唐揚げ野菜のゆずコショウ丼
栄養価
- エネルギー
- 599kcal
- 塩分
- 1.2g
- タンパク質
- 25.5g
- 脂質
- 16.7g
- 炭水化物
- 83.9g
- カルシウム
- 83mg
材料（1人分）
ジュニア向けレシピ
- ご飯
- 160g
- 鶏もも肉
- 100g
- 塩、コショウ
- 各少々
- 片栗粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
- キャベツ
- 100g
- 紫キャベツ
- 50g
- ピーマン
- 1/2個
- ゆずコショウ
- 少々
- カイワレ大根
- 10g
作り方
- 鶏肉をひと口大に切り、塩コショウをふる。片栗粉をまぶして揚げる。
- 野菜を食べやすい大きさに切り、さっと炒める。ゆずコショウで味をつけ、唐揚げを加える。
- 丼にご飯を盛り、②をのせ、カイワレを飾る。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
