パプリカたっぷりガパオライス
栄養価
- エネルギー
- 827kcal
- 塩分
- 2.4g
- タンパク質
- 33.7g
- 脂質
- 25.2g
- 炭水化物
- 109.3g
- カルシウム
- 81mg
材料（4人分）
- ご飯
- 4人分（1人分250g）
- 鶏ひき肉
- 400g
- タマネギ
- 2個（300g）
- 赤、黄パプリカ
- 各1個
- ニンニク
- 3片（15g）
- バジル（葉）
- 20枚
- ゴマ油
- 大さじ3
- 卵
- 4個
合わせ調味料
- ナンプラー
- 大さじ2
- オイスターソース
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
作り方
- タマネギ、ニンニクはみじん切りにし、パプリカは角切りにする。目玉焼きを作る。
- フライパンにゴマ油を熱し、ニンニクを炒め、タマネギを炒め合わせる。
- ②にひき肉を加え、火が通ったらパプリカを加えて炒める。
- パプリカが全体に混ざったら、合わせ調味料を回し入れ、手早く炒める。
- ④の水分が飛んだら、バジルの葉を飾り分を除いて加え、全体に混ぜて火を止める。
- 器にご飯を盛って⑤をかけ、目玉焼きと飾り用のバジルをのせる。
管理栄養士・田澤梓
管理栄養士・公認スポーツ栄養士 日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校・東京健康科学専門学校・東海大学非常勤講師、高校野球部寮食管理担当
