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レシピ

豆乳カルボナーラ

栄養価

エネルギー
616kcal
塩分
2.6g
タンパク質
35.3g
脂質
22.9g
炭水化物
61.5g
カルシウム
203mg
マグネシウム
96mg
4.7mg
亜鉛
4.2mg
ビタミンA
229μg
ビタミンD
4.4μg
ビタミンE
2mg
ビタミンB1
0.26mg
ビタミンB2
0.36mg
ビタミンB6
0.43mg
ビタミンB12
2.1μg
葉酸
84μg
食物繊維
2.3g
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材料(2人分

スパゲティ
160g
ツナ缶
2缶
バター
大さじ1
豆乳(無調整)
120ml
粉チーズ
大さじ3
しょうゆ
小さじ2
コショウ
少々
卵黄
4個分
パセリ
少々

作り方

  1. パスタをゆでる。
  2. フライパンにツナとバターを入れてさっと炒め、豆乳と粉チーズを加えて火を止める。
  3. しょうゆとコショウで味付けし、卵黄を入れて混ぜ合わせ、パスタを加える。
  4. 器に盛り、残ったソースをかけ、パセリをふる。

【提供】管理栄養士・川端理香

管理栄養士・川端理香

管理栄養士。日本オリンピック委員会(JOC)元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」(朝日新聞出版)等。

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