老化や病気の原因「糖化」とは、パフォーマンスを上げるための予防策
糖の摂りすぎによる「糖化」が、老化や病気の原因だと聞いたことがありますか？
糖化とは、タンパク質…
コラム
知ると得する栄養雑学・豆知識
知ると得する食材の知識、知っているようで意外と知らない栄養の話、聞いたことがあるけど実は間違って覚えていたネタなど、食にまつわる話題を幅広くお届けする。
「仲のよい友だちがいない」運動不足の小学生に４つの特徴と富山大が発表
富山大学地域連携推進機構地域医療保健支援部門は15日、運動不足の子どもは「仲のよい友達がいない」…
アワビに似た食感、βグルカンが鉄の吸収高める／エリンギ
＜栄養素を無駄なく摂る食べ方：野菜編＞
エリンギは地中海沿岸から中央アジア原産と言われるヒラタケ…
香酸柑橘では酸味が強め、スダチチンの健康効果に期待／すだち
＜栄養素を無駄なく摂る食べ方：果物編＞
すだちはミカン科の果実で、香りがよく酸味が強い香酸柑橘（…
緊急事態宣言下の活動量調査、幼児の歩行数が半減以上
新型コロナウイルスの感染拡大により緊急事態宣言が発出され、「ステイホーム」が求められた春先。休園…
筋肉をつけるためにインスリンは必要、生きるために血糖値上昇もある程度必要
＜健康診断の数値の見方＞
血液検査から様々な病気のほか、栄養状態も分かります。今回は、糖代謝の指…
香気成分に食欲増進効果、熟す前が風味よし／かぼす
＜栄養素を無駄なく摂る食べ方：果物編＞
かぼすはミカン科の果実で、香酸柑橘（こうさんかんきつ）の…
「人の役に立ちたい」女子１位は看護師、上位に管理栄養士も／高校生がなりたい職業
イマドキの高校生は将来、どんな職業に就きたいのでしょうか。LINEリサーチが全国の高校1～3年生…
シャリシャリ食感が特徴の日本梨、ソルビトールが水分保持し体冷やす／梨
＜栄養素を無駄なく摂る食べ方：果物編＞
梨は中国原産と言われるバラ科の果実です。日本での歴史も古…
低くても良くない脂質の数値、悪玉も善玉もコレステロールはバランスが大切
＜健康診断の数値の見方＞
血液検査の脂質の数値は、動脈硬化と関連があることはよく知られています。…
酵素が胃腸の働きをサポート、食物繊維も豊富／イチジク
＜栄養素を無駄なく摂る食べ方：果物編＞
イチジクはアラビア半島南部が原産と言われるクワ科の果実で…
半年も長持ちする豆腐！災害備蓄食にもなる、知られざる「箱とうふ」の世界
「箱とうふ」って知っていますか？ 豆腐の種類の1つですが、普段あまり聞き慣れない言葉ですよね。実…
被災経験者が考える「備蓄しておけば良かったもの」とは？
9月1日は「防災の日」。今一度、備蓄品など災害への備えを見直してみてはいかがでしょうか。なお、自…
鉄の含有量は多くない、ネオクロロゲン酸に高い抗酸化作用／プルーン
＜栄養素を無駄なく摂る食べ方：果物編＞
プルーンはコーカサス地方原産と言われるバラ科の果実で、ス…
コロナ禍で以前より神経質に、ストレス要因１位は「マスク着用」
長引く新型コロナウイルス禍で、「コロナうつ」「コロナ疲れ」といった精神面の不調がクローズアップさ…
プロテイン摂りすぎや筋トレやりすぎも数値に、腎機能の数値で栄養状態が分かる
＜健康診断の数値の見方＞
血液検査から様々な病気のほか、栄養状態も分かります。今回は、腎機能の指…
違いまでは知らない？「トクホ」と「機能性表示食品」
「機能性表示食品」や「トクホ（特定保健用食品）」について、なんとなく知っている、という人は多いか…
殺菌力はハーブの中でトップクラス、のどの痛みや口臭予防に／タイム
＜栄養素を無駄なく摂る食べ方：ハーブ編＞
タイムは、地中海沿岸原産と言われるシソ科の常緑小低木で…
非常食の賞味期限切れも解消 「ローリングストック」とは？
相次ぐ自然災害や新型コロナウイルスの影響で、食料備蓄に対する意識が高まっています。しかし、どれく…
ソーセージの語源とも言われるハーブ、殺菌力強くうがいに使うと風邪予防に／セージ
＜栄養素を無駄なく摂る食べ方：ハーブ編＞
セージは地中海原産と言われるシソ科の多年草です。抗酸化…
感染予防に効果的なマスクはどれ？つけない方がマシなものも 米大学が実験
新型コロナウイルスの感染者が世界最多の540万人を超えるアメリカでは、多くの州で公の場でのマスク…
肝機能の数値で栄養状態が分かる、健康診断や血液検査の数値の見方
＜健康診断の数値の見方＞
血液検査から様々な病気のほか、栄養状態も分かります。今回は、肝機能の指…
面倒な換気口の掃除「年１回未満」が約半数
換気扇のフィルターや換気口の掃除は、ついつい面倒くさくて後回しにしたり、放置したままになっている…
貧血克服のための第一歩、健康診断や血液検査の数値の見方
＜健康診断の数値の見方＞
血液検査の結果で、アスリートが最も気になるのが貧血の指標ではないでしょ…
色によってポリフェノールに違い、皮ごと食べて残さず摂取／ブドウ
＜栄養素を無駄なく摂る食べ方：果物編＞
ブドウは中近東原産と言われるブドウ科の果実で、紀元前40…
香気成分に抗酸化作用、トマトやチーズと合わせて疲労回復／バジル
＜栄養素を無駄なく摂る食べ方：ハーブ編＞
バジルはインド原産と言われるシソ科の多年草ですが、日本…
マスク着用で高まる熱中症リスク、必要な水分摂取量は？
熱中症対策には適切な水分補給が欠かせません。特に今夏は新型コロナウイルス対策のマスク着用によって…
筋肉量を評価する方法、健康診断でも分かるクレアチニンの数値
＜健康診断の数値の見方＞
筋肉量を評価する方法として、体脂肪率など体組成から算出する方法のほかに…
夏休み＆お盆休み、ステイホーム派の「おうちイベント」アイデア
今夏は新型コロナウイルスの感染拡大で、夏休みの旅行やお盆休みの帰省を控え、自宅で過ごす予定の人が…
小中学生の“外遊び”時間が４割減、親は太陽光浴びない生活を心配
新型コロナウイルスの感染拡大により、子どもたちが屋外で遊ぶ時間が減っています。現在、小中学生の“…