1. 豚肉は４cm幅に切り、塩、コショウ、酒大さじ1/2をふる。
2. フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて弱火で熱し、香りが出たら豚肉を加えて中火で炒める。豚肉が白っぽくなったら、中華スープの素、酒小さじ1、黒コショウ少々を入れ、混ぜ合わせる。
3. 冷凍ホウレン草を加え、２分ほどさらに炒める。
4. 火が通ったら、ご飯の上にホウレン草、豚肉、温泉卵の順に乗せる。

※ご飯を炊く時間、温泉卵を作る時間は調理時間に含まない。

温泉卵の作り方

1. 卵はあらかじめ常温に戻しておく。
2. 鍋に１リットルの水を入れ、火にかけて沸騰させる。沸騰したら、水を200ml加えて火を止める。
3. 卵をおたまに乗せてゆっくりと鍋に入れ、30分程度おく。
4. 鍋から卵を取り出し、完全に冷めるまで冷水に浸け置く。