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レシピ

500kcal丼/カジキカレー飯

栄養価

エネルギー
496kcal
塩分
1.9g
タンパク質
19.9g
脂質
9.2g
炭水化物
78.4g
カルシウム
20mg
マグネシウム
45mg
1.1mg
亜鉛
2mg
ビタミンA
44μg
ビタミンD
6μg
ビタミンE
3.4mg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンB6
0.39mg
ビタミンB12
1.3μg
葉酸
31μg
ビタミンC
2mg
食物繊維
2.2g
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材料(3人分

ご飯
600g
メカジキ
2切れ
ネギ
30g
シイタケ
30g
シメジ
30g
オリーブ油
小さじ2
しょうゆ
大さじ1
細ネギ(好みで)
適宜

大さじ1
小さじ1/2
カレー粉
小さじ1

作り方

  1. ネギ、シイタケ、シメジは食べやすい大きさに切る。カジキは2㎝角に切る。
  2. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、カジキを入れ、焼き色がついてきたら、ネギ、シイタケ、シメジを入れる。
  3. 1分程度炒めたら、Aを入れてさらに30秒程炒めたら火を止める。※カレー粉は焦げ付きやすいので最後に入れると良い。
  4. ボウルにご飯と③を入れて混ぜ合わせ、好みで細ネギを添える。

※炊飯時間は調理時間に含まない。

【提供】管理栄養士・金子香織

管理栄養士・金子香織

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。日本オリンピック委員会(JOC)強化スタッフ(ゴルフ、医科学)、彩の国スポーツ推進パートナー。ラグビーでは日本代表をはじめトップリーグ、大学、高校、デフラグビーをサポート。国立スポーツ科学センターや専門学校教員、大学教員として働きながらアスリートの栄養サポートやジュニア選手の食育活動を行い、現在は日本ゴルフ協会強化スタッフとして育成強化にも携わる。

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