シソの実の炊き込みご飯
栄養価
- エネルギー
- 470kcal
- 塩分
- 1.9g
- タンパク質
- 12.9g
- 脂質
- 6.9g
- 炭水化物
- 83.4g
- カルシウム
- 92mg
材料（2人分）
- 米
- 2合
- 水
- 約400ml
- 油揚げ
- 1枚（50g）
- カニ風味かまぼこ
- 5～6本（60g）
- シソの実
- 7g
- シソの葉
- 5～7枚（5g）
- 梅干し
- 1個（種を取って15g）
A
- しょうゆ
- 小さじ1
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
作り方
- 洗米し、通常の水加減よりやや少なめにして浸水させる。
- 油揚げはキッチンペーパーに挟んで余分な油を取り、縦半分に切ってから細く切る。カニ風味かまぼこは半分に切り、細かく裂く。
- ①にAのしょうゆ、酒、みりんを入れ、2合の目盛りまで水を足し、②の油揚げ、カニ風味かまぼこを入れて炊飯する。
- シソの実を枝から外す。シソの葉は縦半分に切って重ね、細く切る（盛り付け用に少し取り置く）。梅干しは種を取り、包丁で叩いてペースト状にする。
- ③が炊きがったら底から全体を混ぜ、シソの実、シソの葉、梅干しのペーストを混ぜ合わせる。
- 器に盛り、取り置いておいたシソの葉を乗せる。
※米の浸水、炊飯時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・月野和美砂
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。
