樋口満・早大スポーツ科学学術院名誉教授
意外と早く訪れる筋肉のピーク、過ぎれば衰えるばかり／体力の正体は筋肉（９）
＜体力の正体は筋肉／第3章：筋肉は使わないとすぐに衰える“怠け者”（1）＞
筋量は全体重の40％…
コラム
新着コラム
管理栄養士・月野和美砂
育成期のバレーボール界に新たな価値を生みだす試み！東北アイリーグに参加して
高校バレーボール界では毎年11月に、来年1月に行われる全日本選手権大会の各県代表が決まります。神…
旬を食べよう
チャーハン長イモドリア／淡々とグラタン（５）
＜淡々とグラタン（5）＞
ご飯の上にホワイトソースやチーズをかけて焼き上げていくドリア。今日はそ…
アスレシピ特派員・サポーターから
減量中のアスリートも安心！脂質オフのカボチャチーズケーキ
＜ママ特派員・サポーターから＞
今回は減量中のアスリートも安心して食べられる、カボチャを使ったチ…
旬を食べよう
ギョーザの皮ラザニア／淡々とグラタン（４）
＜淡々とグラタン（4）＞
薄い板状のパスタ、ラザニア。下ゆでして、取り出す時、破れないようにちょ…
アスリートめし
今日はパンが食べたい、そんな日はおかずを工夫しよう／バランスメニュー
ご飯は水分を多く含む、脂質が少ない、たくさんの糖質を摂取できるなど、数々の利点がありますが、時に…
アスレシピ特派員・サポーターから
酵素の王様・すりおろし青パパイヤの疲労回復スープ
11月も下旬になり、一段と寒くなってきました。スポーツによっては公式戦まっただ中かと思いますが、…
旬を食べよう
カブの明太子グラタン／淡々とグラタン（３）
＜淡々とグラタン（3）＞
家でグラタンを作るのが面倒だという人は多いもの。なぜかというと、肝心な…
家族で部活弁当
ポイントは疲労回復と腸内環境、抗酸化パワーたっぷりの「秋色弁当」
11月は寒暖差も大きく、体調管理に気をつけたい時期です。ハヤタは今月末に行われるテニスのジュニア…
樋口満・早大スポーツ科学学術院名誉教授
体を動かさないと病気に、「マイオカイン」を分泌させるには／体力の正体は筋肉（８）
＜体力の正体は筋肉／第2章：体の動くところに筋肉あり（4）＞
骨格筋を動かすエネルギー通貨は在庫…
旬を食べよう
マカロニチーズグラタン／淡々とグラタン（２）
＜淡々とグラタン（2）＞
アメリカの海外ドラマや映画を見ていると、チーズマカロニがよく登場します…
管理栄養士・石村智子
アスリートもスイーツを食べたい！生クリームの脂質抑えめフルーツサンド
アスリートはカラダ作りやパフォーマンスアップのために、毎日の食事を「基本の食事の形」に整えていく…
管理栄養士・今井久美
完全栄養食品「卵」に足りない２つの栄養素、補うならこの食品
＜食べ物の効果的な組み合わせ＞
安価で栄養豊富な卵は、毎日の食事に欠かせない食材です。食品中に含…
トレーニング・睡眠・メンタル
まるでＳＦ、光を当てて記憶を消去?!学習結果の定着に睡眠が必要な理由も解明
京都大学は、光を当てることで記憶を起こしたシナプスだけを消す、つまり「記憶を消す」ことに成功した…
旬を食べよう
サケの豆腐グラタン／淡々とグラタン（１）
＜淡々とグラタン（1）＞
オーブンで、表面にきれいな焼き色をつけたグラタンを嫌いな人はあまりいな…
知ると得する栄養雑学・豆知識
妊娠中の高カロリー食摂取が子どもの成熟後の肥満誘発の一因に、九大が仕組みを解明
九州大学はこのほど、妊娠中の母体の高カロリー食摂取が次世代（子ども）の肥満や生活習慣病の原因にな…
アスリートめしプラス
「牛乳大好き」ソフトバンク・リチャード、365日欠かさず１日１リットル
「この体は牛乳でできたと思ってます！」。ソフトバンクの若き大砲、リチャード内野手（22）は分厚い…
アスレシピ特派員・サポーターから
フライパン１つで作れる時短副菜「パスタエノキの簡単ミートソース」
＜ママ特派員・サポーターから＞
全長30センチほどもあるパスタエノキを使い、ヘルシーな1品を作り…
大人の美容・健康・生活
７種のアミノ酸が認知症の進行を抑えることを発見、脳機能を維持・改善
量子科学技術研究開発機構（量研）はこのほど、7種の必須アミノ酸の摂取の組み合わせによって脳機能の…
女子アスリート
食べることに抵抗があるアスリートに伝えたいこと、１人で抱え込まないで
コロナ禍では、いつもより活動量が少ないことによる不安から、食事量を調整するなどして減量する選手も…
トレーニング・睡眠・メンタル
妊婦が魚を食べると子どもがよく寝る？「オメガ３系脂肪酸」と睡眠時間との関連
富山大学はこのほど、妊婦が魚およびn-3系多価不飽和脂肪酸（オメガ3系脂肪酸）を十分に摂取すると…
樋口満・早大スポーツ科学学術院名誉教授
あなたの筋肉は短距離型？長距離型？／体力の正体は筋肉（７）
＜体力の正体は筋肉／第2章：体の動くところに筋肉あり（3）＞
骨格筋は筋細胞の束でできている
こ…
大人の美容・健康・生活
30代以上の血糖コントロール不良は歯の本数に影響、奥歯の損失に大きな差
滋賀医科大学などの研究グループは、20～74歳の男女23万人超のデータを年代別に解析し、30代以…
管理栄養士・田澤梓
補食を選ぶときは「目的」を明確に 「なんとなく良さそう」はＮＧ
「部活動が本格的に再開した」とうれしい声を聞くようになりました。それに伴い、練習時間が長くなって…
旬を食べよう
タコ焼き風卵焼き／かつお節だよ、人生は（５）
＜かつお節だよ、人生は（5）＞
かつお節といえば、お好み焼きやタコ焼きには絶対に必要なもの。上に…
アスレシピ特派員・サポーターから
秋は「白い食材」で肺をいたわる、汁物に入れてもおいしいレンコン団子
＜ママ特派員・サポーターから＞
私が主宰する料理教室では、アスリートの食事に役立つ薬膳の考え方を…
旬を食べよう
クリームチーズとアボカドのつまみ／かつお節だよ、人生は（４）
＜かつお節だよ、人生は（4）＞
カツオを加熱してから乾燥して発酵させたのがかつお節。とりわけ硬い…
大人の美容・健康・生活
舌がよく動く人は栄養状態が良好で体が元気、口の機能維持がフレイル予防に
岡山大学は自立高齢者において、1秒間に発音できる「タ」と「カ」の回数が多い（=舌がよく動く）と栄…
アスリートめし
時間差の夕食でも、家族全員がおいしく食べられる餃子の献立／バランスメニュー
大人は仕事、子どもは部活や塾などで、夕食に家族がそろわない日もあると思います。そんな日のおすすめ…
アスレシピ特派員・サポーターから
タンパク質とビタミンＢ２が一緒に摂れる「ひよこ豆のトマト煮」
＜ママ特派員・サポーターから＞
ひよこ豆は肉に匹敵するほどのタンパク質を含み、さらにタンパク質を…