アスレシピ特派員・サポーターから
ボリューム満点！我が家の「胃もたれしないあっさり春巻き」
我が家の春巻きは、具だくさんでボリューム満点。子どもたちが幼い頃から、よくリクエストされるメニュ…
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アスレシピ特派員・サポーターから
アスレシピ特派員・サポーターからの投稿を紹介するコーナーです。「スポーツを頑張る子供や選手におすすめレシピ」「好き嫌い克服メニュー」「弁当や補食作りのアイデア」など、日頃取り組んでいる工夫や共有したいアイデア・知恵を分かち合います。
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砂糖、乳製品不使用！甘酒のギルトフリーアイス
練習で追い込んだり、疲れたりして、甘いものが食べたくなる時はありませんか？ 手軽に作れて罪悪感も…
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電子レンジを使って時短「ほくほくカボチャのサラダ仕立て」
ほくほくの栗カボチャを使った、簡単でおいしい秋のサラダを紹介します。電子レンジで下加熱してから焼…
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スパイスって何だ？料理に入れる理由とは／キッチンは実験室（66）
＜キッチンは実験室（66）：スパイスの科学＞
皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト（K…
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時間のない朝もこれなら食べきれる！絶品ボリュームバーガー
大会や体育祭など行事もりもりの秋。夜は疲れて、朝起きるのが大変。時間ギリギリで朝ご飯が食べきれな…
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秋の味覚で骨を強く！包丁いらずの炊き込みご飯
カルシウムとともに、骨のもとになるビタミンDやビタミンC、マグネシウムなどが豊富な食材満載の炊き…
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レンチンで簡単！トロトロジューシーな「ナスシュウマイ」
抗酸化作用、疲労回復効果が期待できる栄養素を組み合わせた「ナスシュウマイ」のレシピです。
シュウ…
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手巻きスタイルで楽しむ「キムチの炊き込みご飯」
そのまま食べてもおいしいキムチの炊き込みご飯を、野菜やノリで巻く手巻きスタイルにしてみました。
…
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学校給食でも人気、ぷちぷち食感がおいしい「トウモロコシシュウマイ」
トウモロコシは、エネルギー源になる炭水化物が豊富です。シュウマイの皮の代わりに、トウモロコシの実…
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練習後にも食べやすい、季節の野菜たっぷり「つけそうめん」
長い2学期が始まりました。
4月から高学年になった息子ですが、サッカーのスクールの終わる時間が2…
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縦長に包むと食べやすい、補食におすすめ「ふんわりカステラ」
私は、スポーツをするお子さんのための食育講座を主宰しています。講座の中で、1日3食だけでは1日の…
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切って焼くだけで主役級「レンコンステーキ」
9月に入り、朝夕過ごしやすくなってきました。我が家の食卓もトマトやキュウリなどの夏野菜から、秋野…
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下味冷凍でおいしく時短、プリプリ食感の「簡単エビマヨ」
エビは冷凍すると、味や食感が劣化すると思っていませんか？ 冷凍する前にちょこっと下処理しておくだ…
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旬のフルーツと豆乳ヨーグルトで、あっさり風味の「バスク風チーズケーキ」
今回は旬のイチジクやブルーベリーを使って、バスク風チーズケーキを作ってみました。
小麦粉の代わり…
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切った時の断面も楽しみ「カッサータ風チーズアイスケーキ」
イタリア・シチリアのスイーツ「カッサータ」をおうちで作ってみました。
一般的に使われるリコッタチ…
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サッカー漬けで過ごした夏休み、ケガを治すための食事作りにも挑戦
あっという間に夏休みが終わり、秋らしくなってきました。
この夏、小学5年の息子は所属チームの練習…
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豆腐でヘルシー「たこ焼き風がんもどき」
子どもに人気のたこ焼き。よく「たこ焼き作って！」とせがまれますが、ある時ふと、豆腐で作るがんもど…
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体スッキリ「５種のキノコの白だしあえ」
秋の味覚の代表格ともいえるキノコ。アスリートには積極的に食べてもらいたい食材です。
低カロリーな…
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筋肉をつけたいアスリートに「ぜいたくサバ缶レモンサラダ」
今回は、筋肉をつけたいアスリートにおすすめの「ぜいたくサバ缶レモンサラダ」を紹介します。
筋肉を…
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仕込んだ梅シロップが完成、さわやかなおいしさに感動！
今年の6月下旬、同じ認定アンバサダーの阿部優さんの料理教室で行われたイベントで、アスレシピに掲載…
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自分で刻むとさらにおいしい！体を冷やしてご飯が進む「山形のだし」
毎日暑くてさすがに食欲がない！ という日はありませんか？
今回紹介するのは山形県の郷土料理「だし…
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もっちり食感で食べごたえ満点「ポテトとチーズのマーラーカオ」
なんだか懐かしい素朴な蒸しパンは、子どもも大人も大好きなおやつです。
中華風蒸しパン「マーラーカ…
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冷たくても温かくてもおいしい「夏野菜のカポナータ風」
水分たっぷりの夏野菜で、パンにもパスタにも合う1品を作りました。市販のパスタ用トマトソースを使う…
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科学をマスター！失敗しない基本のハンバーグの作り方／キッチンは実験室（65）
＜キッチンは実験室（65）：ハンバーグの科学＞
皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト（…
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中華麺で手軽に「タイ風焼きそばパッタイ」
パッタイは、ライスヌードルを炒めたタイの屋台料理です。独特のレモングラスの香りと甘辛いエスニック…
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効率よくやせる！夏バテ知らずの「酸っぱうまサンラータンスープ」
今回は、夏のダイエットにピッタリの「酸っぱうまサンラータンスープ」を紹介します。
夏はなんだか食…
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栄養素たっぷり、旬の「空心菜ご飯」
空心菜は、中が空洞になっているシャキシャキ食感の野菜です。鉄、葉酸などの栄養素を多く含み、7～9…
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手間が省けて家事効率もアップ「豚こまの簡単スタミナボール」
作り置きをすることが多い我が家では、使いやすい豚こま肉を比較的よく購入します。野菜を巻いて使うこ…
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朝食でもしっかりタンパク質「夏野菜とチキンのトースト」
朝食は、昼食や夕食に比べてタンパク質が不足しがちになります。朝食にしっかりタンパク質をとることが…
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ほどよい酸味で食が進む「トマトそうめん」
時間がない時でも簡単、手軽な麺料理はレパートリーがあると便利です。今回は暑くて食欲がない時にもさ…