500kcal丼／豚肉の卵とじ丼
栄養価
- エネルギー
- 520kcal
- 塩分
- 2g
- タンパク質
- 18.6g
- 脂質
- 11.5g
- 炭水化物
- 80.7g
- カルシウム
- 110mg
材料（4人分）
- ご飯
- 2合強
- 豚ひき肉（赤身）
- 150g
- 卵
- 4個
- 小松菜
- 150g
- タマネギ
- 80g
- めんつゆ（濃縮タイプ）
- 大さじ3～4
作り方
- 小松菜は洗って3㎝幅に切り、タマネギは0.5㎝幅に切る。
- めんつゆを計量カップに入れ、200mlまで水を注いで鍋に入れ、豚ひき肉を入れて火にかける。
- 豚ひき肉をよくほぐし、バラバラになって沸騰したら、タマネギを入れ2分煮る。
- 小松菜を入れて軽く火を通したら、溶き卵を回し入れ、半熟状になったら蓋をして火を止める。好みの固さになるまで蒸らす。
- 器にご飯を盛り、④をのせる。
※炊飯時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・金子香織
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）強化スタッフ（ゴルフ、医科学）、彩の国スポーツ推進パートナー。ラグビーでは日本代表をはじめトップリーグ、大学、高校、デフラグビーをサポート。国立スポーツ科学センターや専門学校教員、大学教員として働きながらアスリートの栄養サポートやジュニア選手の食育活動を行い、現在は日本ゴルフ協会強化スタッフとして育成強化にも携わる。
