栄養価
- エネルギー
- 631kcal
- 塩分
- 3g
- タンパク質
- 35.3g
- 脂質
- 16.8g
- 炭水化物
- 83.4g
- カルシウム
- 170mg
- マグネシウム
- 110mg
- 鉄
- 2.7mg
- 亜鉛
- 2.8mg
- ビタミンA
- 22μg
- ビタミンD
- 0.1μg
- ビタミンE
- 3.2mg
- ビタミンB1
- 0.4mg
- ビタミンB2
- 0.3mg
- ビタミンB6
- 1.2mg
- ビタミンB12
- 0.2μg
- 葉酸
- 140μg
- ビタミンC
- 44mg
- 食物繊維
- 5.9g
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材料（1人分）
- ご飯
- 160g
- 鶏むね肉
- 120g
- ニンニク
- 1片
- タマネギ
- 1/4個
- トマト
- 1/2個
- パセリ
- 1/2枝
- グリーンアスパラガス
- 1本
- 油
- 小さじ1
- ゴマ
- 大さじ1
Ａ
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- しょうゆ
- 小さじ1
- ケチャップ
- 大さじ2
作り方
- 鶏肉はひと口大、ニンニクとタマネギ、トマト、パセリはみじん切りにする。アスパラは斜め切りにする。
- フライパンに油の1/3量を熱し、アスパラをさっと炒めて取り出す。
- フライパンに残りの油を熱し、鶏肉とニンニク、タマネギ、トマトを炒める。
- ③にＡを加えて炒め、ご飯を加える。
- ②とゴマを加えてさっと炒め合わせ、器に盛り、パセリを散らす。
【提供】管理栄養士・川端理香（ジュニア選手を応援「勝ごはん」紙面より）
