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レシピ

500kcal丼/ささみのみそ炒め丼

栄養価

エネルギー
492kcal
塩分
2.3g
タンパク質
23g
脂質
3g
炭水化物
89.1g
カルシウム
43mg
マグネシウム
58mg
1.6mg
亜鉛
2.1mg
ビタミンA
46μg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.13mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンB6
0.43mg
ビタミンB12
0.1μg
葉酸
52μg
ビタミンC
26mg
食物繊維
3.7g
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材料(3人分

ご飯
600g
鶏ささみ
3本
ナス
中2本
ピーマン
3個
ゴマ油
大さじ1

みそ
大さじ2
大さじ1
はちみつ
大さじ1
しょうゆ
小さじ2
大さじ1

作り方

  1. ささみはそぎ切りに、ナスとピーマンは食べやすい大きさに切る。
  2. ボウルにAを入れ混ぜ合わせておく。
  3. フライパンにゴマ油を入れて中火で熱し、①を入れて火が通ったらAを入れ、30秒程炒める。
  4. ご飯をよそった丼に③を盛り付ける。

※調理時間に炊飯時間は含まない。

【提供】管理栄養士・金子香織

管理栄養士・金子香織

管理栄養士、公認スポーツ栄養士。日本オリンピック委員会(JOC)強化スタッフ(ゴルフ、医科学)、彩の国スポーツ推進パートナー。ラグビーでは日本代表をはじめトップリーグ、大学、高校、デフラグビーをサポート。国立スポーツ科学センターや専門学校教員、大学教員として働きながらアスリートの栄養サポートやジュニア選手の食育活動を行い、現在は日本ゴルフ協会強化スタッフとして育成強化にも携わる。

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