白菜とサツマイモのシチュー
栄養価
- エネルギー
- 350kcal
- 塩分
- 1.8g
- タンパク質
- 28.2g
- 脂質
- 16.2g
- 炭水化物
- 28.9g
- カルシウム
- 330mg
材料（4人分）
- 白菜
- 250g
- サツマイモ
- 80g
- ニンジン
- 60g
- 鶏むね肉（皮なし）
- 300g
- タマネギ
- 100g
- 小麦粉
- 大さじ3
- バター
- 大さじ2
- 牛乳
- 1リットル
- 固形コンソメ
- 1個
作り方
- 白菜はざく切り、サツマイモと鶏肉、タマネギはそれぞれ一口大に切る。ニンジンはいちょう切りにする。
- 鍋にバターを入れて熱し、鶏肉、タマネギ、ニンジンを炒める。
- ②に白菜、サツマイモを加えてさらに炒め、油が回ったら火を止め、小麦粉をふりかけて混ぜる。
- ③に牛乳を少しずつ加え、なめらかに混ぜる。コンソメも加える。
- ④を火にかけ、とろみがつくまで煮込む。
管理栄養士・田澤梓
管理栄養士・公認スポーツ栄養士 日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校・東京健康科学専門学校・東海大学非常勤講師、高校野球部寮食管理担当
