アスレシピ特派員・サポーターから
フライパンで簡単「白身魚のレモンマヨネーズ焼き」
残暑厳しい季節、料理作りもなるべく短時間で済ませたいですね。そんな時、フライパンで簡単にできる魚…
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アスレシピ特派員・サポーターから
アスレシピ特派員・サポーターからの投稿を紹介するコーナーです。「スポーツを頑張る子供や選手におすすめレシピ」「好き嫌い克服メニュー」「弁当や補食作りのアイデア」など、日頃取り組んでいる工夫や共有したいアイデア・知恵を分かち合います。
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ひんやりプルプル食べやすい「水晶鶏と簡単ダレ２種」
今年は夏の始まりが早かったので、長い夏になりそうです。こんな夏は食べられる子、食べられない子の差…
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貧血予防、改善のためのレシピ「レバーとポテトのかりん揚げ」
鉄は不足しがちな栄養素です。女性アスリートは生理があり、さらに鉄が不足しやすいため、日頃から食事…
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そうめんやざるそばの日の副菜に「ゴーヤーとツナのさっぱりナムル」
夏が旬で、ビタミンやミネラルが豊富なゴーヤーをおいしく食べられるレシピです。
生でとることでカリ…
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疲れていても、ご飯が進む「モロヘイヤのだし」
食物繊維やカルシウム、ビタミンK、葉酸、βカロテンなど、豊富な栄養が含まれ、夏の野菜の王様とも呼…
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夏休みは体作りの強化月間！親子で取り組む食トレ３か条
太陽がさんさんと降り注ぎ、木々が青々と生い茂る夏は、自然界も生命力に溢れています。そんな時期には…
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持ち運びにも便利、オーブンで焼く「ハムとチーズのホットサンド」
食欲がない、食事の時間が取れない、朝昼晩の食事量が少なかったなどの時には、補食で不足しがちな栄養…
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泡立てなし！混ぜるだけで簡単ふっくら「チョコチップバナナのケーキ」
暑くて発汗量が増え、食欲も落ちてしまいがちなこの季節。簡単に作れて、食欲がなくてもパクっと食べら…
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ゴーヤーの苦み抜き、科学の視点で下処理とおいしく調理／キッチンは実験室（64）
＜キッチンは実験室（64）：ゴーヤーの苦味の科学＞
皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェク…
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忙しい時に助かる時短ワザ！「炊飯器調理」で同時に3品
炊飯器で一気に3品作れるレシピを紹介します。材料を炊飯釜に入れ、スイッチを押すだけ。忙しい時にと…
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運動後に！「ツナマヨチーズのちくわパイ」でタンパク質チャージ
ちくわの原料は白身魚です。そのままでも食べられるので、トレーニング後のタンパク質補給に、手軽に取…
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一口サイズで食べやすい、「うどんバーグ」で夏バテ防止＆疲労回復
カリっもちっとした食感がクセになる「うどんバーグ」を紹介します。
うどんは時間がない時でも手軽に…
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レース前日のエネルギーチャージに「鉄分たくさん、炊き込みご飯」
今回はレース前日に食べてもらいたい「鉄分たくさん、炊き込みご飯」を紹介します。
自転車競技では、…
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夏の体を癒やす、スイカと桃の白玉デザート
夏ならではのフルーツ、スイカと桃を使ったデザートを紹介します。子どもたちの好きな白玉を入れ、満足…
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スムーズな疲労回復に「あんことオレンジのフルーツサンド」
補食は、食事でとりきれないエネルギーや栄養素を補う食事です。トレーニング後はなるべく早く、疲労回…
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罪悪感なしのひんやりデザート「ミカン入り牛乳寒天」
暑くなり、冷たいアイスに手が伸びがちなお子さんやお母さん。罪悪感を抱かずに食べられる、こんなデザ…
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アスレシピのレシピでイベント開催、梅シロップを作りました
6月は梅仕事の季節。アスレシピに掲載のレシピを使い、「梅シロップ作り」をイベントとして開催しまし…
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適度な甘みで緊張感やわらげる「オートミールのパンケーキ」
娘は、中学、高校、大学とハンドボールをやっていました。試合前や試合期の緊張、遠征や厳しいトレーニ…
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心の栄養だけじゃない、農家のお母さんに教わった「サトイモのリカバリーアイス」
日差しの強い季節になりました。こんな時は冷たいデザートが食べたくなりますよね。
私たちにとってデ…
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夏を乗り切る「まるごとゴーヤーのカレーフリット」
夏野菜の代表格、ゴーヤー。苦み成分に食欲増進効果があり、夏バテ防止に役立ちます。
ゴーヤーにはビ…
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食事サポートでぶつかった停滞期の壁、克服のカギは「子どもをしっかり観察すること」
ケガをしやすかった息子に、当たり負けしない体を作ってあげたいと始めた食事改善。スタート当初こそ順…
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カボチャの仲間だけど低カロリー！減量中にも向く「ズッキーニと鶏肉のチーズ焼き」
見た目はキュウリに似ていますが、ズッキーニはカボチャの仲間です。加熱すると食感はナスに似ており、…
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暑さに負けない！ニラたっぷりのアーモンド豚丼
老化などに影響すると言われる活性酸素は、紫外線を浴びることで発生します。さらにアスリートは運動に…
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麺を茹でるとなぜ吹きこぼれるのか、びっくり水の役割は／キッチンは実験室（63）
＜キッチンは実験室（63）：吹きこぼれとびっくり水の科学＞
皆さん、こんにちは。キッチンの科学プ…
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大学生の娘がお弁当生活を再開、「おいしい」の言葉に喜び
大学生の娘が、最近になって再びお弁当を持って通学するようになりました。
中学・高校時代のお弁当が…
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油揚げで簡単ヘルシー「揚げないきつねコロッケ」
旬の新ジャガイモと新タマネギを使って、揚げないきつねコロッケを作りました。揚げ物を食べたい気分だ…
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大人になった子どもたちもリクエスト「我が家のツナ入りヒジキ」
我が家では子どもが思春期の頃も、おやつをとり過ぎないように、と注意するくらいで特に食事は制限せず…
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「スポーツ×食×テクノロジー」で、すべての人のパフォーマンス向上を目指して／松山雛子さん
＜アスレシピ特派員紹介＞
特派員、認定アンバサダーの松山雛子さんは、スピードスケートショートトラ…
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夏のお弁当を傷ませない！ご飯を素早く冷ます方法など食中毒予防の工夫３つ
高校2年と中学3年の息子は、お弁当を持って通学しています。
お弁当を作れない時は学食やコンビニに…
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栄養満点＆時短、暑い夏も食が進む「豆腐と小松菜のヘルシーカレー」
暑くなると、食事を作るのも考えるのも大変ですよね。私の息子は好き嫌いも多く、夏場は特に栄養が偏り…