アスレシピ特派員・サポーターから
朝ごはんはしっかりお米と卵を食べよう
気持ちの良い季節になってきました。朝起きるのも、寒い時期と比べるといくぶん楽になったかと思います…
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アスレシピ特派員・サポーターから
アスレシピ特派員・サポーターからの投稿を紹介するコーナーです。「スポーツを頑張る子供や選手におすすめレシピ」「好き嫌い克服メニュー」「弁当や補食作りのアイデア」など、日頃取り組んでいる工夫や共有したいアイデア・知恵を分かち合います。
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減量に悩むおとなアスリートに、食べてやせる「タケノコのピリ辛おかずスープ」
私はロードバイク選手として活動しながら、自転車選手を中心としたアスリートの食事改善サポートを行っ…
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野菜がたっぷり食べられる、給食でも人気の「ペイザンヌスープ」
小学校給食でも人気のペイザンヌスープ。1cm角に切った野菜がたっぷり入った、フランスの田舎風スー…
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腱のケガを早く治したい、コラーゲンたっぷり「クジラ肉入りカレー」
今年の3月下旬、テニスをしていた時に私自身がアキレス腱を断裂してしまいました。医師から保存（ギブ…
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毎日一粒でパワーアップ「ニンニクのしょうゆ漬け」
できあがりまで時間はかかりますが、簡単に作れる栄養満点な保存食です。
ニンニクは生では辛くて食べ…
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栄養価の高い食材で、骨を育てる「厚揚げとマイタケ炒め」
スポーツをしていると、ケガが心配ですね。特に骨折は予防をしたいですし、骨折してしまった時には早く…
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自分で育てて収穫するとおいしい！野菜嫌いのお子さんにおすすめの栽培体験
暖かくなってくると、我が家ではプランター栽培を始める季節です。今年はミニトマトと、あると便利なシ…
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試合前、糖質を増やしたい時に「エノキとちくわの明太とろふわ焼き」
今回のメニューは、試合前のグリコーゲンローディングのために考えたものです。
主食だけではなく、副…
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科学を理解すれば納得！玄米をおいしく炊く方法／キッチンは実験室（62）
＜キッチンは実験室（62）：玄米の科学＞
皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト（KKP…
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食事のサポート、何から始めれば良いの？私がやってみて良かったこと
子どもが元気にスポーツを頑張れるようにするため、食事を見直してみようと思っても、最初は何から取り…
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食欲がない時でも食べやすい「大豆ミートのガパオライス」
いつもよりトレーニング量が多く、食欲が出にくい時や、夏バテの時には、エネルギーや栄養素を十分にと…
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お刺身をヘルシーアレンジ「鯛とイサキのゆずコショウカルパッチョ風」
今が旬の鯛とイサキのお刺身を、女子の気分が上がるヘルシーな一皿にアレンジしました。
スライス済み…
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「ケガしにくい体をつくってあげたい」栄養の知識ゼロから始めた、息子の食事改善
4月から特派員に加わった久保田美奈子さんのレポートです。
正しい知識を得ることの大切さを痛感
進…
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疲労回復、スタミナアップをサポート！勝負めしにもおすすめ「パクパクいも豚」
今が旬の新ジャガイモを使った「パクパクいも豚」を紹介します。
材料の新ジャガイモ（糖質、加熱に強…
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おもしろくてためになる！スポーツフードのマンガ「アスメシ」
今回は、血のつながらない父と娘が「食」を通して心を通い合わせていくドラマと、役立つレシピが満載の…
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毎日完璧じゃなくていい、少しの工夫で体は変わる／松尾光恵さん
＜アスレシピ特派員紹介＞
松尾光恵さんは、高校2年と中学3年の男の子、小学6年の女の子のお母さん…
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おとなアスリートのトレーニング期に、足つり予防にも役立つ「鶏肉のまろやかトマトシチュー」
4月から特派員に加わった、アスリートフードマイスター3級の資格を持つ木村萌さんのレポートです。
…
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小食の息子のために考えた「タコとジャガイモの和風ココット」
4月から特派員に加わった、栄養士、調理師の資格を持つ鈴木えい子さんのレポートです。
好物でしっか…
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レンジで簡単「おからシフォンケーキ」
おからパウダーを使って、手軽にシフォンケーキのようなおやつが作れないかなと考えたのがこのレシピで…
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食物繊維たっぷり！ツヤもち寒天ごはん
味は変わらず、ツヤとモチモチ感が増す「寒天ごはん」を紹介します。炊き立てがとてもおいしく、我が家…
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暑さに負けずバテない体作りに「砂肝のゴマじょうゆあえ」
アスリートにとって、全身に酸素を運ぶ役割を果たす「鉄」は大切な栄養素です。体に酸素が不足してしま…
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スナック感覚で食べられる「ケールチップス」
青汁の材料としておなじみのケール。緑黄色野菜の中でもトップクラスの栄養素を含むスーパーフードです…
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うま味や栄養素が凝縮！ニンジン皮の「キャロットラペ風きんぴら」
野菜を料理する時、何気なく皮をむき、廃棄していませんか？ 実は、皮にはその野菜そのものが持つうま…
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家にあるものでできるプロテイン飲料「イチゴバナナスムージー」
ジュニアアスリートのお母さん方から良く質問されることの一つに、
「市販のプロテインは飲ませていい…
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魚が苦手な人にも「魚肉ソーセージ入りスパニッシュオムレツ」
卵と野菜、魚の栄養が一度にとれる具だくさんオムレツです。
ご飯にもパンにも合うので、朝食やお弁当…
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家族や周囲にスポーツ栄養の輪を広げませんか、「アスレシピ祭り」に登壇して
3月27日に行われたオンラインイベント「アスレシピ祭り」に、管理栄養士の石村智子さん、認定アンバ…
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なぜぬか漬けは毎日かき混ぜるのか、体に良いと言われる理由／キッチンは実験室（61）
＜キッチンは実験室（61）：ぬか漬けの科学＞
皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト（K…
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炒めることでコクアップ、冷めてもおいしい「タケノコと牛肉のおこわ風」
春になると食べたくなるタケノコ。もっちりしたもち米に炊き込んで、おこわ風にしてみました。
牛肉…
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補食のおにぎりやご飯のお供に、栄養たっぷり！アスリートのおかかふりかけ
毎日始発の電車で登校する息子のお弁当作りに、4時起きの生活が始まりました。少しでも楽で、栄養価的…
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帰宅時間がバラバラでも作りたて、スキレットで「揚げないメンチカツ」
中学、高校、大学生になると、塾や部活、電車通学の時間などがさまざまで、家族そろって晩ご飯を食べる…