旬を食べよう
コンビーフと春キャベツのパスタ／とんがりコ～ンビーフ（３）
＜とんがりコ～ンビーフ（3）＞
春キャベツは葉がやわらかいだけでなく、甘みもあっておいしいもの。…
コラム
新着コラム
大人の美容・健康・生活
無症状でも日本人ほとんどが「乳糖不耐」専門家に聞く“おなかゴロゴロ”しない牛乳の飲み方
牛乳を飲むと便が緩くなる、下痢をする、おなかが張る、ガスがたまる、ゴロゴロやぐるぐる鳴るといった…
アスレシピ特派員・サポーターから
糖質、脂質を効率よくエネルギーに換える「マッシュルームと水菜のコールスロー風サラダ」
今回は、マッシュルームと水菜のコールスロー風サラダを紹介します。
マッシュルームはキノコ類の中で…
旬を食べよう
コンビーフとパセリのサンドイッチ／とんがりコ～ンビーフ（２）
＜とんがりコ～ンビーフ（2）＞
手軽に食べることのできるサンドイッチ。ひと口で食べることができる…
管理栄養士・石村智子
ケガやスランプの時こそ食事で応援！気持ち切り替える手助けに
「食べる」という行為は食べ物を口に運び、咀嚼し、飲み込むという一連の動作のことを言います。アスリ…
管理栄養士・今井久美
腰痛に悩む40歳以上は必見！骨と関節痛を予防するための食事と生活習慣
40歳を超えると、腰や膝の痛みを訴える方が増えてきます。コロナ禍で在宅が増えて腰痛になった方も多…
旬を食べよう
コンビーフポテトサラダ／とんがりコ～ンビーフ（１）
＜とんがりコ～ンビーフ（1）＞
コロナ禍において、各地で緊急事態宣言が出た最初の頃、買い物に行く…
管理栄養士・金子香織
練習直後から始まる翌日の準備、「糖質＋たんぱく質」で正しくリカバリー！
スポーツの現場で言う「リカバリー」とは、練習・トレーニングや試合で疲労した体を回復させることを意…
女子アスリート
貧血の原因は鉄不足だけではない！侮れない「亜鉛」の不足、免疫力低下や味覚障害も
微量ミネラルの亜鉛。普段から気にしている選手はほとんどいないかもしれませんが、成長や貧血に関係す…
管理栄養士・田澤梓
サラダのドレッシング、材料や切り方によって油の付着率が変わる？！
前回のコラムでは、「脂質（油）はどれくらいとった方がいいのか」という話をしました。引き続き今回も…
アスレシピ特派員・サポーターから
むくみやだるさの解消に、栄養効率高めた「キュウリのサラダ」
今月から特派員に加わった奥谷佳子さんのレポートです。お子さんのお弁当作りはこの春から7年目。なる…
旬を食べよう
サワラとタケノコの煮物／サワラないでよ（４）
＜サワラないでよ（4）＞
サワラは、懐石料理に必ずといっていいほど登場してくる魚です。
冬には脂…
アスレシピ特派員・サポーターから
電子レンジで簡単、1人分ずつ作る「スペインオムレツ」
電子レンジで簡単調理、子どもが喜んで食べるスペインオムレツを紹介します。
ジャガイモを使った丸い…
旬を食べよう
サワラのバターしょうゆムニエル／サワラないでよ（３）
＜サワラないでよ（3）＞
サワラというと和の食材と思われていることが多いもの。しかし旬の食材を和…
KAGOSHIMA食×スポーツ
忙しい新年度、心身の疲れをためない「朝ごはん」の外せない２つのポイント
新年度が始まってあっという間に2週間、新しい環境でお疲れ気味の方も多いのではないでしょうか。今回…
食物アレルギー対応
「ペクチンアレルギー」の人はカシューナッツやピスタチオに要注意
気温が高くなり、ゼリーやアイスなどに手が伸びる方も増えてきたのではないでしょうか。そんな冷たいお…
旬を食べよう
サワラの木の芽みそ焼き／サワラないでよ（２）
＜サワラないでよ（2）＞
サワラはいわゆる青魚。サバやアジとは異なり、見た目は白身なので風味は淡…
管理栄養士・舘川美貴子
春も脱水のリスク、環境が大きく変わる新入生や新社会人は要注意
脱水は、夏の暑い季節だけではなく1年を通して起こる可能性があります。進学や進級など新しい季節が始…
旬を食べよう
サワラとポテトのオーブン焼き／サワラないでよ（１）
＜サワラないでよ（1）＞
魚へんに春と書いてサワラ。サゴシ、ナギ、サワラと呼び名が変わっていく出…
静岡スポーツ栄養研究会
朝採り新鮮タケノコのあく抜きの方法、春に食欲が下がったら旬の味覚を
進学、進級の時期はワクワクする気持ちを持ちながら、頑張りすぎてしまいがちですね。少し慣れてくると…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
野菜とソーセージで大満足！審美系女子の心と体を満たすミルクスープ
皆さんご存知のように、筋肉をつけたり、体調を整えたり、パフォーマンスをフルに発揮したりするには単…
管理栄養士・月野和美砂
子離れと親離れ、「アスリートである前に人間」として自立させるために
新年度が始まりました。4月は慌ただしくとも、新たな環境での生活に慣れていく時期です。学年が上がり…
アスレシピ特派員・サポーターから
皮までおいしく！ビタミンＣたっぷりの甘夏ジャム
甘夏はビタミンCやビタミンB1、クエン酸などの栄養素が豊富。実よりも皮の方が栄養素を多く含むので…
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卵入りミートローフ／ランラン卵！（４）
＜ランラン卵！（4）＞
簡単なのにとても豪華に見える、ゆで卵入りのミートローフを作りましょう。
…
アスレシピ特派員・サポーターから
行楽や試合のお供においなりさん！油揚げの裏返しワザで減塩も
こんにちは。持続可能なパパっとおいしいを追求している、卓球中高生の母…改め、この春から高校生2人…
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切り干し大根の台湾風オムレツ／ランラン卵！（３）
＜ランラン卵！（3）＞
料理人の間では「卵に始まって、卵に終わる」と言われている卵料理。時間、火…
アスレシピ特派員・サポーターから
タイミングに応じて必要な栄養素、食材で作れる「ベジたまリング」
野菜の輪の中にオムレツが入った、見た目もかわいい「ベジたまリング」を作りました。
摂取したい栄養…
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卵と鶏肉のポン酢漬け／ランラン卵！（２）
＜ランラン卵！（2）＞
卵料理をおいしく作るには、まずは卵選びが大切。
新鮮な卵の殻はザラザラと…
管理栄養士・今井久美
コーヒーはがん予防、認知症予防になるのか？１日何杯まで飲んでいいのか
コーヒーは「がんを防ぐ」「認知症予防に効果がある」など、その機能性がよく話題になりますが、本当に…
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梅干しの茶わん蒸し／ランラン卵！（１）
＜ランラン卵！（1）＞
春は花も緑も生き生きとしてくる季節。とりわけ、桜の薄いピンク色に加えて、…