料理家・山内千夏
気温が下がり始める秋こそ、唐辛子など香辛料で代謝アップ
人間の体は、気温や環境の変化に敏感なもの。基礎代謝量は、アスリートでなくても四季の気温の変化に応…
レシピ
トマト
鉄やコラーゲンの吸収や生成に関係する栄養素を含みます。最近はリコピンなどでも注目されています。
おすすめコラム
料理家・山内千夏
ナスとトマトがたっぷり、オペラの名前がついたシチリア名物「ノルマ風パスタ」
「ゴッドファーザー」や「ニュー・シネマ・パラダイス」などの名作映画の舞台となった南イタリア・シチ…
管理栄養士・松田幸子
骨折しやすいジュニア選手、ケガ後の体重コントロールと筋量維持に
数年前のある日、小学校高学年選手の保護者から「足の骨折をしてしまいました」と連絡がきました。どん…
食物アレルギー対応
ＧＡＢＡは発芽玄米の６倍！トマトで自律神経整え、アレルギー発症予防
この季節は、アスレシピ内でも、栄養関連書籍でもビタミンやファイトケミカルが豊富なトマトを使って夏…
管理栄養士・山口美佐
テニスは個人競技、「基本の食事」を理解して選手ごとにアレンジ
今回は、簡単に用意できる練習後の補食「みんな大好きショウガ焼きおにぎり」を紹介します。豚肉のビタ…
管理栄養士・舘川美貴子
オイスターソースで味に変化、トマトの栄養素を賢く取ろう
オイスターソースは中国調味料の一種です。カキ油ともいいます。塩漬けにしたカキを煮出して浮いた脂肪…
食物アレルギー対応
雑穀やシソを加えてミネラルアップ、アレルギー対応タコライス
アスレシピ内のコラムで「高校野球部の人気メニュー（参照：「ゴーヤー、タコライス…興南は沖縄料理で…
管理栄養士・園部裕美
トマトは油と熱を加えて吸収率アップ、夏野菜の栄養素を効率よく摂る方法
トマト、ピーマン、オクラ、ニラ、カボチャ…。夏野菜は彩り鮮やかな緑黄色野菜が多くあります。緑黄色…
アスレシピ特派員・サポーターから
電子レンジ７分で！夏野菜たっぷりのラタトゥイユ
暑い夏には、キッチンでの調理時間もできるだけ短く済ませたいもの。加熱は電子レンジにおまかせの「ラ…
料理家・山内千夏
「冷製パスタ」を作るポイント、パスタの種類、ゆで方、味の付け方
８月に入りました。暑い時期の食事に活躍するのが、さっとゆでるだけで用意できる麺類です。中でも、冷…
食物アレルギー対応
摂りすぎ注意、アレルギーを起こしやすい油とそうでない油
アレルギー発症には、摂取する脂肪酸の種類のバランスの悪さが関係しているのではないかと国内外で研究…
料理家・山内千夏
夏野菜のナスは抗酸化、オリーブオイルと合わせて老化防止
気温が上がり、夏が近づくと登場する野菜といえば「ナス」。つやつやとした紫色が美しく、和洋中どんな…
料理家・山内千夏
意味は「薄めたワイン」、アクアパッツァを家庭で簡単に作る方法
レストランなどでよく見かける魚料理「アクアパッツァ」。尾頭つきの魚を丸ごと、豪快に煮込んだ華やか…
アスレシピ特派員・サポーターから
栄養価の高い旬の食材を使った、簡単＆疲労回復レシピ
ママ特派員の藤木香織さん（大阪府堺市）が、旬の素材を作い、簡単に作れる１品を紹介します。
===…
管理栄養士・高橋千恵美
レース３日前からの食事はエネルギー源の糖質意識、消化も良く
マラソンなどのレース３日前からの食事は、特にエネルギー源となる炭水化物（糖質）を意識して摂り、消…
管理栄養士・松田幸子
試合後の夕食は、視覚と味覚で食欲そそる勝利のうどん
前々回（「手軽に食べやすく、試合前に摂りたいお弁当のおかず」）、前回（「１日のレースを意識したお…
アスリートめし
和食だけじゃない！かつお節だしで減塩、香りをプラス
＜かつお節はアスリート食（下）＞
かつお節はアスリート食の第２回は、だしを上手に使って塩分少な…
管理栄養士・高橋千恵美
バーニャ・カウダでたっぷり野菜、ビタミン摂取
「野菜をたくさん食べましょう」とよく聞きますね。そのため、普段から野菜を意識して摂っている方もい…
料理家・山内千夏
冬に美味しいサケで筋力アップ、アスリートに適した食材
周囲を海にぐるりと囲まれたイタリア。ですが、流通の良くなかった時代は魚は高級品として扱われ、魚介…
アスレシピ特派員・サポーターから
作り置きで簡単、我が家の疲労回復食「４色リカバリー丼」
ママ特派員の藤木香織さん（大阪府堺市）がおすすめする、彩り鮮やかな疲労回復レシピです。
====…
アスレシピ特派員・サポーターから
見た目も華やか！クリスマスにぴったりな、お手軽前菜＆お菓子
ママ特派員の中堀まち子さん（神奈川相模原市）による、クリスマスに作りたい、簡単なのにおしゃれな２…
管理栄養士・川端理香
トマトもパックを上手に利用、でも海外の缶詰は注意して
前回（野菜が高騰！魚缶やキノコを使って節約レシピ）に続き、高騰している野菜の代わりのお話です。ト…
アスリートめし
日本ハム大谷、天敵トマトが夢の170キロサポート
日本ハム大谷翔平投手（２２）の人類最速到達へ、強力な援軍が現れた。サポートに名乗りを上げたのは来…
アスレシピ特派員・サポーターから
成長期の女子に人気！気分があがる「カフェ風サラダランチ」
ママ特派員の中堀まち子さん（神奈川県相模原市）による成長期の女子にもうれしいレシピの紹介です。
…
ジュニア選手を応援「勝ごはん」
６項目をチェック！ジュニア選手の普段のバランス良い食事
ジュニアアスリートを応援する「勝ごはん」の基本は、試合日とそれ以外の日で食事内容を変えることです…
料理家・山内千夏
トマト味だけではない「ミネストローネ」、バリエーションは多彩
肌寒くなってくると、恋しくなるのがスープ。あたたかなスープをふうふうしながら食べていると、身体も…
管理栄養士・川端理香
コラーゲンは関節の痛みと美肌のどちらに効く？
美肌のために、コラーゲンのドリンクなどのサプリメントを飲んでいるお母さん方もいるのではないでしょ…
料理家・山内千夏
ミートボールは世界の「家庭の味」、大人も子供も、弁当にも夕食にも
お弁当のおかずに大人気、そして子供も大人も大好きなミートボール。世界中の国々で愛されている家庭の…
管理栄養士・石村智子
「練習・食事・休養」のバランスがパフォーマンス向上のカギ
スポーツの秋！ということで、運動会の保護者参加や健康のために、何か運動を始めようと思っている方も…
ジュニア選手を応援「勝ごはん」
良いコンディションの維持にビタミン豊富な野菜は欠かせない
「野菜を食べてくれない」。保護者からこのような相談をよく受けますが、野菜嫌いの選手もいます。
…