知ると得する栄養雑学・豆知識
食物繊維は健康維持に必要な「食物のカス」
「食物繊維」と聞くと、便秘予防など身体にいいイメージがある人が多いと思いますが、どんなものか、ご…
レシピ
食物繊維
女子選手に多い便秘の改善に必要な栄養素。また腸内細菌のエサとなり、免疫力向上にも関与します。ほぼゼロカロリーのため、体脂肪が気になる選手も積極的にとりましょう。コンニャクや海藻、キノコなどに多く含まれます。
おすすめコラム
知ると得する栄養雑学・豆知識
もう一度基本を整理、３大栄養素と５大栄養素って何？
「３大栄養素」とは炭水化物、タンパク質、脂質の３つを示し、エネルギー源として利用される栄養素です…
アスリートめし
カレーだけじゃない、さまざまなシーンで楽しめる「ナン」
７月６日は「ナンの日」。カレーの供としておなじみのナンですが、学校給食で提供されるようになったり…
管理栄養士・園部裕美
ＧＩ値は食べ合わせによって変わる、補食や試合前の糖質摂取時のみで意識を
前回のコラム「血糖値上昇の指標ＧＩ値、シーンごとに食材選択コンディション管理」で、「グリセミック…
管理栄養士・園部裕美
減量期にもおすすめ、高栄養価・低カロリーの中東発パワーフード「フムス」
フムスとは、中東の伝統食です。あまりなじみのないものですが、栄養価が高い健康食として、日本でも注…
管理栄養士・川端理香
身体強化の時期、マグロはニンニクと一緒にとるのが効果的
前回は、マグロの特徴についてお話をしました（参照：「万能魚マグロ、運動量多い時は赤身よりもトロが…
管理栄養士・新生暁子
乾物は栄養の宝庫、アスリートの食卓にちょい足しで栄養価プラス
乾物は、アスリートにとって栄養の宝庫です。日持ちするので、暑い時期にとても重宝しますし、簡単に調…
アスリートめし
専属シェフが明かした！レディ・ガガの圧巻パフォーマンスを引き出す食事
今年２月に行われたアメリカンフットボールの頂上決戦、ＮＦＬ王者を決めるスーパーボウルのハーフタイ…
料理家・山内千夏
旬のアスパラガスで疲労回復、北イタリアの食べ方で
３月から５月の春の季節。スーパーの店頭には旬の春野菜がたくさん並びます。そもそも「旬」とは何なの…
管理栄養士・川端理香
ビタミン、ミネラル補給できる緑黄色野菜と鶏肉の一品料理
１品で主食や主菜、副菜などに含まれる栄養素が一度にとれるレシピはうれしいもの。しばらくそういった…
料理家・山内千夏
５月はソラ豆、ローマ近郊では“生”でも食べる
カトリックの国、イタリアではクリスマスに次ぐ大きな行事、パスクワ（イースター。キリストの復活を祝…
食物アレルギー対応
ストレスに負けない揚げない酢豚、イチゴジャムで彩りも良く
子どもから、酢豚をリクエストされても、揚げる手間を考えると面倒くさいと思うことはありませんか。
…
管理栄養士・山口美佐
ストレスからの便秘や暴食は納豆で解消、腸を整える
今回は、少し食材を加えるだけのカンタンメニュー「激うまネバーランド」を紹介します。強い便秘に悩ま…
食物アレルギー対応
タラコの代わりにアマランス、プチプチ食感ポテトサラダ
「タラモサラダを食べたいけれど、魚アレルギーでタラコが食べられない」と寂しそうな顔をしている子ど…
アスリートめし
イタリアの選手が冬によく摂る野菜、カリフラワー
快晴の日には春の近づきを感じますが、イタリアではまだまだ寒い日が続きます。イタリアでは地産地消が…
料理家・山内千夏
補食や調味料に、「準完全栄養食品」の活用法／チーズの話（３）
＜チーズの話（３）＞
前回のコラム「種類によって栄養価異なる、カロリーが低いのは？」で、チーズ…
ジュニア選手を応援「勝ごはん」
腸内環境整え風邪予防、ヨーグルトなどで善玉菌増やす
風邪の予防・回復には、免疫力をアップさせることが大切です。タンパク質や、ビタミンＣなどの栄養素が…
管理栄養士・高橋千恵美
バーニャ・カウダでたっぷり野菜、ビタミン摂取
「野菜をたくさん食べましょう」とよく聞きますね。そのため、普段から野菜を意識して摂っている方もい…
食物アレルギー対応
レンコンで免疫力アップ、風邪や花粉症予防にも
粘膜を潤し、丈夫に保護してくれるネバネバ成分は、レンコンにも含まれています。風邪予防やアレルギー…
食物アレルギー対応
まずは腸のお掃除、雑穀でミネラル、馬肉でスタミナチャージ
アレルギーとは、簡単に言えば免疫機能が正常に機能しないこと。免疫細胞の７０％が存在しているところ…
管理栄養士・川端理香
便秘予防にゴボウ、「水溶性」「不溶性」２種類の食物繊維
最近、「腸内細菌」が何かと話題で、かつてないほどに腸が注目されています。栄養素を吸収する機能とし…
料理研究家・上田淳子
受験本番、夜食で寒さ吹き飛ばし、脳と身体に栄養チャージ
受験シーズン本番となってきましたね。親御さんとしては、夜遅くまで勉強をしている子供たちの心と身体…
アスレシピ特派員・サポーターから
美容と便秘にも◎、娘の小腹を満たすサツマイモのヘルシーおやつ
ママ特派員の中堀まち子さん（神奈川相模原市）による「芋ようかん」と「スイートポテト」の紹介です。…
料理研究家・上田淳子
ただ煮るだけでＯＫ、正月は手作り「ぜんざい」にトライ
小豆は、必須アミノ酸が豊富な良質なタンパク質を含んでいます。また食物繊維も多く、糖や脂質の代謝に…
管理栄養士・川端理香
プロ選手も毎日食べている、切り干し大根はお助け食材
プロ選手が毎日食べている食材の１つに、切り干し大根があります。年齢が若いジュニアアスリートの場合…
管理栄養士・高橋千恵美
寒い季節は自家製甘酒で栄養補給、子供も減量中でも安心
だんだんと冷え込みが厳しくなってきました。風邪もはやっていますので、体調には十分気をつけ、日々の…
アスリートめし
インフルエンザ対策にプラズマ乳酸菌、免疫力アップに1日1個ヨーグルト
この季節になると必ず流行するインフルエンザ。今年は、昨年より早い時期から「香港Ａ型」を中心に広が…
管理栄養士・新生暁子
時にはご褒美気分で！フルーツはアスリートに大切な栄養がいっぱい
秋になると、美味しいフルーツがたくさん出回ります。みなさんは、どれくらいの頻度でフルーツを食べて…
アスリートめし
スポーツ上達にはしっかり朝ごはん、具だくさんスープで腸動かす
腸温活朝カフェが期間限定オープン
腸をしっかり動かし、体を温める「腸温活プロジェクト」はこのほ…
管理栄養士・松田幸子
秋は便秘になりやすい季節、食事からも水分を
皆さんは日々、自分の体調を何で確認しますか？ 自分でできる簡単な管理項目の１つは、便の状況を見る…