料理家・山内千夏
南イタリア料理に欠かせないトマト
イタリア料理、というとまず頭に浮かぶ食材がトマト。１６世紀に南米からヨーロッパに伝わりましたが、…
コラム
新着コラム
管理栄養士・園部裕美
女性アスリートとしての適正体重、体脂肪は？基準は何？
前回のコラム「間違ったダイエットが選手生命、一生の健康を脅かす」では、女性の間違ったダイエットに…
築地さんぽ
新コーナー「築地さんぽ」がまもなくスタート
日本の台所・築地市場に隣接し、江戸時代からの歴史をもつ「場外」。魚、肉、野菜、乾物などの食料品か…
管理栄養士・川端理香
食べることもトレーニング、意識、意志をもって
好きなスポーツをうまくなるために、練習は欠かせないと誰もが思うもの。とにかく練習だけはしようと、…
アスリートめし
自分たちで食事作り、チームワークも強化／早大漕艇部
１９０２年に創部され、早大体育会の中で最も古い歴史を誇る早大漕艇部（男子）は、３年ほど前からマネ…
アスリートめし
常総学院野球部を支える週末の母の味
週末のお昼。常総学院（茨城）のグラウンドには、いい匂いが漂っている。匂いの元は、グラウンド横にあ…
管理栄養士・石村智子
意識しよう、バランスの良い食事の基本の形
「栄養バランスの良い食事をしましょう」と言われていますが、通常、毎日の食事の栄養価計算をすること…
アスリートめし
ケガがきっかけ、創価大田中はプロ顔負け管理／俺の食卓（５）
今秋ドラフトの超目玉は、プロ顔負けの食事管理を行っていた。創価大の最速１５６キロ右腕・田中正義投…
管理栄養士・松田幸子
糖質＋ビタミン同時摂取で栄養不足予防
リオデジャネイロ五輪出場をかけた競泳の日本選手権が昨日４日から行われています。白熱した戦いが展開…
アスリートめし
阪神ルーキー望月、名前の通り「餅好き」です／俺の食卓（４）
餅好き望月の餅トレはいかに！ 阪神のドラフト４位ルーキー望月惇志投手（１８＝横浜創学館）が高校野…
管理栄養士・川端理香
身体を大きくするなら、どんぶり飯だけじゃダメ
センバツ高校野球。この原稿を書いている今日（３月２１日）は、釜石（岩手）ｖｓ小豆島（香川）という…
アスリートめし
マリナーズ青木、エゴマ油ダイエットで体脂肪７％減
今季からマリナーズに移籍した青木宣親外野手（３４）が２月２５日（日本時間２６日）、日本人メジャー…
アスリートめし
巨人沢村、炭水化物抜きで筋肉の質高める／俺の食卓（３）
巨人沢村拓一投手（２７）は１月に行ったハワイ自主トレで「炭水化物抜きトレーニング」に取り組んだ。…
アスリートめし
寮生活で魚に目覚めた宮地元貴／慶大ソッカー部
２０１５年の関東大学リーグ戦で、慶大ソッカ―部（慶大ではサッカー部のことをソッカ―部と称する）は…
アスリートめし
ロッテ加藤は偏食克服、生野菜、刺身も／俺の食卓（２）
ロッテ加藤翔平外野手（２５）は、子供の頃から偏食だった。生ものや貝類、甲殻類、ネバネバ系が苦手で…
アスリートめし
「増量期」と「減量期」、日本ハム大谷は食も二刀流／俺の食卓（１）
プロ野球の一流選手の食事に潜入する「俺の食卓」企画を５回連続でお届けする。さらに、各メニューを株…
管理栄養士・石村智子
今日のカレーはチキン？ポーク？ビーフ？
私たち主婦（主夫を含みます）は家族の健康を考えて、毎日食事を作っていますよね。成長期のお子さんが…
管理栄養士・川端理香
なぜ食べるのか？
この「アスレシピ」のサイトやコラムを見ているということは、アナタは何かしら食事に対して関心がある…
管理栄養士・園部裕美
間違ったダイエットが選手生命、一生の健康を脅かす
米国整形外科学会（ＡＡＯＳ）は昨年７月１日、「女性アスリートの３主徴」が女子選手の骨損傷や疲労骨…
管理栄養士・松田幸子
持久力アップへ「鉄」を意識的に取ろう
タマナーチャンプルーの作り方
年齢によって距離は異なりますが、１回の練習で長時間泳ぐ競泳選手…
料理家・山内千夏
カルボナーラはアスリート食、生クリーム入りはニセモノ？
イタリア式カルボナーラの作り方
イタリア料理と聞いて、まず頭に浮かぶのは「パスタ」ではないで…
アスリートめし
イケメン投手中日若松の健康食はキュウリ
キュウリが欠かせないのが、中日若松駿太投手（２０）だ。昨年末に福岡の実家に帰省。「太らないように…
アスリートめし
プロ野球選手に聞きました「白米の一番のお供といえば？」
【注】（ ）内は記者のコメント
◆阪神小宮山 「梅の香ひじき」ですね。ひじきとカリカリの梅を合わ…
管理栄養士・田澤梓
●●間違いオフ期こそ体作り、来シーズンを見据えた体重管理と食事のポイント
シーズンが終盤を迎え、間もなくしばらく大会や試合のない「オフ期」に入る競技が多くなってきました。…
アスレシピ特派員・サポーターから
●●栄養価高くおいしい！旬の秋サケで作る野菜たっぷりのちゃんちゃん焼き
旬のものは栄養価が高く、何より新鮮でおいしいので息子には常に旬の野菜や魚を意識して出すようにして…
アスリートめし
●●男子バレーの新星・髙橋藍、石川祐希に刺激受け「ご飯をいっぱい食べる」
バレーボール男子日本代表の期待の新星として東京オリンピックで活躍し、29年ぶりの8強に大きく貢献…
●●自己管理できる子どもに育てるために、ステージに合わせて選手を支える
これまで、「スポーツを頑張る選手の食べ方」についてお伝えしてきたことをまとめると、「食経験が少な…
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知ると得する栄養雑学・豆知識
●●加齢とともに衰える免疫システムの司令塔・腸を海藻で整える、感染症から身を守る
＜免疫力と海藻（下）／海藻よもやま話（12）＞
前回のコラムでは、海藻に含まれる水溶性食物繊維の…
知ると得する栄養雑学・豆知識
●●新型コロナ＆インフル予防に「海藻」、ぬめり成分フコイダンが免疫細胞を活発化
＜免疫力と海藻（上）／海藻よもやま話（11）＞
インフルエンザが流行するシーズンとなりました。例…