コロナ禍で「発酵食品」への意識が増大 ヨーグルト、納豆のおすすめレシピ紹介
新型コロナウイルスの影響で在宅時間が増えたことで、今まで以上に健康的な食生活を意識するようになっ…
コラム
知ると得する栄養雑学・豆知識
知ると得する食材の知識、知っているようで意外と知らない栄養の話、聞いたことがあるけど実は間違って覚えていたネタなど、食にまつわる話題を幅広くお届けする。
日本のハーブ、種類によってβカロテン量に差／ミツバ
＜栄養素を無駄なく摂る食べ方：野菜編＞
ミツバは日本原産と言われるセリ科の多年草で、各地の山野に…
イメージ良くないけど、やめられない「塩」 夏場に向けて摂取しすぎには注意
夏が近づくにつれて熱中症や脱水予防に気を配る人は多いのではないでしょうか。水分摂取が何よりも重要…
梅雨の時期は熱中症になりやすい、こまめに水分補給して
日差しの強い外での運動や出掛ける時は、熱中症に気をつけ、水分摂取を心がける人がほとんどです。間も…
葉の香気成分に抗菌、抗炎症、抗ウイルスなど多くの作用／パクチー
＜栄養素を無駄なく摂る食べ方：野菜編＞
パクチーは地中海沿岸が原産とされるセリ科の一年草で、古く…
「９月入学」明治時代は秋入学中心 筑波大が初４月／ニュースの教科書
新型コロナウイルスの感染拡大で長期休校が続く中、「9月入学」をめぐる動きが急加速しています。都立…
どうなる「９月入学」ベテラン記者が解説／ニュースの教科書
新型コロナウイルスの感染拡大で長期休校が続く中、「9月入学」をめぐる動きが急加速しています。都立…
豊富なポリフェノールに多くの健康効果、青ジソは赤ジソの変種／シソ
＜栄養素を無駄なく摂る食べ方：野菜編＞
シソはシソ科の1年草で、原産はヒマラヤから中国にかけてと…
便秘はメンタル面にも悪影響 仕事のパフォーマンスを低下させてしまう！
便秘によるおなかの張りなどの症状に悩まされている人は少なくありません。ただ、便秘は身体面だけでな…
料理が苦手な方もちょっと意識するだけ、簡単にタンパク質や鉄を増やせる方法
前回のコラムでは栄養状態を改善、または良い状態を維持することが、病気や感染症の予防になるとお伝え…
コロナ外出自粛でゴミ分別のストレス増加
新型コロナウイルスの影響で「ステイホーム」「テレワーク」が推奨され、在宅時間が増えていると思いま…
有機酸で疲労回復や腐敗防止、用途に応じて好みの熟度で加工を／梅
＜栄養素を無駄なく摂る食べ方：果物編＞
梅はバラ科サクラ属の樹木になる果実で、強い酸味が特徴です…
挑戦者来たれ！高校野球カルトクイズ９題
＃高校野球を愛する皆さんへ
高校野球カルトクイズをつくってみました。記録に精通するベテラン織田健…
高い抗炎症作用もつアブラナ科野菜、肉料理に添えて消化促進／クレソン
＜栄養素を無駄なく摂る食べ方：野菜編＞
クレソンはヨーロッパ原産で、アブラナ科の水生植物です。日…
梅雨時期のキッチン、浴室のカビ防ぐなら５月中に！正しい掃除や予防の仕方は？
1年で最もカビが気になる梅雨の時期が近づいてきました。皆さんは掃除や予防を正しく行えているでしょ…
あなたのカビ対策は間違ってない？クイズでカビの特性を知ろう！
間もなく、じめじめした梅雨の季節がやってきます。多くの人がカビに悩む時期ですね。少しでも快適に過…
血中のタンパク質と鉄をチェックして栄養状態を改善、ウイルスに負けないために
病気や感染症の予防には、バランスの良い食事と休養が重要であることはよく知られています。血液検査で…
豆と緑黄色野菜の栄養素合わせ持つ、再生栽培は１回に／豆苗
＜栄養素を無駄なく摂る食べ方：野菜編＞
豆苗はエンドウ豆の若菜（新芽）です。豆の香りがしてほんの…
ＰＴＡ活動に親の本音「参加したい」「参加したくない」理由とは
子供たちの学校で、どうしても悩みの種の1つとなってしまうのがPTA活動ではないでしょうか。共働き…
コロナ巣ごもりで悩み！「時短料理」「日持ち食材」のニーズ増加
新型コロナウイルスによる“巣ごもり”で自宅で料理をする頻度が増え、多くのママたちから悲鳴が聞こえ…
ウイルス対策で注目された乳酸菌、期待できる効果とは
新型コロナウイルス感染症対策で免疫力、抵抗力を高める食品としてヨーグルトが注目され、一時はスーパ…
こどもの日は「実録 ゲーム野球人生」で楽しもう！
野球とは人生そのものだ－。ミスターこと巨人長嶋茂雄終身名誉監督の名言です。不要不急の外出自粛が続…
好きな野菜ランキング、トップ10は？「野菜嫌い」な人でも好きな野菜
野菜は健康なカラダ作りに欠かせない食べ物ですが、皆さんはどんな野菜が好きでしょうか。
伊藤忠グル…
テレワークで働く女性への影響は？家事、育児負担、ストレス増
新型コロナウイルスによるテレワークの導入で、働く女性の家事や育児負担、ストレスが増えているようで…
「新型コロナ」給付金10万円の使い道、１位はやっぱり…
皆さんは給付される10万円を何に充てますか？
新型コロナウイルスによる「特別定額給付金」で全国民…
βカロテンはじめビタミン、ミネラル豊富 チーズと合わせて吸収率アップ／ルッコラ
＜栄養素を無駄なく摂る食べ方：野菜編＞
ルッコラはアブラナ科の一年草で、春になると小さな白っぽい…
ホットケーキミックスや食パンを利用、子どもができる補食作り
ジュニアアスリートが成長、筋肉増強、疲労回復するために、補食は食事と同じくらい大切です。市販のお…
へそに黒い縁取りが小豆との見分け方、疲労回復やスタミナ増進にも／ささげ
＜栄養素を無駄なく摂る食べ方：豆類編＞
ささげはアフリカ原産で古くから栽培され、日本へは9世紀頃…
コロナ禍を乗り切るために食事見直し、免疫力を上げる食品をとろう
新型コロナウイルスが猛威を振るい、感染者数が増加する中、免疫力を上げるヨールグトや納豆が品薄状態…
新型コロナ「巣ごもり生活」で、家族の食の管理能力を高める
新型コロナウイルス感染拡大防止のため、緊急事態宣言が出された東京都などでは家庭で食事をする機会が…