マグロとサーモンの海鮮ちらし寿司
栄養価
- エネルギー
- 942kcal
- 塩分
- 3.1g
- タンパク質
- 34.7g
- 脂質
- 16.2g
- 炭水化物
- 154.7g
- カルシウム
- 83mg
材料（2人分）
- ご飯
- 2カップ分
- 新鮮な刺身(マグロ赤身、サーモン、鯛、とびこなど)
- 約150g
- だし巻き卵
- 卵2個分
- キュウリ
- 1本
- 長イモ
- 5cmくらい
- しょうゆ
- 大さじ2
- ゴマ油
- 小さじ2
- 白ゴマ
- 小さじ1
- ノリ
- 1枚
- シソ
- 2枚
Ａ
- 酢
- 大さじ4
- 砂糖
- 大さじ3
- 塩
- 小さじ1
作り方
- Ａを混ぜ、ご飯に加えてすし飯を作る。
- キュウリは角切りにし、塩少々（分量外）をふって水けを出す。長イモは角切りにし、酢水（分量外）につけ、それぞれ水けをきる。
- 刺身はそれぞれ角切りにし、ボウルに入れてしょうゆとゴマ油であえる。だし巻き卵も角切りにし、②のキュウリ、長イモ、白ゴマとともにボウルに加えて全体を混ぜ合わせる。
- 器にすし飯を盛り、ノリを手でちぎってのせ、シソを添えて③の具をのせる。
※このレシピは、作り方を動画でご覧いただけます。【動画】はコチラ
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
