料理家・山内千夏
栄養満点！シチリアの「ごちそう風」カジキ料理
カジキはイタリアの南部で捕れ、よく食べられている魚類のひとつ。たいていシンプルに、塩をしてグリル…
コラム
新着コラム
管理栄養士・園部裕美
無理な食事制限なし！筋肉をキープしながら体をしぼる方法
痩せたい、体をしぼりたい。でも筋肉は減らしたくない！ なんていうアスリートは多いのでは？ そんな…
管理栄養士・川端理香
１日分の野菜摂取量を簡単に取れる方法
１日に摂取したい野菜の量は、３５０ｇといわれています。「１本で１日分がとれる！」という野菜ジュー…
築地さんぽ
海苔店になぜかナッツ、食べ過ぎるとニキビは迷信／鳩屋海苔店（下）
＜鳩屋海苔店（下）＞
鳩屋海苔店には、海苔と同じぐらいのスペースを使い、なぜかナッツ類、ドライ…
アスリートめし
競泳瀬戸大也を回復させた、勝つための食「まごにわやさしい」
食事も大切なトレーニング―。食品会社の味の素は２００３年から日本オリンピック委員会と共同で「ビク…
アスリートめし
東海大菅生の寮飯はおかず豊富、ご飯は500g２杯
昨春、選抜高校野球に出場、昨夏は西東京大会決勝進出と、東京の強豪校として注目される東海大菅生。選…
料理研究家・上田淳子
「教えて！上田淳子先生」お題募集
テレビの料理番組などでおなじみの料理研究家・上田淳子さんが、みなさまの料理の疑問にお答えするコラ…
アスリートめし
遠征同行、炊飯器持ち込みも／テニス日比万葉の母（２）
＜日比万葉の母・恵さんインタビュー（２）＞
プロテニスプレーヤー日比万葉（ひび・まよ、２０＝安…
アスリートめし
徹底した手作りで苦手なくす／テニス日比万葉の母（１）
＜日比万葉の母・恵さんインタビュー（１）＞
プロテニスプレーヤー日比万葉（ひび・まよ、２０＝安…
管理栄養士・松田幸子
第二次性徴の競泳選手、身体作りへ質の高い食事を
ジュニア競泳選手が成長期や第二次性徴をむかえると、さまざまな相談を受けるようになります。
男子は…
管理栄養士・川端理香
食事だけでスポーツは強くなれない、強くなるために食べる
前回のコラムでは牛乳が身体に悪いと言う人と、牛乳を飲んでこれまで大きなケガなくプロとして活躍する…
築地さんぽ
海苔は値段に比例する!?食べ比べて好みの味を／鳩屋海苔店（上）
＜鳩屋海苔店（上）＞
海苔といえば、各家庭に必ずある食材。特に焼き海苔は、子供の頃から口にする…
管理栄養士・新生暁子
季節の変わり目の体調管理、自律神経を整えるために
５月に入って過ごしやすくなってきたのに、体調を崩したり、５月病に陥ったりすることはありませんか？…
アスリートめし
幼少時からの食育が大切、食卓で会話／長谷川滋利氏（５）
元メジャーリーガー長谷川滋利氏（４７）のインタビュー最終回で、長谷川氏はアスリートを目指す子供た…
知ると得する栄養雑学・豆知識
●●虎マニア必見！阪神クイズで頭の体操や！ただし阪神ファン以外は頭が混乱するかもしれません
＜猛虎リポート：特別編＞
プロ野球開幕を待ちわびる阪神ファンの皆さんへ！ 今回の「猛虎リポート」…
管理栄養士・石村智子
明日は試合!! 試合前夜の食事のポイント
ポイント１ エネルギー源となる主食をしっかり摂る
前回のコラムでは、「持久力アップのための食事…
アスリートめし
こまめな水分補給が大切、脱水症状に注意／長谷川滋利氏（４）
ここ数年、日本でも猛暑が続いているが、元メジャーリーガーの長谷川滋利氏（４７）が水分補給の大切さ…
アスリートめし
ゴルフで頂点を、野球時代よりバランス良い食事／長谷川滋利氏（３）
元メジャーリーガーの長谷川滋利氏（４７）は現在、ゴルフでプロを目指している。野球選手時代よりもバ…
料理家・山内千夏
卵は栄養の優等生、イタリア版オムレツ「フリッタータ」
卵は、世界中どこでも愛されている食材のひとつ。イタリアには溶き卵のなかにさまざまなものを加えて焼…
アスリートめし
試合前日に焼肉、飲酒はＮＯ！メジャーは３食クラブハウス／長谷川滋利氏（２）
元メジャーリーガーの長谷川滋利氏（４７）はプロ入団後、結婚してから食生活の節制を始めた。先発投手…
管理栄養士・園部裕美
健診では気づけない隠れ貧血、フェリチン不足
以前、アスリート、特に女性アスリートの適正体重「女性アスリートとしての適正体重、体脂肪は？基準は…
アスリートめし
大学時代まで食の知識なし、ただしっかり食べてきた／長谷川滋利氏（１）
１９９７年から０６年までエンゼルス、マリナーズとメジャーでプレーし、日本人最多となる５１７試合に…
管理栄養士・川端理香
牛乳は身体に悪いのか？リンがカルシウムの吸収を阻害？
牛乳は給食でも出されることが多く、なじみもあるので身体に良いイメージが強いでしょう。ところが「牛…
アスリートめし
重量挙げ八木かなえのパワー源は新鮮な食材
女子重量挙げ５３キロ級で１２年ロンドン五輪出場の八木かなえ（２３＝ＡＬＳＯＫ）が、スポーツをする…
築地さんぽ
肉汁こそ命、風味豊かなおいしい肉／近江屋牛肉店（下）
＜精肉：近江屋牛肉店（下）＞
では、風味豊かな新鮮な肉とはどういうものでしょうか。近江屋牛肉店…
管理栄養士・山口美佐
テニスに必要な栄養素とは
テニスは、ラケットとボールを使い、さまざまなショットを駆使しながらポイントを取得するスポーツです…
アスリートめし
17年前から栄養士が食生活指導／法大重量挙部
１９５１年創部の法政大学重量挙部は、ロンドン五輪銀メダリストの三宅宏実選手をはじめ、これまで多く…
管理栄養士・松田幸子
試合前日は胃に優しく、消化のいい食事を
明日は試合！ となると気持ちが高ぶってしまいがちで、自律神経の中でも交感神経が優位に働いてしまい…
アスリートめし
ラグビー山田の朝食は「納豆、卵、もずく…」アメフト栗原は「玄米」
昨年のラグビーＷ杯日本代表ＷＴＢで、スーパーラグビーサンウルブズの山田章仁（３０＝パナソニック）…
管理栄養士・川端理香
痩せたいなら食べる！必要なものを
新体操や体操、バレエ、シンクロナイズドスイミングやダンス競技など、採点で順位が決まるスポーツの場…