激うまネバーランド
栄養価
- エネルギー
- 361kcal
- 塩分
- 1.4g
- タンパク質
- 33.2g
- 脂質
- 13.6g
- 炭水化物
- 27.8g
- カルシウム
- 194mg
材料（2人分）
- マグロ(刺身用)
- 100g
- しょうゆ
- 10g
- 納豆
- 200g
- オクラ
- 28g
- シソ
- 4g
- 細ネギ
- 20g
- 長イモ
- 100g
- すだち
- 60g
Ａ
- みりん
- 10g
- ポン酢じょうゆ
- 20ｇ
- ゴマ油、しょうゆ(好みで)
- 各適量
作り方
- マグロは1cm角に切り、しょうゆで下味をつける。
- オクラはネットのまままな板にのせ、塩適量（分量外）をふり、板ずりをして産毛を除く。沸騰した湯で数秒ゆでる。
- 長イモは5mm～1cm角に切る。オクラは薄切り、細ネギは小口切りにする。
- 小さめの器にＡを合わせる。すだちを半分に切り、半分はＡに搾り入れる。もう半分は飾り用に取り置く。
- ③と納豆をあえてマグロを加え、全体に混ぜてゴマを加える。器に盛り、せん切りにしたシソをのせ、飾り用のすだちを添える。
管理栄養士・山口美佐
管理栄養士。一般社団法人NUTRITION SUPPORT ASSOCIATION代表理事。テニス栄養®／テニス栄養学®代表。大妻女子大管理栄養士学科卒、元聖路加国際病院勤務。日本スポーツ栄養学会会員、世界のお茶マイスター。元早大硬式庭球部の栄養管理コーチ。
