豆腐つくね
栄養価
- エネルギー
- 280kcal
- 塩分
- 3.5g
- タンパク質
- 48.6g
- 脂質
- 16.3g
- 炭水化物
- 26.5g
- カルシウム
- 160mg
材料（2人分）
- 鶏むねひき肉
- 300g
- 木綿豆腐
- 1丁
- タマネギ
- 1/2個
- 片栗粉
- 大さじ4
- 顆粒中華だし
- 小さじ2
- ゴマ油
- 大さじ1
A
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
作り方
- タマネギをみじん切りにする。
- ボウルにひき肉、水きりしないままつぶした豆腐、①のタマネギ、片栗粉、中華だしを加え、よく混ぜる。
- まとまってきたら小判型に丸める。
- フライパンを中火で温め、ゴマ油を引き、③を両面焼き色が付くまで焼く。
- Aを入れ、ふたをして蒸し焼きにする。
管理栄養士・田澤梓
管理栄養士・公認スポーツ栄養士 日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校・東京健康科学専門学校・東海大学非常勤講師、高校野球部寮食管理担当
