和風チャーハン
栄養価
- エネルギー
- 862kcal
- 塩分
- 5g
- タンパク質
- 35.8g
- 脂質
- 23.7g
- 炭水化物
- 121.8g
- カルシウム
- 179mg
材料（2人分）
- 小松菜
- 2株
- タマネギ
- 1/2個
- シメジ
- 1パック
- サケ
- 2切れ
- 油
- 大さじ2
- ショウガ
- 1片
- ゴマ
- 小さじ2
- 刻みノリ
- 適量
Ａ
- 卵
- 2個
- ご飯
- 600g
- 塩、コショウ
- 各適量
- しょうゆ
- 大さじ2
作り方
- サケは焼き、皮と骨を取り除いてほぐす。
- ショウガはみじん切りにする。小松菜は洗って1cmほどのざく切りにし、葉と軸に分ける。
- タマネギはみじん切りにし、シメジはほぐす。
- Ａを混ぜておく。
- フライパンに油を熱し、ショウガ、小松菜の軸、③を炒める。
- タマネギが半透明になったら④を入れて炒める。
- 1分ほど炒めたら、小松菜の葉の部分と①、ゴマを入れ、完全に火が通るまで炒める。
- 器に盛り、刻みノリを飾る。
管理栄養士・松田幸子
日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士。ジュニア競泳選手時代に合宿の食事が原因で故障した経験から女子栄養大に進学。フィットネス企業でジムトレーナー、水泳インストラクター、管理栄養士として従事し、現在はチーム「Total Wellness Consulting」で運動、食事、メンタルをサポート。ジュニア競泳選手を中心に指導する。
