管理栄養士・川端理香
春を告げる「生ワカメ」、磯の香り高い３色グリーンのちらし寿司に
ワカメの収穫時期になりました。春が旬の生ワカメは、今回紹介する「ワカメのちらし寿司」やワカメしゃ…
コラム
新着コラム
アスレシピ特派員・サポーターから
花よりもだんご？簡単だんごパフェ
市販の三色だんごや果物、ナッツなど使い、超簡単にできる「だんごパフェ」を紹介します。
息子がだ…
女子アスリート
受診を躊躇している方へ、月経不順に対してどんな検査をするの？／婦人科を知ろう（上）
月経周期がおかしくなったり、月経中に生理痛や色々な症状が現れたりした場合、婦人科を受診すると治療…
管理栄養士・田澤梓
増量期の脂質量の目安、油はどれくらいとったらいいのか
食欲がない時や、増量したいけれど食事量を増やせないときは、「脂質（油）を上手にとりましょう」と言…
アスレシピ特派員・サポーターから
ミネラル補給にも！子どもも食べやすい「ハニー粒マスタードチキン」
粒マスタードは、マスタードシードという種実類が原料で、カルシウム、マグネシウム、カリウム、リンな…
旬を食べよう
牛乳カルボナーラ／乳バランス（４）
＜乳バランス（4）＞
パスタのカルボナーラ。好きな人とそうでない人に分かれる一品です。
理由は卵…
アスレシピ特派員・サポーターから
乳酸菌の風味感じる！発酵いらずのお手軽ピザ
乳酸菌の風味を感じるヨーグルト入りの生地で、発酵いらずのお手軽ピザを作りました。
生地は冷凍保存…
旬を食べよう
アイスクリン／乳バランス（３）
＜乳バランス（3）＞
季節が進むにつれて、なぜか食べたくなってくるのが冷たいアイスではありません…
大人の美容・健康・生活
ビフィズス菌入りヨーグルトを食べ続けると、腸内のビフィズス菌は増えるのか／体験取材
ビフィズス菌を摂り続けると、腸内のビフィズス菌が増えて腸内環境は良くなるのか…身をもって検証する…
大人の美容・健康・生活
あなたはスッキリ出てる？「便秘は大腸がん発生のリスク」と消化器専門医が警鐘
皆さんは、自分が便秘かどうか、どのように判断していますか。
便秘の目安とは
便秘の目安としてよく…
KAGOSHIMA食×スポーツ
新年度で環境変化、見えないストレスに適応・解消するための３つのポイント
明日から4月。新年度を迎えます。
この時期は多くの「環境の変化」があると思います。学校生活におい…
旬を食べよう
新タマネギのポタージュ／乳バランス（２）
＜乳バランス（2）＞
大人になるとどうしても気になるのが、糖尿病などの生活習慣病。脳卒中、心筋梗…
アスリートめし
山梨学院が初のセンバツ４強、エース林謙吾が中学時代からの「食育」でけん引
センバツ高校野球準々決勝（29日、甲子園）で、山梨学院（山梨）がエース林謙吾（3年）の好投で作新…
管理栄養士・舘川美貴子
ホントか嘘か…プロテインを飲めば筋肉ムキムキになる？
小、中、高校生から「プロテインを飲むと筋肉がムキムキになるの？」とよく聞かれます。確かに、プロテ…
旬を食べよう
サーモンのカッテージチーズ巻き／乳バランス（１）
＜乳バランス（1）＞
成長期の子供たちに必要なタンパク質を多く含んでいるのが、牛乳。生乳のゴミを…
アスレシピ特派員・サポーターから
お菓子作りに目覚めた大学生娘、成長した姿に喜び
娘は小さい頃から台所に一緒に立ち、調理器具や食材に触れさせていたからか、食べることが大好き。ここ…
アスレシピ特派員・サポーターから
冷めてもおいしい「鶏ささみのカレーマヨソース」
アスリートにはおなじみの鶏ささみ。でも、ヘルシーばかりを追求すると子どもウケが良くない！ そこで…
動画でアスレシピ
包丁研ぎのお悩み解決！包丁マイスターが質問やお悩みに動画で答えます
多くの視聴をいただいた動画「初心者でも分かる砥石を使った洋包丁の研ぎ方、プロ直伝の技でめちゃくち…
管理栄養士・月野和美砂
女子の成長期は短い、中学生アスリートの体作りを支える身長を伸ばす食事
春休みとなり、新生活への準備の真っ最中の人もいると思います。
私が指導する中学生女子バレーボール…
アスレシピ特派員・サポーターから
変化の春は親も体と心を整えよう、旬の食材から「酸味」「苦味」を取り入れる
春は、まさに変化の季節です。気温や環境、それに伴って体調も変化、すると心も変化していきます。
春…
旬を食べよう
鶏肉のハチミツしょうゆ焼き／３密よりハチミツ（４）
＜3密よりハチミツ（4）＞
ハチミツはカロリーが高いのでは、と疑いを持つ人が少なくありません。と…
アスレシピ特派員・サポーターから
貧血予防に食べたい、やさしい味わいの「豆乳クラムチャウダー」
貧血になるとめまい、息切れなどの症状が現れ、持久力の低下、疲労回復が遅れるなどパフォーマンスに大…
旬を食べよう
ハチミツ黒糖バナナ春巻き／３密よりハチミツ（３）
＜3密よりハチミツ（3）＞
ハチミツの専門店に行かれたことはありますか？ レンゲやアカシアなど、…
アスレシピ特派員・サポーターから
切り干し大根はなぜ甘い、乾物はなぜ日持ちするのか／キッチンは実験室（72）
＜キッチンは実験室（72）：切り干し大根と乾物の科学＞
キッチンの科学プロジェクト（KKP）のみ…
旬を食べよう
キンカンのハチミツ漬け／３密よりハチミツ（２）
＜3密よりハチミツ（2）＞
夜遅くまで部活をする子どもたちに持たせるおやつのひとつに、ハチミツレ…
動画でアスレシピ
包丁マイスターが動画で解説！片刃の和包丁の特徴と正しい研ぎ方
出刃包丁、刺し身包丁…片刃の多い和包丁は、両刃の洋包丁と何が違うのでしょうか。上手に研ぐには、ど…
管理栄養士・今井久美
セルフモニタリングの分析と活用法、自分に合ったやり方で継続するために
＜セルフモニタリングのすすめ（2）＞
前回のコラムでは、健康管理のための「セルフモニタリング」の…
旬を食べよう
カボチャのハニーマスタードサラダ／３密よりハチミツ（１）
＜3密よりハチミツ（1）＞
コロナのおかげで人との距離感をどうすればいいのか、ちょっとわからなく…
静岡スポーツ栄養研究会
食べ盛りの子ども・両親・祖父母、3世代同居の食事のポイント
私の拠点のある静岡県藤枝市は、春夏などの長期休みになると、静岡県内外から強化合宿や遠征のために多…
女子アスリート
エネルギー源の糖質補給のタイミング、運動量の増加に合わせて増やす工夫
運動をするためのエネルギー源として、重要なのは「糖質」です。運動量や活動量の増加に合わせて、使わ…