アスレシピ特派員・サポーターから
ホワイトソースもレンジで手軽に「カリフラワーのグラタン」
花野菜のカリフラワーはビタミンCが豊富で、風邪予防など免疫力アップに効果的です。サラダやスープな…
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アスレシピ特派員・サポーターから
アスレシピ特派員・サポーターからの投稿を紹介するコーナーです。「スポーツを頑張る子供や選手におすすめレシピ」「好き嫌い克服メニュー」「弁当や補食作りのアイデア」など、日頃取り組んでいる工夫や共有したいアイデア・知恵を分かち合います。
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ビタミン、ミネラル豊富なスーパー野菜「クレソンとフルーツのデトックスサラダ」
スーパーでもほとんど1年中見かけるようになったクレソン。お肉の付け合わせなど、脇役としてのイメー…
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旬のセロリを丸ごと使って「セロリの梅きんぴら」
冬から春にかけて旬を迎える野菜の1つにセロリがあります。セロリは栄養価の高い野菜で、カリウムやビ…
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粉末焼きそばソースで作る「ソース味玉」
卵は9種類の必須アミノ酸すべて必要量を満たしており、タンパク質の栄養的な価値を表すアミノ酸スコア…
アスレシピ特派員・サポーターから
背を伸ばしながら体重も増やしたい！増量期の朝食にご飯が進む「天津飯」
ラグビーを頑張る長男が中2から始めたアスリート食。4月から大学生となり、いよいよ家を出ます。これ…
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「スポーツする子を支えるお母さん」を応援、学びを一生の仕事にも／阿部優さん
＜アスレシピ特派員紹介＞
阿部優さんは自宅で料理教室を行いながら、2021年にスポーツ栄養に関す…
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生食用のキンカンを料理にも「モズク酢とキンカンの汁物」
私の住む宮崎では今、特産の甘くて大きい生食用キンカン「たまたま」が最盛期です。生で食べるだけでは…
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ボタン１つで簡単、炊飯器で作る「手羽元のやわらか煮」
タンパク質はしっかりとりたい。ご飯に合うおかずを手早く、簡単に作りたい…。そんな私のわがままな思…
アスレシピ特派員・サポーターから
みりんはなぜ甘い？煮崩れしない、照りを出せる理由／キッチンは実験室（59）
＜キッチンは実験室（59）：みりんの科学＞
皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト（KK…
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ご飯が進んじゃうおかず「牛肉とエリンギのしぐれ煮」
ご飯をしっかり食べてほしいと栄養士の私は思いますが、最近家族は夕食のご飯を控えめにしがち。そこで…
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トレーニング後にとりたい栄養素がたっぷり「ブロッコリーのポタージュ」
＜ママ特派員・サポーターから＞
緑黄色野菜の中でも栄養素が豊富なブロッコリー。トレーニングで疲れ…
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片栗粉でパサつきなし、素早い疲労回復にも「鶏ささみの梅照り焼き」
＜ママ特派員・サポーターから＞
高タンパク低脂肪で、アスリートに人気がある鶏ささみ。タンパク質が…
アスレシピ特派員・サポーターから
ダンスを通じて食の大切さ実感、食事作りをラクにする簡単レシピを発信／川越彩子さん
＜アスレシピ特派員紹介＞
宮崎県在住の川越彩子さんは、ライフワークとしてコンテンポラリーダンスを…
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元祖代替肉！？高野豆腐入り肉みそ
近ごろ代替肉という言葉を耳にすることはありませんか？ 代替肉とは、食肉の代わりに大豆などの植物性…
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ジュニアアスリートの朝食に「オーツ麦のミルクがゆ」
＜ママ特派員・サポーターから＞
ジュニアアスリートの皆さんからは「なかなか朝からしっかりとご飯を…
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栃木県の郷土料理をアレンジ「しもつかれ風炊き込みご飯」
＜ママ特派員・サポーターから＞
1月24～25日に、栃木県日光市で「いちご一会とちぎ国体冬季大会…
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カロリー抑えて栄養価アップ「オートミールガレット」
＜ママ特派員・サポーターから＞
今はやりのオートミールを使い、ビタミンなど栄養素を摂取しながら、…
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鶏むねと豆腐でカロリーダウン、お弁当にも便利な「肉団子のもち米蒸し」
＜ママ特派員・サポーターから＞
豚ひき肉で作った団子にもち米をまぶして蒸す台湾料理「珍珠丸子」（…
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まな板＆包丁いらず、冷凍野菜でパパッと作る「豚こま肉のネギ巻き」
新型コロナウイルスの感染拡大を受け、買い物の頻度を少なくしようという意識を持つ方が私の周りでも多…
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きな粉で作る、簡単おやつ２品
＜ママ特派員・サポーターから＞
お正月のお餅用に買ったきな粉が、まだ残っていたりしませんか？
「…
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半熟目玉焼きの時短ワザも！「キャベツ炒めのお好み焼き風」
＜ママ特派員・サポーターから＞
胃薬に含まれる成分の1つであるビタミンUが豊富で、食べ応えのある…
アスレシピ特派員・サポーターから
旬の鉄食材が一度にとれる！ごろごろニンニクとクミン入り「アサリと菜の花の酒蒸し」
＜ママ特派員・サポーターから＞
初春の食材を使った、ランナーにおすすめの鉄たっぷりおかずを紹介し…
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運動後のタンパク質補給に「フライパンでできる簡単サラダチキン」
＜ママ特派員・サポーターから＞
息子の所属する少年野球チームでは冬トレシーズン中、練習後すみやか…
アスレシピ特派員・サポーターから
忙しい毎日に役立つ「ズボラレシピ」、料理の手間は上手に省いて／石井ゆかりさん
＜アスレシピ特派員紹介＞
特派員、認定アンバサダーの石井ゆかりさんは、息子さんが少年野球を頑張っ…
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咳やのどの痛みやわらぎ、ビタミンＣもとれる「キンカンの甘露煮」
＜ママ特派員・サポーターから＞
この季節になると私には楽しみがあります。それは旬のキンカンが手に…
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美容にも健康にも良し！おいしい・簡単・ヘルシーな「カニとアボカドのサラダ」
＜ママ特派員・サポーターから＞
先日アボカドをたくさんいただく機会があり、家族全員が大好きになっ…
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脂質をＯＦＦして栄養プラス！とろろチーズフォンデュ
＜ママ特派員・サポーターから＞
見た目がおしゃれで、いろいろな具材を楽しめるチーズフォンデュは、…
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カリフラワーを白く茹でる方法と中華麺が黄色い理由／キッチンは実験室（58）
＜キッチンは実験室（58）：フラボノイドの変色の科学＞
皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジ…
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さっぱり味で食べやすい「ターツァイとモヤシたっぷりのレバニラ炒め」
＜ママ特派員・サポーターから＞
濃い緑が鮮やかなターツァイがおいしい季節です。今回は、ターツァイ…
アスレシピ特派員・サポーターから
香りで食欲アップ、練習で夜遅くに帰宅した時に「カレーうどん」
＜ママ特派員・サポーターから＞
冬は午後5時を過ぎると暗くなり、練習の終わる時間が遅ければ、寒い…