蒸し鯛の和風生春巻き
栄養価
- エネルギー
- 209kcal
- 塩分
- 1g
- タンパク質
- 12.9g
- 脂質
- 5.4g
- 炭水化物
- 27.8g
- カルシウム
- 109mg
材料(2人分)
- 鯛の切り身
- 2切れ
- 塩、酒
- 各少々
- サニーレタス
- 4枚
- シソ
- 8枚
- とろろ昆布
- 15g
- ライスペーパー
- 4枚
A
- 梅肉、砂糖
- 各大さじ1/2
- レモン汁
- 大さじ1と1/2
作り方
- 鯛は耐熱皿にのせて塩と酒をふり、蒸気の上がった蒸し器で7~8分蒸す。骨を取り除き、身を軽くほぐす。
- ぬらして戻したライスペーパーにサニーレタス、シソ、①、とろろ昆布の順に1/4量ずつのせて巻く。同様にあと3本巻く。食べやすく切って器に盛る。
- Aを混ぜ合わせてたれを作り、②に添える。