管理栄養士・石村智子
忙しい朝でも大丈夫！「簡単朝ご飯」で新学期のスタートを切ろう
アスリートにとって、朝ご飯は大切（※）だと分かっていても、実際はボリュームに乏しかったり、内容が…
レシピ
うどん
エネルギー源として取り入れやすい食材です。消化もいいので、胃腸が弱っているときなどにもおすすめです。
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娘が取り組むセーリングは、風が頼りのスポーツです。風が強ければ転…
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冬に欠かせない鍋料理、地域の特色が味にも影響
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Ｑ＆Ａ
【Ｑ＆Ａ】中３の息子が軽度貧血、おすすめメニューはありますか
【質問】さち、４６歳女性・新潟県
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８月も気温の高い日が続いています。こんな時こそしっかり食事を摂…
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【おさらい＆まとめ】夏休み中の昼ご飯、手軽なうどんやそうめんを上手に活用
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創部100周年での王座奪回へ、３年計画で食事改革／早大ラグビー部（上）
今季、創部１００周年を迎えた早大ラグビー部はメモリアルイヤーでの王座奪回を目標に、３年計画で肉体…
アスレシピ特派員・サポーターから
【時短レシピ】冷凍食材を賢く利用、作る側にも優しい簡単献立
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暑くなってくると食欲に波がでてきますが、調理する側の意欲にも同…
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ご飯一膳とうどん１玉では違う量、炭水化物を効率よく増やすには
体を動かすエネルギー源となる炭水化物は、主食となるご飯や麺類、パンなどに多く含まれていますが、そ…
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海外帰りのテニス女子選手のサポート例、ダイエットに必要なポイントとは
ジュニア期に海外に短期留学していたあるテニス女子選手のダイエットサポート例を、３回にわたってお伝…
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自分で調理する時も「基本の６品」、そのまま食べられる常備食も活用
学生の皆さんはすでに春休みに入っていたり、間もなく入る時期だと思います。休み中はお昼ご飯など、自…
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体を大きくしたいジュニアアスリートは「朝ご飯」で差をつける
なかなか体重が増えないと悩んでいる中学生ラグビー選手とある栄養士の会話です。
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運動後の栄養補給はタンパク質だけではない、糖質も必要
太りたくない、指導者からやせるようにと言われたといった理由で、ご飯を食べないなど間違った減量法を…
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みそ汁、豆腐、うどん、海苔…「和食」はいまやアメリカの日常食
「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されて４年。アメリカでも寿司やラーメンは日常食となり、枝豆、…
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今年は目標の１つに「食事」も、節目の食事もアスリート流意識
新春のお慶びを申し上げます。みなさまお健やかに新しい年をお迎えのことと存じます。
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寒い時期の脱水に注意！食事から水分補給をしよう
夏の暑い時期は、熱中症予防から水分補給を意識しているアスリートは多いと思います。しかし、意外と知…
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私の地元富山では、１０月２９日に富山マラソンが開催されます。これから冬にかけて、各地でマラソンレ…
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花咲徳栄に続け！埼玉「うどん県」日本一めざす
埼玉といえば、人口全国５位、県内総生産も全国５位の大県なのに、ブランド総研の魅力度ランキングでは…
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麺が見えないくらい山盛りに具をのせて、夏の日差しに負けない体作り
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冷凍半調理で簡単！ 調理もレンジ。「肉うどんの素」／半調理レシピ（３）
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暑い夏でも食欲進む「鶏ささみと梅干しのさわやかうどん」
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鶏ささ…
ジュニア選手を応援「勝ごはん」
試合当日は油控えて消化のいいもの、主食とフルーツ多め
＜新潟の食材で作る勝ごはん（６）＞
試合当日は、消化がよく、試合時にエネルギーになるものを中心…