旬を食べよう
ホウレン草とキノコのホットサラダ／ポパイになりたい（２）
＜ポパイになりたい（2）＞
最近のホウレン草はやわらかくて、生のまま食べることができるものもあり…
レシピ
ホウレン草
緑黄色野菜の代表格で、血液の生成に効果的な鉄が多く含まれることで有名です。
おすすめコラム
旬を食べよう
ホウレン草の牛肉巻き／ポパイになりたい（１）
＜ポパイになりたい（1）＞
ちょっかいを出してくるブルートから恋人オリーブを救うため、ポパイが食…
アスレシピ特派員・サポーターから
ご飯が進む！免疫力アップおかず「ナンプラーガリバタチキン」
＜ママ特派員・サポーターから＞
ガーリックバターしょうゆのしょうゆを減らし、ナンプラーをきかせま…
アスレシピ特派員・サポーターから
保存料も不使用、困った時に頼れる冷凍野菜
＜ママ特派員・サポーターから＞
今年は梅雨の長雨で野菜の価格が高騰しましたね。買いたくてもなかな…
アスレシピ特派員・サポーターから
えぐみなし！サラダホウレン草と豚肉の炒め物
＜ママ特派員・サポーターから＞
息子たちはホウレン草のえぐみが苦手。お浸しなどでたくさん食べさせ…
管理栄養士・舘川美貴子
競技力を上げるには「朝食」を主体に考える、自然と生活リズムも整うことに
猛暑だった真夏に比べ、随分と過ごしやすい季節となりました。今年の夏休みは短かったとはいえ、コロナ…
アスリートめし
ジュニアを支える大人も元気に！免疫力を高め、夏を乗り切るための食事のヒント
長い梅雨が明けたと思ったら猛暑に突入、コロナ禍もあり、ジュニアアスリートを支える保護者にとっても…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
麺類をアスリート向けにする秘訣はトッピング！「バランス満点☆冷やし中華」
皆さんは、中華麺やそうめん、うどん、そばなどの麺類を食べる時、どんなトッピングをしていますか？ …
KAGOSHIMA食×スポーツ
ニク、コメ、ベジ…♪食欲が落ちる時期こそ、ご飯とおかずを交互に食べよう
暑くなり始めた時期は、体が暑さに慣れておらず熱中症になりやすいと言われています。特に梅雨の晴れ間…
アスリートめし
レンジで簡単「ほうれん草のおひたし」／瀬戸大也、羽生結弦も食べる「勝ち飯」レシピ６
＜6＞レンジで簡単！ほうれん草のおひたし
トップアスリートの食や栄養面を支える「味の素ビクトリー…
アスリートめし
コロナ太りボディーに瀬戸大也、羽生結弦らの「勝ち飯」
新型コロナウイルス感染拡大を受けた緊急事態宣言が25日に全面解除された。再び変化する生活への対応…
アスリートめし
阪神飯田優也「外食ばっかり」から一転、自炊開始でオートミールにチェンジ
阪神飯田優也投手（29）が1日、甲子園での自主練習終了後にオンライン取材に応じ、健康的な生活に目…
管理栄養士・月野和美砂
大事な決断は先延ばしでいい！大人は今、子どもの不安に寄り添って
新年度に入っても、新型コロナウイルスの感染拡大は続いています。中学3年、高校3年生にとって最後の…
アスリートめし
ストレスや疲労に効果的、ビタミンＣがたっぷり摂れるレシピ５選
新型コロナ対策で外出自粛が続き、ストレスや疲労がたまっていませんか。ストレスが高まると体内ではビ…
管理栄養士・石村智子
低脂質で栄養価高い「麩」、減量中のアスリートや夜遅い夕食におすすめ
麩（ふ）は小麦粉を水で練ってできたグルテンが主原料です。グルテンは小麦粉に含まれるタンパク質で、…
静岡スポーツ栄養研究会
安い、おいしい、栄養価も高い！旬を知って季節の野菜を取り入れよう
寒い今の時期においしい野菜は？ と聞かれて、何が思い浮かびますか？
大根、白菜、ニラ、春菊、ネギ…
食物アレルギー対応
リンゴやキウイ、果実アレルギーでとれないビタミンＣはホウレン草で補え
近年、子どもに限らず大人にも、果実アレルギーが増えています。アレルギーによって多くの果実が食べら…
料理家・山内千夏
寒い時期はサラダよりもスープで野菜、ざく切り煮込んだミネストローネ
風邪やインフルエンザが流行する冬は、バランスの良い食事でミネラルやビタミンを補給して体を整えたい…
管理栄養士・田澤梓
風邪予防のために緑黄色野菜を積極的に、「１日120ｇ」の量も意識して
野菜は1日に350g以上を、そのうち緑黄色野菜を1日120g以上摂取するのが目標と、厚生労働省が…
管理栄養士・田澤梓
見た目は似ているけど栄養価は別、牛乳と豆乳の違いを正しく知ろう
「牛乳の代わりに豆乳を飲んでいます」と話している選手がいました。
牛乳と豆乳は見た目が似ているの…
管理栄養士・田澤梓
中学生アスリートはスナック菓子が好き、「補食」の意味を考えて選ぶ力を
日本陸上競技連盟の食育プロジェクトが、間食についてあるデータを公開しています。全国大会に出場する…
アスめし検定
【アスめし検定】ホウレン草をゆでた場合、最も多く失われるビタミンは？
【問題】ホウレン草を3分間ゆでた場合、最も多く失われるビタミンはどれ？
（1）カロテン
（2）…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
色を意識した献立で栄養バランス整えよう！フィトケミカル豊富な「４色丼」
今回は、皆さんが体のコンディションを整えて、ベストパフォーマンスができるようにと願い、強力な“栄…
管理栄養士・山口美佐
海外到着後の体調管理に、簡単に作れてアレンジ可能な「ココット」
前回のコラムで、海外の時差に早く対応するポイントをお伝えしました。今回は、現地に到着してからの体…
管理栄養士・石村智子
忙しい朝でも大丈夫！「簡単朝ご飯」で新学期のスタートを切ろう
アスリートにとって、朝ご飯は大切（※）だと分かっていても、実際はボリュームに乏しかったり、内容が…
管理栄養士・石村智子
風邪に負けないカラダ作り、タンパク質＋ビタミンＡＣＥがポイント
寒い季節には、風邪をひきやすく、また流行します。一般的に風邪はウィルスが上気道（鼻から喉にかけて…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
翌日の疲労感が変わる、栄養満タン「アスリートのためのビビンバ丼」
今回は、皆さんが栄養をパワフルにチャージして、万全の状態で試合に臨めるように、韓流勝負めし「栄養…
管理栄養士・新生暁子
とにかく持久力、駆け引きできる頭脳／強くなるための食事・陸上長距離編
「長距離走」と聞いて思い出すのは、やはりマラソンではないでしょうか？ 陸上競技のうち長距離とカテ…
管理栄養士・山口美佐
新鮮なうちに下ゆで＋小分けに、冷凍テクニック野菜編
前回に続き、冷凍テクニックについてお話しします。今回は「野菜」についてです。
まず、野菜には冷凍…
管理栄養士・川端理香
だるい、疲れがとれない…その症状は夏バテではなく「貧血」かも
この時期は、暑さや夏バテの予防や回復のために何を食べればよいのかが気になることでしょう。疲れがと…