管理栄養士・舘川美貴子
試合期の食事を徹底、高校3冠氷見の栄養サポートを振り返って(中)
今年度の高校ハンドボールで富山・氷見高が選抜、インターハイ、国体の3冠を達成。そのサポートレポー…
サンマは代表する青魚。不飽和脂肪酸であるEPA、DHAなどが多く、必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質のタンパク質も多く含みます。日照時間の減る冬に不足しがちなビタミンDや、ビタミンA、Eのほか、骨や歯の健康に欠かせないカルシウムや貧血防止に効果のある鉄といったミネラルも含みます。特に貧血に効くビタミンB12は他の魚の3倍以上です。