冷凍野菜とシラスの時短米粉パスタ
栄養価
- エネルギー
- 557kcal
- 塩分
- 1.1g
- タンパク質
- 13.6g
- 脂質
- 17g
- 炭水化物
- 87.9g
- カルシウム
- 100mg
材料（1人分）
- 米粉パスタ（乾）
- 100g
- 冷凍ホウレン草
- 45g
- 冷凍ミックス野菜（ズッキーニ、パプリカ、ナスなど）
- 30g
- シラス干し
- 30g
- スイートコーン（缶詰）
- 20g
- しょうゆ（アレルギー対応）
- 大さじ1/2
- だしの素（アレルギー対応）
- 少々
- 塩、コショウ
- 各少々
- オリーブ油
- 大さじ1
※原材料の製造ラインについてはご自身でご確認ください。
作り方
- 鍋に湯を沸かし、塩を入れ、パッケージの表示通りに米粉パスタをゆでる。ゆで汁を大さじ２程度取り置く。
- フライパンに油を引き、冷凍野菜各種とスイートコーンを炒める（電子レンジ加熱で解凍する場合は、軽く炒める）。
- ②にゆで汁、シラス、しょうゆ、だしの素、①の米粉パスタを加え、混ぜ合わせる。
- 塩、コショウで味を調え、器に盛る。
食物アレルギー対応
昨今、何らかの食物アレルギーの人が増えているという。日頃、食物アレルギーに関する栄養相談やレシピ開発を行っている管理栄養士の乳井美和子と小高鏡子がそれらの注意点と対応食を紹介する。対応食は化学調味料や着色料などの使用を控え、素材の味を活かした料理がほとんど。食物アレルギーでない人もおいしいと感じるメニューをお伝えする。
