知ると得する栄養雑学・豆知識
「食酢」飲用経験ありは６割！梅雨、暑い夏を乗り切るための「お酢すめ」レシピ５選
梅雨や暑い夏を乗り切る1つの方策として「酢」を意識する人も多くなっているのではないでしょうか。
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コラム
新着コラム
管理栄養士・園部裕美
スポーツドリンクを薄めるなら「にがり」を足してミネラル補給、熱中症対策
毎年、この季節になると心配される熱中症。私も毎年、新しい情報を収集しながら「熱中症メソッド」を更…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
夏に向けてパワー全開、エネルギー生み出すビタミン豊富なウナギのちらし寿司
今回は、世界に誇る日本の伝統食材「UNAGI」を使ったエネルギッシュなパワフル飯「ウナギパワー☆…
知ると得する栄養雑学・豆知識
夏のボーナス使い道は７年連続「貯金」１位 なぜか「節約派」が減少、その理由は？
夏のボーナスの時期です。ただ、今年は新型コロナウイルスによる影響を少なからず受けている家庭が多い…
アスリートめし
藤井聡太七段の勝負メシは「海老天重」 渡辺明棋聖はうな重の桜
将棋の藤井聡太七段（17）が28日、午前9時から、東京・千駄ケ谷「将棋会館」で、第91期ヒューリ…
管理栄養士・田澤梓
理解していますか？「栄養」と「栄養素」、たった１文字の大きな違い
「この食品には栄養が豊富に含まれています」という言い方をよく聞きますが、実はこれは正解ではありま…
旬を食べよう
大豆と手羽先のこっくり煮／乾物で満ぷく（５）
＜乾物で満ぷく（5）＞
コレステロールを含まず、タンパク質が豊富な大豆。できれば家で水煮にしたい…
アスレシピ特派員・サポーターから
心の負担回復に、楽しく食べられる「高野豆腐のタコライス」
＜ママ特派員・サポーターから＞
オフ期、トレーニング期、試合期などで、食事の内容や摂るタイミング…
旬を食べよう
切り干し大根とエビの中華サラダ／乾物で満ぷく（４）
＜乾物で満ぷく（4）＞
実は、生の大根は90％以上が水分。これが切り干し大根になると、水分は15…
アスリートめし
学習にもスポーツにも大切、集中力アップの献立／バランスメニュー
学習にもスポーツにも必要な「集中力」。大事な時にいかに集中できるかが、結果にも影響します。
集中…
知ると得する栄養雑学・豆知識
茂木と田中が有名、日持ちせずハリと産毛が良品の証し／ビワ
＜栄養素を無駄なく摂る食べ方：果物編＞
ビワは、中国原産と言われるバラ科の常緑樹です。インドの仏…
アスレシピ特派員・サポーターから
食物繊維の摂取量を増やすために、雑穀ご飯のススメ
＜ママ特派員・サポーターから＞
食物繊維は、私たちのおなかに住む腸内細菌のエサになり、調子を整え…
旬を食べよう
干しシイタケとコンニャクのピリ辛煮／乾物で満ぷく（３）
＜乾物で満ぷく（3）＞
生のシイタケにはエルゴステロールが含まれています。この栄養素は、天日干し…
知ると得する栄養雑学・豆知識
新しい外食スタイルの始まり ９割が多人数避ける意識
新型コロナウイルスの感染拡大に伴う緊急事態宣言が解除されて1カ月になりますが、新しい外食スタイル…
KAGOSHIMA食×スポーツ
毎日元気に練習できる体を作ることが強くなる近道、微量栄養素を積極的に
梅雨に入り、毎日じめじめとした日が続いていますね。気温・湿度ともに細菌の繁殖しやすい環境となる今…
管理栄養士・山口美佐
テニス選手は一般人の１.５倍以上のカルシウムが必要、充足率を調べてみた
前回は鉄の充足率についてお伝えしましたが、今回はテニス選手が1日にどのくらいカルシウムを摂取して…
アスレシピ特派員・サポーターから
暑い日のエネルギー補給に「タコとジェノベーゼレモン冷製パスタ」
＜ママ特派員・サポーターから＞
暑くなってきた時に食べやすい、さっぱりしたエネルギー補給パスタで…
旬を食べよう
ヒジキとジャガイモ、豚肉のゴマポン酢あえ／乾物で満ぷく（２）
＜乾物で満ぷく（2）＞
ミネラル類が豊富なヒジキ。和食弁当に少しだけ煮物が添えられていることが多…
アスリートめし
栄養よりも味が決め手？野菜ジュースを買う理由とは
野菜ジュースを飲む人が減少傾向にあることが、マイボイスコムの調査でわかりました。手軽に不足しがち…
知ると得する栄養雑学・豆知識
好きな洋食ランキング １位、２位は不動の…
「洋食」と聞くと、どこかご馳走のような響きがありませんか。伊藤忠グループのリサーチ会社「マイボイ…
知ると得する栄養雑学・豆知識
今日は作りたくない…と思った時は、それでも栄養がたっぷりとれる「だけだけご飯」
毎日の家事や仕事に加え、ご家族の健康を考えながら3食の食事と補食まで作るのは、本当に大変です。献…
管理栄養士・舘川美貴子
真夏前の熱中症に注意、暑さに慣れず気付かないうちに進む水分不足
長く続いた休校によって活動量が減少し、体重増加を気にして食事量を減らした選手はいませんか。生活ス…
アスレシピ特派員・サポーターから
カルシウム豊富「切り干し大根入りハンバーグ」
＜ママ特派員・サポーターから＞
カルシウムが豊富といわれる切り干し大根を使ったハンバーグです。切…
旬を食べよう
高野豆腐の肉詰め／乾物で満ぷく（１）
＜乾物で満ぷく（1）＞
天日干しされた乾物は水分が飛んでいるため、食物繊維やカルシウムなど、栄養…
管理栄養士・川端理香
試合に向けてコンディションを整えるアスリートメニュー「鶏むね肉のショウガ酢煮」
ここ数カ月間、このコラムで新型コロナウイルスの影響で思うように運動できないことに触れながら、いつ…
静岡スポーツ栄養研究会
王様の野菜「モロヘイヤ」は野菜の王様？！野球部寮生の朝食メニューにも
先日、ある高校野球部寮の調理を担当する方から、「選手のために考えた献立を提供しても、食べる努力を…
知ると得する栄養雑学・豆知識
未熟な青い果肉にはビタミンＣ、熟すとβカロテンが豊富に／マンゴー
＜栄養素を無駄なく摂る食べ方：果物編＞
マンゴーは、東南アジア原産と言われるウルシ科の果物で、1…
アスレシピ特派員・サポーターから
みずみずしいナスで作る、キャベツたっぷり肉挟み焼き
＜ママ特派員・サポーターから＞
このところ店頭のナスがおいしそうで、食卓に上る機会が増えました。…
知ると得する栄養雑学・豆知識
最もコロナの影響受けたスポーツは「水泳」 ３密回避の運動にニーズ
新型コロナウイルスの感染拡大を防ぐため、人と人との接触を減らす施策によって運動量の大きな減少が予…
アスリートめし
ＤｅＮＡ浜口遥大が新婚１勝「食事のおかげ」妻に感謝
「パーマのハマちゃん」新婚1勝！ DeNA浜口遥大投手（25）が9回途中133球、10安打無失点…