管理栄養士・田澤梓オフ期こそ体作り、来シーズンを見据えた体重管理と食事のポイントシーズンが終盤を迎え、間もなくしばらく大会や試合のない「オフ期」に入る競技が多くなってきました。…[2021/11/29]
アスレシピ特派員・サポーターから春菊たっぷり!子どもにも食べやすい「ブリのパン粉オーブン焼き」<ママ特派員・サポーターから> 日々トレーニングに打ち込んでいると、食事に対して「ヘルシーなもの…[2021/11/28]
アスリートめしハンバーグ作るなら高野豆腐をプラスして栄養価アップ/バランスメニュー鉄やカルシウムなど、ミネラルが豊富な高野豆腐。和風の含め煮もおいしいですが、煮物はあまり箸が進ま…[2021/11/27]
アスレシピ特派員・サポーターからマイタケをもみ込んでやわらかく「鶏むね肉の甘辛煮」<ママ特派員・サポーターから> タンパク質が多いため、パサつきがちな鶏むね肉を簡単にやわらかく煮…[2021/11/27]
KAGOSHIMA食×スポーツ魚の種類によって脂質量が変わる、質の良い油で摂取エネルギーを増やすには先日のコラムで、摂取エネルギーを増やすための工夫として脂質を利用することをお伝えしました。 「エ…[2021/11/26]
樋口満・早大スポーツ科学学術院名誉教授使わないとすぐに衰える筋肉、下半身の方が減りやすい/体力の正体は筋肉(10)<体力の正体は筋肉/第3章:筋肉は使わないとすぐに衰える“怠け者”(2)> 筋肉は“怠け者”、使…[2021/11/26]
管理栄養士・舘川美貴子成長期や小食の選手に補食のすすめ 摂るタイミング・栄養素・選ぶべき食品は「うちの子は食が細くて」「食べる量が少なくて困っています」。小学生のアスリートを持つお母さんたち…[2021/11/25]
アスレシピ特派員・サポーターから冷え改善にはどう使う?生と加熱で働きが変わるショウガパワー/キッチンは実験室(56)<キッチンは実験室(56):ショウガの科学> 皆さん、こんにちは、キッチンの科学プロジェクト(K…[2021/11/25]
アスリートめしプラスガールズケイリン篠崎新純、親元離れて食意識が変化「最近は刺身がお気に入り」12年7月にスタートしたガールズケイリンが10年目を迎えた。続々出てくる若手を相手に踏ん張るのが…[2021/11/24]
知ると得する栄養雑学・豆知識アニサキスによる食中毒が急増、発生する理由と予防の仕方最近よく聞く「アニサキスによる食中毒(アニサキス症)」とは一体どんなものなのでしょうか。予防と対…[2021/11/24]
管理栄養士・園部裕美ここが盲点!タンパク質の吸収を高めるために取り入れるべきこと「タンパク質は筋肉や体の色々な部位の材料になります」とスポーツ栄養学ではよく聞くと思います。しか…[2021/11/23]
アスリートめし「ツナサンドに本物のツナが入っていない」米で“ファストフード訴訟”が頻発する理由世界的に有名なファストフードチェーン「サブウェイ」のツナサンドイッチの「ツナは本物か偽物か」の裁…[2021/11/23]
樋口満・早大スポーツ科学学術院名誉教授意外と早く訪れる筋肉のピーク、過ぎれば衰えるばかり/体力の正体は筋肉(9)<体力の正体は筋肉/第3章:筋肉は使わないとすぐに衰える“怠け者”(1)> 筋量は全体重の40%…[2021/11/23]
管理栄養士・月野和美砂育成期のバレーボール界に新たな価値を生みだす試み!東北アイリーグに参加して高校バレーボール界では毎年11月に、来年1月に行われる全日本選手権大会の各県代表が決まります。神…[2021/11/22]
アスレシピ特派員・サポーターから減量中のアスリートも安心!脂質オフのカボチャチーズケーキ<ママ特派員・サポーターから> 今回は減量中のアスリートも安心して食べられる、カボチャを使ったチ…[2021/11/21]
アスリートめし今日はパンが食べたい、そんな日はおかずを工夫しよう/バランスメニューご飯は水分を多く含む、脂質が少ない、たくさんの糖質を摂取できるなど、数々の利点がありますが、時に…[2021/11/20]
アスレシピ特派員・サポーターから酵素の王様・すりおろし青パパイヤの疲労回復スープ11月も下旬になり、一段と寒くなってきました。スポーツによっては公式戦まっただ中かと思いますが、…[2021/11/20]
樋口満・早大スポーツ科学学術院名誉教授体を動かさないと病気に、「マイオカイン」を分泌させるには/体力の正体は筋肉(8)<体力の正体は筋肉/第2章:体の動くところに筋肉あり(4)> 骨格筋を動かすエネルギー通貨は在庫…[2021/11/19]