アスレシピ特派員・サポーターから
I LOVE 地元メシ！米どころ新潟で人気のおにぎりは？
You are what you eat.（あなたはあなたの食べたものでできている）という言葉が…
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アスレシピ特派員・サポーターから
アスレシピ特派員・サポーターからの投稿を紹介するコーナーです。「スポーツを頑張る子供や選手におすすめレシピ」「好き嫌い克服メニュー」「弁当や補食作りのアイデア」など、日頃取り組んでいる工夫や共有したいアイデア・知恵を分かち合います。
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苦手な子もパクパク食べる「ニンジンケーキ」
幼児期、学童期の間食は食事の一部です。すりおろしたニンジンのケーキは、ニンジンが苦手な子どもも喜…
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試合間の補食に、ホットケーキミックスで作る「甘くないおかずマフィン」
試合の合間の補食用に、甘くないマフィンを作りました。チーズや小松菜、コーン、ベーコンなど、好きな…
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使い勝手よく栄養素もうま味も濃縮！乾物の魅力再発見
今回は、先日息子の試合の応援で立ち寄った、地産の農作物を取り扱うお店で購入した乾物を紹介します。…
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ご飯のお供や色々な料理に合う「大葉みそ」
ご飯のお供にもなり、調味料としても使える「大葉みそ」を紹介します。
写真は焼きおにぎりと冷奴にの…
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胚芽精米はどうしてスポーツ選手に向いている？女子栄養大学名誉教授の五明紀春氏に聞く
＜アスレシピ認定アンバサダー会議から＞
4月の定例会議では、女子栄養大学名誉教授の五明紀春氏に出…
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サラダに何かけてる？アンバサダーは手作り派と市販派それぞれにこだわり
＜アスレシピ認定アンバサダー会議から＞
日頃、それぞれのフィールドでスポーツ栄養の知識やアスレシ…
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遅い時間に「お腹すいた」と言われても、ささっと作れるパクッとめし
娘が大学生になり、夕食を一緒にゆっくり食べられる日が少なくなりました。
幼い頃から続けるバレエの…
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我が家の骨強化メニュー、ビタミンＤたっぷり「シラスとシイタケのペペロンチーノ」
ビタミンDは、カルシウムの吸収を助けたり、カルシウム濃度を高めたりするなど、骨の健康には欠かせな…
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簡単だから続く！「封筒家計簿」で家計管理
こんにちは。持続可能なパパっとおいしいを追求している、卓球高校生の母です。今回は食事ではなく、ち…
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胃腸を整え、歯にも良い「長イモとイチゴの紅茶スムージー」
私は数年前に紅茶好きが高じて、「紅茶アドバイザー」という資格を取得しました。紅茶を使用した料理や…
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味付けはドレッシングのみ！お弁当おかずにも便利な「ナスの大葉豚巻き」
サラダ用に複数のドレッシングを買っても、最後まで使いきれないことはありませんか。日が経つにつれ、…
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アレンジ自在、ホットケーキミックスで簡単パン
便利なホットケーキミックスは、おうちに常備されている方も多いと思います。今回はホットケーキミック…
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３種のタンパク質を一皿に「高野豆腐とニラの卵とじ」
アスリートや子どものご飯の話をしていると、タンパク質のことがよく話題に上がります。
栄養を考えて…
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春らしい魚で食卓を華やかに「イトヨリのエスカベッシュ」
先日、魚屋でキレイな魚「イトヨリ」を見つけました。
他にもさくら鯛（真鯛）や連子鯛、サワラなど、…
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糖質、脂質を効率よくエネルギーに換える「マッシュルームと水菜のコールスロー風サラダ」
今回は、マッシュルームと水菜のコールスロー風サラダを紹介します。
マッシュルームはキノコ類の中で…
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むくみやだるさの解消に、栄養効率高めた「キュウリのサラダ」
今月から特派員に加わった奥谷佳子さんのレポートです。お子さんのお弁当作りはこの春から7年目。なる…
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電子レンジで簡単、1人分ずつ作る「スペインオムレツ」
電子レンジで簡単調理、子どもが喜んで食べるスペインオムレツを紹介します。
ジャガイモを使った丸い…
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皮までおいしく！ビタミンＣたっぷりの甘夏ジャム
甘夏はビタミンCやビタミンB1、クエン酸などの栄養素が豊富。実よりも皮の方が栄養素を多く含むので…
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行楽や試合のお供においなりさん！油揚げの裏返しワザで減塩も
こんにちは。持続可能なパパっとおいしいを追求している、卓球中高生の母…改め、この春から高校生2人…
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タイミングに応じて必要な栄養素、食材で作れる「ベジたまリング」
野菜の輪の中にオムレツが入った、見た目もかわいい「ベジたまリング」を作りました。
摂取したい栄養…
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花よりもだんご？簡単だんごパフェ
市販の三色だんごや果物、ナッツなど使い、超簡単にできる「だんごパフェ」を紹介します。
息子がだ…
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ミネラル補給にも！子どもも食べやすい「ハニー粒マスタードチキン」
粒マスタードは、マスタードシードという種実類が原料で、カルシウム、マグネシウム、カリウム、リンな…
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乳酸菌の風味感じる！発酵いらずのお手軽ピザ
乳酸菌の風味を感じるヨーグルト入りの生地で、発酵いらずのお手軽ピザを作りました。
生地は冷凍保存…
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お菓子作りに目覚めた大学生娘、成長した姿に喜び
娘は小さい頃から台所に一緒に立ち、調理器具や食材に触れさせていたからか、食べることが大好き。ここ…
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冷めてもおいしい「鶏ささみのカレーマヨソース」
アスリートにはおなじみの鶏ささみ。でも、ヘルシーばかりを追求すると子どもウケが良くない！ そこで…
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変化の春は親も体と心を整えよう、旬の食材から「酸味」「苦味」を取り入れる
春は、まさに変化の季節です。気温や環境、それに伴って体調も変化、すると心も変化していきます。
春…
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貧血予防に食べたい、やさしい味わいの「豆乳クラムチャウダー」
貧血になるとめまい、息切れなどの症状が現れ、持久力の低下、疲労回復が遅れるなどパフォーマンスに大…
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切り干し大根はなぜ甘い、乾物はなぜ日持ちするのか／キッチンは実験室（72）
＜キッチンは実験室（72）：切り干し大根と乾物の科学＞
キッチンの科学プロジェクト（KKP）のみ…
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炊き込むだけで栄養満点！お弁当にも映える「ニンジンご飯」
ニンジンが苦手なお子さんにもおいしく食べられるニンジンご飯を紹介します。
粗みじん切りにしたニン…