管理栄養士・田澤梓
酸化ストレスを運動適応に生かすために、抗酸化サプリメントは必要か
「酸化ストレス」と聞くと、悪いイメージを持つ方が大半でしょう。「取り除かなくてはならない」と思い…
レシピ
白菜
95％以上が水分でできています。クセのない味わいなので、いろいろなレシピに使えるうれしい食材。むくみ防止にも役立ちます。
おすすめコラム
アスリートめし
あっさりとコク「鯛と帆立の極みだし鍋」／瀬戸大也、羽生結弦も食べる「勝ち飯」レシピ２
＜2＞鯛と帆立の極みだし鍋
トップアスリートの食や栄養面を支えている「味の素ビクトリープロジェク…
静岡スポーツ栄養研究会
安い、おいしい、栄養価も高い！旬を知って季節の野菜を取り入れよう
寒い今の時期においしい野菜は？ と聞かれて、何が思い浮かびますか？
大根、白菜、ニラ、春菊、ネギ…
食物アレルギー対応
増えているゴマアレルギー、加工食品の原材料表示もチェック
2020年になりました。今年もどうぞ宜しくお願い致します。
前回のコラムでは、ホームパーティーで…
管理栄養士・山口美佐
送迎で忙しい日の夜は鍋！時短・簡単・安価で栄養価の高いメニュー
試合の日、お子さまの送迎が必要なスポーツだと家族は大変です。朝ご飯を食べさせ、昼食や補食の用意を…
アスリートめし
トンガ出身バル・アサエリ愛、「動けるプロップ」として日本の歴史変える
ラグビー日本代表のプロップ、バル・アサエリ愛（29＝パナソニック）はトンガ出身で経済的に家族を支…
知ると得する栄養雑学・豆知識
ガン予防の機能性成分含む、水溶性ビタミンは汁ごと摂取／白菜
＜栄養素を無駄なく摂る食べ方：野菜編＞
アブラナ科野菜の仲間である白菜は、成分の95％以上が水…
管理栄養士・松田幸子
試合時に体が冷えると感じるなら、ビタミン豊富な野菜で深部体温を上げる
１月中旬は全国各地とも寒波に見舞われました。ちょうどその頃、２０１８年１回目の試合に出場していた…
管理栄養士・園部裕美
大根、白菜、葉物野菜…冬野菜で寒さ対策、甘味増して栄養素もアップ
大根、白菜、ホウレン草、小松菜、ネギなどの冬野菜の多くは「霜にあたると甘くなる」と言われています…
管理栄養士・金子香織
寒い時期の脱水に注意！食事から水分補給をしよう
夏の暑い時期は、熱中症予防から水分補給を意識しているアスリートは多いと思います。しかし、意外と知…
アスレシピ特派員・サポーターから
冷えた日にはしみじみおいしい、フライパンひとつで簡単スチーム野菜＆肉
時間がないけど野菜をたくさん食べたい、タンパク質もしっかり摂りたいというときに、フライパンひとつ…
アスリートめし
【おさらい＆まとめ】旬の食材の栄養価は２～３倍、家計にも優しい
＜質問にお答えします（４）＞
◆質問：旬の食材がいいと言われますが、何がいいのですか？ 旬の食材…
管理栄養士・川端理香
野菜が高騰！魚缶やキノコを使って節約レシピ
野菜の値段が近年にないほど高騰しています。選手のために良いものを食べさせたいけれど、あまりにお金…
管理栄養士・新生暁子
夕食抜きはＮＧ、帰宅が遅い時って何食べる？
練習などで帰宅が遅くなった時は、夕飯を食べないという選択をしている人はいませんか？
確かに、夜…
管理栄養士・園部裕美
女性アスリートとしての適正体重、体脂肪は？基準は何？
前回のコラム「間違ったダイエットが選手生命、一生の健康を脅かす」では、女性の間違ったダイエットに…