大豆たっぷりヒジキご飯
栄養価
- エネルギー
- 339kcal
- 塩分
- 1.9g
- タンパク質
- 8.5g
- 脂質
- 3.1g
- 炭水化物
- 66.2g
- カルシウム
- 49mg
材料（2合分）
- 精白米
- 2合分
- 大豆水煮
- 100g
- 乾燥ヒジキ
- 8g
- ニンジン
- 30g
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 顆粒だし
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
作り方
- 米はといで30分以上浸水させ、ザルに上げて水けをきる。乾燥ヒジキは水で戻す。ニンジンは千切りにする。
- 戻したヒジキを流水で洗い、水けをきる。
- 炊飯器に米、調味料を入れ、水を２合の目盛りまで入れる。
- ③に大豆水煮、ニンジン、②のヒジキを入れて軽く混ぜ、炊飯する。
※米の浸水、炊飯時間は調理時間に含まない。
※栄養価は1人分180gで算出。
管理栄養士・舘川美貴子
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、バレーボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。
