サケとマッシュルームのクリームパスタスープ
栄養価
- エネルギー
- 428kcal
- 塩分
- 1.7g
- タンパク質
- 27.6g
- 脂質
- 19.3g
- 炭水化物
- 33.4g
- カルシウム
- 148mg
材料（2人分）
- 生サケ
- 2切れ
- 酒
- 小さじ1
- マッシュルーム
- 2個
- タマネギ
- 1/2個
- グリーンピース（冷凍）
- 10g
- オリーブ油
- 大さじ1/2
- パスタ（フジッリ）
- 60g
- 牛乳
- 200ml
- 水
- 50ml
- 生クリーム
- 40ml
- コンソメ（顆粒）
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/4
作り方
下準備
スープジャーに熱湯（分量外）を入れ、ふたをせずに５分以上保温する。
- サケは１切れを４〜５等分に切り、酒をふる。
- タマネギとマッシュルームは薄切りにする。
- 鍋にオリーブ油を引き、タマネギとマッシュルームがしんなりするまで炒める。
- ③にサケ、牛乳、水、コンソメ、塩を加え、ふたをして弱火で５分煮込む。
- 生クリームとパスタ、グリーンピースを加え、１分程度弱火で煮る。
- スープジャーの熱湯を捨て、入れる。
※パスタはゆで時間が長い、太めのものがおすすめです。
※このレシピは、作り方を動画でご覧いただけます。【動画】はコチラ
管理栄養士・廣松千愛
管理栄養士、IOC Diploma in Sports Nutrition（国際オリンピック委員会スポーツ栄養ディプロマ）取得。全日本野球協会医科学部会員。プロ野球選手寮の献立作成・調理やBリーグチームの食堂、Jリーグユースチーム管理栄養士を経験。現在はトップアスリートのパーソナルサポートを行うほか、日本代表チームや陸上競技実業団チームの合宿帯同、ジュニア選手への食育などを行う。
