管理栄養士・舘川美貴子
秋だ!旬のサンマを食べよう、1人暮らしの学生アスリートにおすすめメニュー
1人暮らしをする選手からの質問です。
「魚が苦手です、魚は“体に良い”と聞きますが、1人暮らしを…
サンマは代表する青魚。不飽和脂肪酸であるEPA、DHAなどが多く、必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質のタンパク質も多く含みます。日照時間の減る冬に不足しがちなビタミンDや、ビタミンA、Eのほか、骨や歯の健康に欠かせないカルシウムや貧血防止に効果のある鉄といったミネラルも含みます。特に貧血に効くビタミンB12は他の魚の3倍以上です。