旬を食べよう
カジキのフライ／メカジキ時々マグロ日和（３）
＜メカジキ時々マグロ日和（3）＞
カジキ釣りはスポーツフィッシングにもなっています。それに魅せら…
コラム
新着コラム
KAGOSHIMA食×スポーツ
スポーツイベントで楽しく食育！学ぶ・選ぶ・作る・食べるで新たな発見
「食育」は食育基本法において次のように定義されています。
様々な経験を通じて食に関する「知識」と…
食物アレルギー対応
小麦より多い木の実アレルギー、原因１位のクルミは2025年4月から表示義務化
クルミはビタミン、ミネラル、食物繊維、抗酸化物質、n－3系脂肪酸などを含み、生薬としても利用され…
旬を食べよう
マグロと野菜の前菜風／メカジキ時々マグロ日和（２）
＜メカジキ時々マグロ日和（2）＞
日本人はマグロ好き。何でなんでしょう？ 色、つや、風味。すしネ…
管理栄養士・舘川美貴子
お弁当を食べて試合に出ると腹痛…試合の合間に食べても良いものは？
午前と午後に試合があるとき、お昼にお弁当を食べるとおなかが痛くなるという選手がいました。「食べな…
アスレシピ特派員・サポーターから
胚芽精米はどうしてスポーツ選手に向いている？女子栄養大学名誉教授の五明紀春氏に聞く
＜アスレシピ認定アンバサダー会議から＞
4月の定例会議では、女子栄養大学名誉教授の五明紀春氏に出…
アスレシピ特派員・サポーターから
サラダに何かけてる？アンバサダーは手作り派と市販派それぞれにこだわり
＜アスレシピ認定アンバサダー会議から＞
日頃、それぞれのフィールドでスポーツ栄養の知識やアスレシ…
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カジキの中華風照り焼き／メカジキ時々マグロ日和（１）
＜メカジキ時々マグロ日和（1）＞
メカジキ。日本で一番の水揚げ量を誇るのが気仙沼。気仙沼魚市場で…
静岡スポーツ栄養研究会
苦手食材克服には「体験」が有効、自分で調理＆仲間と食べる
先日、食育に熱心に取り組んでいる小学3年生のサッカーチームの親子を対象に、大人数での調理実習を行…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
アミノ酸スコア100の食材で筋力アップ！疲れていても食べられる「肉卵うどん」
皆さんは「アミノ酸スコア」という言葉を聞いたことがありますか？
アミノ酸スコアとは、体内で合成で…
管理栄養士・月野和美砂
なぜ野菜を食べる必要があるのか、「食物繊維」の仕事と排便のこと
普段、セミナーをしている中で、保護者からの相談で多いのは「子どもが野菜を食べない」というものです…
アスレシピ特派員・サポーターから
遅い時間に「お腹すいた」と言われても、ささっと作れるパクッとめし
娘が大学生になり、夕食を一緒にゆっくり食べられる日が少なくなりました。
幼い頃から続けるバレエの…
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焼き肉サンド／熱い！厚い？ホットサンド（４）
＜熱い！厚い？ホットサンド（4）＞
トンカツ、コロッケ、エビカツ。みんなフライ状態でサンドイッチ…
アスレシピ特派員・サポーターから
我が家の骨強化メニュー、ビタミンＤたっぷり「シラスとシイタケのペペロンチーノ」
ビタミンDは、カルシウムの吸収を助けたり、カルシウム濃度を高めたりするなど、骨の健康には欠かせな…
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春キャベツたっぷりハムチーズサンド／熱い！厚い？ホットサンド（３）
＜熱い！厚い？ホットサンド（3）＞
今年、春キャベツをたくさんいただきましたか？
旬は3月から5…
知ると得する栄養雑学・豆知識
知らなかった？！「乾燥ワカメ」の便利な使い方、お弁当や料理の悩みも解決
5月5日はワカメの日。この時期は生ワカメの旬の時期ですが、皆さんは日頃、ワカメをどんな料理に使っ…
旬を食べよう
あんバターパイナップルサンド／熱い！厚い？ホットサンド（２）
＜熱い！厚い？ホットサンド（2）＞
あんことバター。和と洋の素材を組み合わせたマッチングですが、…
管理栄養士・今井久美
太りやすいのはご飯かパスタか、ダイエットに向いている主食とは
進学、就職の時期は、本人も家族も生活スタイルが変わり、食生活にも変化のある季節です。1人で食事を…
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ツナメルト／熱い！厚い？ホットサンド（１）
＜熱い！厚い？ホットサンド（1）＞
挟み込む具をプレスしながら、食パンの耳の部分もカリッと焼き上…
管理栄養士・川端理香
アスリートも積極的に摂取、アボカドの脂質なら摂りすぎても大丈夫？
栄養サポートをしているチームに今、意識してもらっていることの1つが「体水分量」です。体水分量自体…
アスレシピ特派員・サポーターから
簡単だから続く！「封筒家計簿」で家計管理
こんにちは。持続可能なパパっとおいしいを追求している、卓球高校生の母です。今回は食事ではなく、ち…
女子アスリート
行きづらい婦人科、月経不順の治療って何をするの？／婦人科を知ろう（下）
前回のコラムでは、月経に関する諸症状について、婦人科ではどんな検査をするのかを紹介しました。今回…
管理栄養士・田澤梓
身長の伸びが止まった後の体重増加、体脂肪か除脂肪体重か見分ける方法
成長期は、身長の伸びが止まった後でも体重が増えるのは当たり前のことです。これは、骨の長さだけでな…
アスレシピ特派員・サポーターから
胃腸を整え、歯にも良い「長イモとイチゴの紅茶スムージー」
私は数年前に紅茶好きが高じて、「紅茶アドバイザー」という資格を取得しました。紅茶を使用した料理や…
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しらたき大根いなり／おいなりであげあげ（４）
＜おいなりであげあげ（4）＞
すし飯が詰められているおいなりさんに一工夫。おつまみ感覚でいただけ…
アスレシピ特派員・サポーターから
味付けはドレッシングのみ！お弁当おかずにも便利な「ナスの大葉豚巻き」
サラダ用に複数のドレッシングを買っても、最後まで使いきれないことはありませんか。日が経つにつれ、…
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黒糖いなり／おいなりであげあげ（３）
＜おいなりであげあげ（3）＞
最近、いなりずしの専門ショップで、かなり濃い色のおいなりさんを見か…
KAGOSHIMA食×スポーツ
給食をしっかり食べよう！残さず減らさず、スポーツ選手は「おかわり」も
先日、中学校で生徒たちが給食を食べる様子を参観する機会がありました。みんながどのくらい食べるのか…
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わさびいなり／おいなりであげあげ（２）
＜おいなりであげあげ（2）＞
おいなりさんをちょっと大人の味に。わさびの風味が爽やかです。
レシ…
管理栄養士・舘川美貴子
消費期限と賞味期限の違いや注意点、どんな食品に表示されている？
先日、遠征中の補食を買いにスーパーマーケットに行った時の選手たちの会話です。
選手A「こっちのヨ…