管理栄養士・川端理香
アスリートが麹を使う理由、消化をアップ＆味に深み
甘酒は、米麹を原料にした「米麹甘酒」と、酒粕を原料にした「酒粕甘酒」の2種類があります。
練習や…
レシピ
トマト
鉄やコラーゲンの吸収や生成に関係する栄養素を含みます。最近はリコピンなどでも注目されています。
おすすめコラム
管理栄養士・舘川美貴子
練習後に塾通い、夜帰宅が遅くなるときの夕食は何が良い？おすすめメニューは？
「練習後、塾に行くので帰宅が遅くなります。夕食はどんなものが良いですか？」
帰宅時間が遅くなる選…
旬を食べよう
ラム肉のトマト煮込み／めぇ、どうして？ラブラブラム（３）
＜めぇ、どうして？ラブラブラム（3）＞
元々はモロッコなどアラブ圏の料理ですが、フランスでも家庭…
管理栄養士・石村智子
猛暑でラウンドする心得、熱中症警戒アラートにも要注意
プロゴルファーの試合は春先から初冬までがオンシーズンですが、一般ゴルファーは一部の地域（降雪など…
旬を食べよう
コングクス風そうめん／夏のベスト麺バーインターナショナル（３）
＜夏のベスト麺バーインターナショナル（3）＞
韓国の夏の風物詩ともいえるコングクス。日本でいうな…
旬を食べよう
ガパオ風そうめん／夏のベスト麺バーインターナショナル（２）
＜夏のベスト麺バーインターナショナル（2）＞
めんつゆでパッといただくことが多いそうめんをアレン…
管理栄養士・舘川美貴子
家庭での食中毒を防ぐポイント、買い物から後片付けまでシーンごとにチェック
前回のコラムでは、食中毒は家庭で最も起きやすいという話をしましたが、今回は「家庭での食中毒を防ぐ…
食物アレルギー対応
牛肉や豚肉などの獣肉アレルギーを引き起こす「マダニ」に注意
夏休みに登山、川遊び、BBQなどの屋外活動を計画されている皆さん、「マダニ対策」を頭に入れている…
アスレシピ特派員・サポーターから
旬の栄養まるごと「自家製トマトジュースと絶品ナポリタン」
トマトの季節を迎えるこの時期。我が家ではトマトをたくさんいただくので、トマトジュースとケチャップ…
KAGOSHIMA食×スポーツ
「アスリートの基本の食事」を揃える意味、大事なのは皿数ではない
今年も半年が過ぎようとしています。新年度から食トレに励んでいる方、うまく継続できていますか？
食…
アスレシピ特派員・サポーターから
フライに合う！キュウリとトマトの甘酒サルサソース
春から夏はキュウリやトマトがおいしい季節ですね。キュウリにはカリウムが豊富に含まれていて、利尿作…
KAGOSHIMA食×スポーツ
ただでさえ疲労がたまりやすい５月、寒暖差と紫外線のダブルダメージに要注意
「五月病」という言葉があるように、5月は社会的にも環境的にも疲労を感じる条件が揃いやすい時期です…
アスレシピ特派員・サポーターから
相性抜群の組み合わせ「トマトと卵の炒め物」
簡単、シンプルな味わいの台湾料理「蕃茄炒蛋（ファンチェチャオダン）」はトマトと卵の炒め物です。ト…
管理栄養士・舘川美貴子
成長期のカルシウム補給のため、おなかをゴロゴロさせない牛乳アレンジ
カルシウム補給のために牛乳を飲もうとする高校生選手の悩みです。
「牛乳を飲むとおなかがゴロゴロし…
管理栄養士・月野和美砂
「挨拶」は人を動かし心を開かせる、小学生の見本となった中学生の行動
私が技術・栄養指導をしている中学生女子バレーボールのクラブチームは、春休みに山梨県の県立の施設で…
静岡スポーツ栄養研究会
アスリートの食事を学ぶ前に「目的を明確に」、なりたい自分になるために
アスレシピをご覧の皆さんは、日々一生懸命練習をしていると思います。具体的な夢をもってスポーツをし…
アスレシピ特派員・サポーターから
時短・コスパ・栄養満点「トマチータマ丼」
時間とお金はなるべくかけたくない。けれど、栄養のバランスが良い食事をとりたい！ と思う毎日。そこ…
管理栄養士・舘川美貴子
マラソンランナーに告ぐ！「アルコールは水分補給にはなりません」
マラソン大会も頻繁に行われるようになり、参加するランナーの数も以前のように戻ってきました。すると…
アスレシピ特派員・サポーターから
とろみがあって体ホカホカ、腸を整える「キクラゲとタラの梅スープ」
キノコ類の中でもトップクラスにカルシウムが豊富なキクラゲ、リコピンたっぷりのトマト、タンパク質豊…
旬を食べよう
トマト卵炒め／ウチの中華ふたたび（１）
＜ウチの中華ふたたび（1）＞
今日はあっという間に出来上がる便利なおかずを。
日本人はトマトを…
旬を食べよう
カキの土手鍋からのサンラートマト麺／よせ！ナベ（１）
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明けましておめでとうございます。いい年明けでしたか？ お正月で家族の笑顔と…
旬を食べよう
クミン風インゲン豆サラダ／ナンなん！（３）
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カレーというと、日本人はご飯と合わせることが多いですよね。そのため、カレー…
アスレシピ特派員・サポーターから
夏に余ったそうめんで「５品クック！トマトとゴマのそうめん」
簡単にマネできる5品クック第2弾！ 今回は「トマトとゴマのそうめん」を紹介します。
レシピはやっ…
アスレシピ特派員・サポーターから
抗酸化力を引き出す「じゃことナッツのトマトファルシー」、紫外線ダメージと疲労を回復
ひき肉の代わりにじゃことナッツを使い、トマトのファルシーを作りました。
ナッツ、チーズ（脂質）と…
旬を食べよう
ナスとトマトのカレーチーズ焼き／なせばナス（４）
＜なせばナス（4）＞
ナスとトマトを組み合わせて、イタリアン風にいただきましょう。
ナスとトマト…
管理栄養士・今井久美
災害時の食材備蓄８つのポイント、管理栄養士のオススメは「○○ジュース」
皆さんは自然災害に遭ったときのために、十分な食糧を備蓄しているでしょうか。
気候変動やヒートアイ…
管理栄養士・石村智子
冷凍トマトの甘くないアイススラリー、熱中症予防に深部体温を下げる
世界的にも最高気温を更新するような酷暑が続いています。室内にいても熱中症予防の対策を怠ってはいけ…
管理栄養士・舘川美貴子
スポーツドリンクと経口補水液の違いは？成分や利用シーン、目的に合わせて
熱中症予防の水分補給について、よく質問されるのが「スポーツドリンクと経口補水液の違いについて」で…
管理栄養士・田澤梓
体の成長や脳の健康に影響、「質の良い睡眠」をとるための環境作りや習慣とは
夏休みも中盤に入りましたが、学校があるときと生活リズムが異なっていませんか。体作りや脳の健康、疲…
アスレシピ特派員・サポーターから
栄養価の高い旬のトマトで、夏バテ防止に役立つ冷たいデザート
切ってそのまま食べるだけでもおいしいトマト。相性の良いバジルを合わせて、涼しさを呼ぶデザートを作…