KAGOSHIMA食×スポーツ
日本の伝統的酒造りに学ぶ、麹×発酵を生かす食事術
日本酒や焼酎、泡盛といった日本の「伝統的酒造り」がユネスコの無形文化遺産に登録される見通しになり…
レシピ
サツマイモ
食物繊維が多く満腹感が得られます。手っ取り早くエネルギーがほしいときなどに最適です。また間食などに選ぶのもおすすめです。
おすすめコラム
管理栄養士・田澤梓
筋肉は脂肪には変わりません！長期オフでも体調・体重管理を
年末年始のスケジュールを徐々に立てていく時期となりました。長期のオフで運動量が落ちると、「筋肉が…
アスリートめし
おかずからスイーツまで！サツマイモのおすすめレシピ７選
秋から冬にかけておいしくなるサツマイモ。エネルギー源となる糖質の補給はもちろん、食物繊維やカリウ…
管理栄養士・川端理香
アスリートにも人気の「せいろ蒸し」、野菜もタンパク源もたっぷり手軽に
アスリートの中でも「せいろ（蒸篭）」がはやっています。竹などでできたせいろで料理すると雰囲気もで…
アスレシピ特派員・サポーターから
小腹がすいた時に！さくっとつまんで栄養補給「サツマイモのバターしょうゆ炒め」
サツマイモをおかずとして出すと、お腹にたまるためか、我が家ではあまり箸が進みません。でも、小腹が…
KAGOSHIMA食×スポーツ
「食欲がない」「時間がない」で大きな損失、朝食を食べることのメリット
「早寝早起き朝ごはん」運動は、各自治体が食育活動として推進しており、農林水産省が広報を目的として…
尾澤真紀のジュニア栄養相談室
靭帯損傷から早期回復へ、中２バレーボール選手にスポーツ栄養士がアドバイス
管理栄養士・尾澤真紀さんのいるジュニア栄養相談室には毎日、ジュニアアスリートが食事や栄養について…
管理栄養士・石村智子
季節の変わり目、寒暖差による自律神経の乱れを整えるには
先月、AIG全英女子オープンが「ゴルフの聖地」セント・アンドリュース・オールドコース（スコットラ…
KAGOSHIMA食×スポーツ
郷土の食文化に学ぶ、鹿児島流「だれやめ」で夏の疲れをとる工夫
日本気象協会によると、2024年夏は平年よりも気温が高く猛暑の夏になると予想されています。高温環…
管理栄養士・舘川美貴子
「カロリーゼロ」「カロリーオフ」とは？食品表示を読み解く
「ドリンクに『カロリーゼロ』と書いてあるけど、カロリーが入っていた。ボトルに書いてあったよ」
し…
静岡スポーツ栄養研究会
栄養バランスは「チームメイトとの関係」、それぞれが欠かせない大切な役割
栄養セミナーを実施すると、「背を伸ばすためには何を食べたらいいですか」「牛乳は良いですか、悪いで…
知ると得する栄養雑学・豆知識
記憶に残る食事体験、エンタメ要素満載の天ぷら店に行ってみた
インバウンドで賑わう浅草に4月1日、新しいコンセプトの天ぷら店がオープンした。こだわりの日本食材…
アスレシピ特派員・サポーターから
簡単に味が決まる「豚肉とサツマイモのケチャップみそ炒め」
年末年始、仕事、息子の試合など…忙しい毎日に、つい「食事作りは面倒！」と思ってしまう日が多々あり…
アスレシピ特派員・サポーターから
我が家のふるさとの味「相模原の石垣だんご」
こんにちは。持続可能なパパっとおいしいを追求している、卓球高校生の母です。
お正月はどのように過…
女子アスリート
女子アスリートの「ベスト体重」の考え方、減量で健康状態を悪化させないために
女子アスリートの中には、見た目や競技特性を考慮して体重や体脂肪率を設定し、減量に励む選手も多いと…
KAGOSHIMA食×スポーツ
「補食は〇〇が良い」に飛びつく前に、何のためにの「目的」を考えて
「運動前にカステラが良いって本当ですか？」と保護者から質問をいただきました。このように「○○が良…
管理栄養士・月野和美砂
お米を表す単位「合」や「升」、キロやグラムと何が違う？
前回のコラムで「ご飯の量は選手自身ではかりましょう」とお伝えしました。今回はその続編です。
先日…
アスレシピ特派員・サポーターから
モチモチしてつまみやすい「サツマイモとカボチャの一口ドーナツ」
秋といえばサツマイモとカボチャ。ホットケーキミックスと豆腐を合わせ、モチモチしてつまみやすい一口…
静岡スポーツ栄養研究会
甘いお菓子を欲するのは本能、必要なエネルギーと栄養素を確保してから「ご褒美」に
成長期のアスリートからよく聞かれる質問の中に「指導者から、甘い炭酸飲料やアイスクリーム、お菓子全…
管理栄養士・月野和美砂
ご飯の量は誰が量るのか、増量成功に導くために必要な自立とカラダ作り
日頃、様々な競技や選手と接していると、競技によって「なりたいカラダ」の目標が違うことを実感します…
アスレシピ特派員・サポーターから
糖質たっぷり、冷めてもおいしい「サツマイモとひき肉の炊き込みご飯」
サツマイモがおいしい季節になりました。サツマイモと言えば、ふかしイモ、干しイモ、大学イモなど素材…
食物アレルギー対応
ヤマイモとナガイモの違い、食物アレルギーが出やすい「イモ」とは
食物アレルギーのお客様を受け入れるホテルの料理人から時々、「野菜のアレルギーの方が数日後に宿泊さ…
アスレシピ特派員・サポーターから
トマトジュースで手軽に作る「秋野菜のラタトゥイユ」
夏野菜から秋野菜に移り変わっています。食欲の秋でもあり、たっぷりの野菜でしっかりと栄養をとりたい…
アスレシピ特派員・サポーターから
ハロウィンのランタン風「あっさりサツマイモパイ」
秋になるとイモ系や栗系が恋しくなる私たち家族。そこで、サツマイモをとんでもないくらい盛りだくさん…
旬を食べよう
サツマイモの簡単フォカッチャ／ユニーク感動パン（２）
＜ユニーク感動パン（2）＞
サツマイモのおいしい秋。まさに旬なのですが、収穫して2～3カ月寝かせ…
管理栄養士・舘川美貴子
ご飯かパンか、試合前の主食はどちらがいいの？何を食べればいいの？
「試合の前はご飯がいいの？ パンがいいの？」
これから試合に臨む選手から質問を受けました。
試合…
アスレシピ特派員・サポーターから
甘じょっぱさがたまらない！サツマイモの塩バターきんぴら
朝晩少しずつ涼しくなってきました。収穫の秋は私の好きな野菜がたくさん。スーパーの売場に並ぶ野菜た…
アスレシピ特派員・サポーターから
おかずになる具だくさん汁物「秋野菜の沢煮椀」
野菜をたくさん食べられるので、我が家の汁物はいつも具だくさんで作ります。
沢煮椀は、千切りにした…
アスレシピ特派員・サポーターから
混ぜて焼くだけ！主食にもおやつにもなる「サツマイモとウインナーのヒジキ入りブレッド」
秋の味覚の代表格サツマイモ。ふかしてそのまま食べるのはもちろん、スイートポテトなどのスイーツから…
アスレシピ特派員・サポーターから
揚げたサツマイモの食感が楽しい「秋の香りご飯」
秋は炊き込みご飯がおいしいですね。旬のサツマイモやキノコにエビ、大豆を加えれば、タンパク質もしっ…