アスレシピ特派員・サポーターから
時間がなくても勝負飯！漬け込みなしの「豚のショウガ焼き」
仕事や子どもの送迎で帰宅が遅くなり、「今夜のご飯、どうしよう」という時にも、すぐに作れるレシピが…
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アスレシピ特派員・サポーターから
アスレシピ特派員・サポーターからの投稿を紹介するコーナーです。「スポーツを頑張る子供や選手におすすめレシピ」「好き嫌い克服メニュー」「弁当や補食作りのアイデア」など、日頃取り組んでいる工夫や共有したいアイデア・知恵を分かち合います。
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食欲がない朝や補食に、甘くない「ガーリックフレンチトースト」
今回は食欲がない朝や補食におすすめの、甘くないフレンチトーストを紹介します。
糖質とタンパク質に…
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海苔プラス“レンチンだし巻き”で「完全栄養おにぎらず」
朝ご飯やお弁当にはもちろん、練習や試合の前後や合間の補食にもおすすめのおにぎらずです。
おにぎり…
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「ジュニアアスリートのごはん」を一緒に作る講座を開催、子どもたちの成長にも感動
私は自宅で、料理教室とジュニアアスリートのお母さん向け食事学の講座を開催しています。2021年に…
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オーブン焼きでヘルシー「揚げない鶏ささみフライ」
筋肉を育てて脂肪を燃やす、代謝のいい体作りのためのレシピです。
タンパク質がしっかり摂れて、低脂…
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１人暮らしのレパートリーに「包丁まな板いらずの豆腐サラダ」
この春から親元を離れ、新しい生活が始まるアスリートもいらっしゃると思います。これまでは家族に食事…
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相性の良い組み合わせで素早く疲労回復「豚肉とタマネギのオイスターマスタード炒め」
豚肉とタマネギ。この2つの食材の相性は抜群です。
豚肉は疲労回復に役立つビタミンB1が豊富。タマ…
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日本で唯一、料理の祖神をまつる「高家神社」を参拝しました
2020年東京大会で初めて五輪競技となったサーフィン。会場となった千葉県一宮町の釣ヶ崎海岸は、昔…
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鉄とビタミンＣの黄金コンビで鉄強化「カツオのたたき春マリネ」
ランナーには欠かせない鉄がたっぷり含まれるカツオ。新ジャガイモにはビタミンCが豊富で、鉄の吸収を…
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「湯葉」はなぜできるのか、その種類と栄養満点な理由／キッチンは実験室（60）
＜キッチンは実験室（60）：湯葉の科学＞
皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト（KKP…
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濃厚なうま味が後を引く「新ジャガとホタルイカの青ノリバター」
ジャガイモが好きな我が家。春になり、新ジャガイモが出るとすぐに買いに行きたくなります。
青ノリ…
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ビタミン・ミネラル・食物繊維たっぷり「オートミールのクッキー」
話題の食材オートミールは、おいしくて栄養満点。植物性タンパク質が含まれ、ビタミン、ミネラル、食物…
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減量中でも安心「揚げずにサクサクアップルパイ風」
今回は、優しい甘じょっぱさがくせになる、アップルパイ風の補食を紹介します。
オーブントースターで…
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油と手間をカット「サクサクパン粉の揚げないコロッケ」
揚げ物を調理していると、食材が油を吸ってどんどん減っていき、驚くことがあります。脂質は細胞膜やホ…
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休み期間はチャンス！「自分で考えて食べられる選手」になろう／バランスメニュー
いつもは食事を保護者に任せっきりのジュニア選手も、学校が休みの間は自分で用意してみませんか。自分…
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夜食におすすめ、タンパク質の種類を増やした「ニラ豚キムチのスタミナ丼」
夜のトレーニングが終わり、帰宅してからの食事は皆さん気を使うと思います。あまり脂っこくなく、胃腸…
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見た目からもテンション上がる！「肉巻きおにぎり」のススメ
小学4年生のわが子は、1年生の時から少年野球チームに所属しています。地元の軟式野球チームで、もう…
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食物繊維やミネラル豊富な「デーツ」、チーズを挟んで食べやすく
最近スーパーでもよく見かけるようになった「デーツ」。デーツとは「ナツメヤシ」のことで、「ナツメ」…
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ホワイトソースもレンジで手軽に「カリフラワーのグラタン」
花野菜のカリフラワーはビタミンCが豊富で、風邪予防など免疫力アップに効果的です。サラダやスープな…
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ビタミン、ミネラル豊富なスーパー野菜「クレソンとフルーツのデトックスサラダ」
スーパーでもほとんど1年中見かけるようになったクレソン。お肉の付け合わせなど、脇役としてのイメー…
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旬のセロリを丸ごと使って「セロリの梅きんぴら」
冬から春にかけて旬を迎える野菜の1つにセロリがあります。セロリは栄養価の高い野菜で、カリウムやビ…
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粉末焼きそばソースで作る「ソース味玉」
卵は9種類の必須アミノ酸すべて必要量を満たしており、タンパク質の栄養的な価値を表すアミノ酸スコア…
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背を伸ばしながら体重も増やしたい！増量期の朝食にご飯が進む「天津飯」
ラグビーを頑張る長男が中2から始めたアスリート食。4月から大学生となり、いよいよ家を出ます。これ…
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「スポーツする子を支えるお母さん」を応援、学びを一生の仕事にも／阿部優さん
＜アスレシピ特派員紹介＞
阿部優さんは自宅で料理教室を行いながら、2021年にスポーツ栄養に関す…
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生食用のキンカンを料理にも「モズク酢とキンカンの汁物」
私の住む宮崎では今、特産の甘くて大きい生食用キンカン「たまたま」が最盛期です。生で食べるだけでは…
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ボタン１つで簡単、炊飯器で作る「手羽元のやわらか煮」
タンパク質はしっかりとりたい。ご飯に合うおかずを手早く、簡単に作りたい…。そんな私のわがままな思…
アスレシピ特派員・サポーターから
みりんはなぜ甘い？煮崩れしない、照りを出せる理由／キッチンは実験室（59）
＜キッチンは実験室（59）：みりんの科学＞
皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト（KK…
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ご飯が進んじゃうおかず「牛肉とエリンギのしぐれ煮」
ご飯をしっかり食べてほしいと栄養士の私は思いますが、最近家族は夕食のご飯を控えめにしがち。そこで…
アスレシピ特派員・サポーターから
トレーニング後にとりたい栄養素がたっぷり「ブロッコリーのポタージュ」
＜ママ特派員・サポーターから＞
緑黄色野菜の中でも栄養素が豊富なブロッコリー。トレーニングで疲れ…
アスレシピ特派員・サポーターから
片栗粉でパサつきなし、素早い疲労回復にも「鶏ささみの梅照り焼き」
＜ママ特派員・サポーターから＞
高タンパク低脂肪で、アスリートに人気がある鶏ささみ。タンパク質が…