アスリートめし
藤井聡太２冠、勝負メシも理想的／管理栄養士が解説
藤井聡太2冠（18）の勝負メシは、栄養学的にも理にかなっていた。
管理栄養士で、元JOC強化ス…
コラム
新着コラム
KAGOSHIMA食×スポーツ
大事な局面で足がつるのを避けるために「にがり」でマグネシウム補給
今年も猛暑が続いています。暑くなると注意したいのが、熱中症です。
真夏の試合終盤の大事な局面に足…
管理栄養士・山口美佐
疲れた時は豚肉！スポーツ選手に定番の部位は「もも」と「ヒレ」
私はサポートする選手に「疲れた時は豚肉を探せ！」と合言葉のようにささやきます。豚肉には、スポーツ…
アスレシピ特派員・サポーターから
夏休みの補食に、子どもが喜ぶ「三つ編みトウモロコシ」
＜ママ特派員・サポーターから＞
旬の時期に収穫された野菜は、栄養価が高く、価格も手頃でおいしいで…
旬を食べよう
ツナ缶のイタリアン冷奴／火を使わない料理（２）
＜火を使わない料理（2）＞
真夏の前菜にぴったりなのが、冷奴。ネギとショウガをのせていただくシン…
知ると得する栄養雑学・豆知識
感染予防に効果的なマスクはどれ？つけない方がマシなものも 米大学が実験
新型コロナウイルスの感染者が世界最多の540万人を超えるアメリカでは、多くの州で公の場でのマスク…
知ると得する栄養雑学・豆知識
肝機能の数値で栄養状態が分かる、健康診断や血液検査の数値の見方
＜健康診断の数値の見方＞
血液検査から様々な病気のほか、栄養状態も分かります。今回は、肝機能の指…
管理栄養士・舘川美貴子
１日２試合以上、次の試合まで時間がないときに何を食べればいいか
新型コロナウイルスの感染予防はまだまだ続きますが、大会や練習も行われるようになり、スポーツの世界…
旬を食べよう
夏野菜とアサリのゼリー寄せ／火を使わない料理（１）
＜火を使わない料理（1）＞
今回は火を使わず簡単に作れる料理を紹介していきます。
ゼリーの具が…
管理栄養士・川端理香
冷房の弊害？猛暑なのに冷えてだるい体をショウガのスープで温める
気温が高い日が続いています。しかし、家の中は冷房が効いて涼しいという状況の選手もいるのではないで…
アスレシピ特派員・サポーターから
パスタを加えて炭水化物量アップ「具だくさん野菜スープ」
＜ママ特派員・サポーターから＞
野菜がしっかり摂れる、具だくさんスープを紹介します。
体調を整…
動画でアスレシピ
野菜を１日350ｇ食べる！切って蒸すだけ「豚肉と彩り野菜のブレゼ」／動画
健康な体を維持するために、野菜は1日350グラム食べるよう推奨されています。
アスリートのコンデ…
管理栄養士・松田幸子
試合でパフォーマンスを発揮するには、会場での暑さ対策・体温調整がカギ
今年開催予定だった東京オリンピックに向けて、日本では数年前から暑熱対策研究が行われていました。こ…
アスレシピ特派員・サポーターから
１人暮らしの学生にもおすすめ「ツルムラサキの簡単ゴマあえ」
＜ママ特派員・サポーターから＞
暑さが続いています。この時期は熱中症にも、そして今年は新型コロナ…
管理栄養士・月野和美砂
防げるケガや故障を未然に、自分の体を自分でケアする意識を育てる
8月も半分が過ぎました。6月以降、徐々に活動が再開し、以前に近い状態で練習をしている人もいると思…
アスレシピ特派員・サポーターから
旬の野菜で疲労回復「トマトとズッキーニの簡単ホットサラダ」
＜ママ特派員・サポーターから＞
今年はオリンピックをはじめ、夏場の大きな大会が続々と中止になって…
旬を食べよう
焼きモロコシとオクラのおひたし／コーンなのいかが？（５）
＜コーンなのいかが？（5）＞
今日はトウモロコシを上品なおひたしにしていただきましょう。バーベキ…
アスリートめし
ストック食材総点検！缶詰・乾物・レトルトレシピ７選
9月1日は防災の日です。この機会に、ストックしている食料を総点検してみませんか？
災害時に備え…
アスレシピ特派員・サポーターから
手順少なく手も汚れない、初心者向きの揚げ物３種
＜ママ特派員・サポーターから＞
自分の育った家庭では揚げ物が出てこなかった、これまで揚げ物をした…
旬を食べよう
モロコシ鶏ご飯／コーンなのいかが？（４）
＜コーンなのいかが？（4）＞
トウモロコシの芯は、実をとったあとほとんど捨ててしまいますよね？ …
アスリートめし
ミネラルバランス整えて、運動中の足つりを防ぐ献立／バランスメニュー
運動中に筋肉がけいれんする原因のひとつに、ミネラルバランスの乱れがあります。ミネラルは筋肉の収縮…
アスレシピ特派員・サポーターから
暑い夏を乗り切る！ピリッと辛い「サケとジャガイモのアジアン混ぜご飯」
＜ママ特派員・サポーターから＞
これからの暑い夏を乗り切るための、少しピリッとしたアジアン混ぜご…
アスリートめし
普段最も多く食べる野菜は「キャベツ」がトップ、いろいろな料理に使える点が魅力
キャベツは、生でも、煮ても、焼いても、炒めてもおいしく食べられる万能野菜です。野菜の中で、普段最…
旬を食べよう
トウモロコシとモロヘイヤのかき揚げ／コーンなのいかが？（３）
＜コーンなのいかが？（3）＞
アフリカ原産のモロヘイヤを、スーパーで見かけるようになりましたね。…
知ると得する栄養雑学・豆知識
面倒な換気口の掃除「年１回未満」が約半数
換気扇のフィルターや換気口の掃除は、ついつい面倒くさくて後回しにしたり、放置したままになっている…
アスリートめし
箱根駅伝６度目Ｖに挑む青学大の強さの根幹 原監督が明かす「食」の秘密
今年1月の箱根駅伝で2年ぶり5度目の総合優勝を果たした青山学院大陸上競技部の原晋監督（53）が、…
アスレシピ特派員・サポーターから
火を使いたくない暑い日に「簡単☆タコサラダ」
＜ママ特派員・サポーターから＞
暑い時期は料理を作るのも大変ですよね。そんな日は、火を使わないサ…
旬を食べよう
冷製コーンスープ／コーンなのいかが？（２）
＜コーンなのいかが？（2）＞
ほんのりとした甘味のコーンスープを嫌いな人はいませんよね。温かいの…
アスレシピ特派員・サポーターから
アイスには賞味期限がない？よりおいしく作るコツ／キッチンは実験室（41・下）
＜キッチンは実験室（41・下）：アイスクリームの科学＞
「アイスクリーム」の構造や溶ける理由につ…
アスレシピ特派員・サポーターから
アイスクリームは空気を含んだ泡、溶けるとまずくなる理由／キッチンは実験室（41・上）
＜キッチンは実験室（41・上）：アイスクリームの科学＞
皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジ…