DHAやEPA、タウリンなどが豊富で骨ごと食べればカルシウムの補給になり、生活習慣病の予防にも効果があると言われています。また、細胞の生まれ変わりを助け、髪や肌の健康を保ったり、口内炎の予防にも役立つビタミンB2が豊富に含まれています。