リカバリー☆焼豚丼
栄養価
- エネルギー
- 901kcal
- 塩分
- 6.8g
- タンパク質
- 49.2g
- 脂質
- 10.8g
- 炭水化物
- 132.1g
- カルシウム
- 137mg
材料（2人分）
- ご飯
- 500g
- 豚ブロック肉（ヒレ、もも、肩ロースなど）
- 300g
- オリーブ油
- 小さじ1
- ネギ
- 1/4本
- 白炒りゴマ、細ネギ
- 各適量
- ゆで卵（好みで）
- 適宜
合わせタレ
- しょうゆ
- 大さじ6
- 酒
- 大さじ6
- みりん
- 大さじ3
- 黒砂糖
- 大さじ3
- 水
- 大さじ3
作り方
- 熱したフライパンに油を引き、ブロック肉の表面を全て焼く。
- ②に合わせタレの材料を入れ、ふたをして、肉の中まで火が通り、タレにとろみがつくまで弱火で約30分煮詰めて火を止める。
- ネギを薄切りにして水にさらし、水けをきる。
- ②の肉を好みの厚さにカットする。
- 器にご飯と④の肉、③のネギを盛り合わせ、肉にタレをかけ、白炒りゴマと細ネギの小口切りを散らす。好みで半分にカットしたゆで卵を添える。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
管理栄養士、NFLニューオーリンズ・セインツの元チアリーダー。神戸学院大学卒業後、森永製菓でプロ野球オリックスやラグビー・サントリー、ミス・ユニバース・ジャパンなどの栄養サポートを経験。15年に渡米し、セインツのオーディションに日本人初2年連続で合格した。
