管理栄養士・田澤梓
筋グリコーゲンを満タンに、試合数日前から高糖質食にする理由
エネルギー補給のため摂取した糖質は、グリコーゲン（ブドウ糖が結合した多糖類）として肝臓や筋肉に貯…
コラム
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アスリートのおかずDELIレビュー
受験生の娘の「塾弁」に、運動量が減る時期でも安心
管理栄養士・公認スポーツ栄養士考案のレシピを元に開発されたアスレシピ公認の冷凍おかずセット「アス…
アスレシピ特派員・サポーターから
減量に悩むおとなアスリートに、食べてやせる「タケノコのピリ辛おかずスープ」
私はロードバイク選手として活動しながら、自転車選手を中心としたアスリートの食事改善サポートを行っ…
旬を食べよう
カツオのコロコロガーリックステーキ／うきうき魚ッチ いいとも！（４）
＜うきうき魚ッチ いいとも！（4）＞
旬の魚は、もちろん生でいただくのが何よりおいしいのですが、…
アスリートめし
汗からも失われる「鉄」、日々の食事でチャージして貧血予防／バランスメニュー
汗をかくと体からは水分だけでなく、ミネラルも失われていきます。貧血と関連が深い「鉄」もそのひとつ…
アスレシピ特派員・サポーターから
野菜がたっぷり食べられる、給食でも人気の「ペイザンヌスープ」
小学校給食でも人気のペイザンヌスープ。1cm角に切った野菜がたっぷり入った、フランスの田舎風スー…
旬を食べよう
ゴマ風味のカツオのてこねずし／うきうき魚ッチ いいとも！（３）
＜うきうき魚ッチ いいとも！（3）＞
てこねずしは、伊勢志摩地方の郷土料理。新鮮な魚をのせたちら…
KAGOSHIMA食×スポーツ
アスリートは毎日キノコを摂ろう、腸内環境の改善や骨強化に一役
高校生のインターハイ出場をかけた県予選も終盤にさしかかり、多くの競技で県代表が決定しつつあります…
樋口満・早大スポーツ科学学術院名誉教授
スポーツをする人が「間食」してもいいのか／スポーツする人の栄養・食事学（24）
＜スポーツする人の栄養・食事学／第2章 スポーツをする人はなにをどう食べたらいいのか（13）＞
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旬を食べよう
豆アジのエスカベッシュ／うきうき魚ッチ いいとも！（２）
＜うきうき魚ッチ いいとも！（2）＞
日本の食卓に多く登場するアジ。品種によって多少のずれはあり…
管理栄養士・舘川美貴子
翌日も戦うためのリカバリーはタイミングが重要、試合後の食事のポイント
前回のコラムでは、「試合当日の食事」についてお話ししました。今回は「試合後の食事のポイント」をお…
旬を食べよう
豆アジのアヒージョ／うきうき魚ッチ いいとも！（１）
＜うきうき魚ッチ いいとも！（1）＞
今日は頭つきの豆アジを使います。一見、さばくのが難しそうで…
大人の美容・健康・生活
ＢＭＩ22以上だと乳がんにかかるリスクが低い、東大が45歳未満女性80万例のデータから解析
乳がんは現在、日本で9人に1人の女性がかかると言われる悪性腫瘍で、増加傾向にある。欧米ではBMI…
静岡スポーツ栄養研究会
公立校の多くは「補食」がとれない、中学生の体作りのためにやるべきこと
中学生年代の栄養補給は、「何を」の前に、何でも良いから「食べるべきタイミングに、必要量を食べる」…
アスレシピ特派員・サポーターから
腱のケガを早く治したい、コラーゲンたっぷり「クジラ肉入りカレー」
今年の3月下旬、テニスをしていた時に私自身がアキレス腱を断裂してしまいました。医師から保存（ギブ…
女子アスリート
話題の油は色々あるけれど、本当に「からだによい」ものはなに？
油には、サラダ油、ゴマ油、オリーブ油など色々な種類があります。ココナッツオイルやアマニ油、MCT…
樋口満・早大スポーツ科学学術院名誉教授
外食で栄養バランスをとる工夫は／スポーツする人の栄養・食事学（23）
＜スポーツする人の栄養・食事学／第2章 スポーツをする人はなにをどう食べたらいいのか（12）＞
…
管理栄養士・月野和美砂
思春期ラストの伸びは子ども自身の心がけも大切！最大限に身長を伸ばすために
毎年、春になると、小中高生は健康診断を行いますが、この1年間でどれくらい身長は伸びたでしょうか。…
アスレシピ特派員・サポーターから
毎日一粒でパワーアップ「ニンニクのしょうゆ漬け」
できあがりまで時間はかかりますが、簡単に作れる栄養満点な保存食です。
ニンニクは生では辛くて食べ…
旬を食べよう
野菜たっぷりミートソースパスタ／どれもこれもみじん切り（４）
＜どれもこれもみじん切り（4）＞
いろいろなパスタ料理の中でも、ミートソースは王道ですよね。ひき…
アスリートめし
体にとって必要な「脂質」、適量を上手に取り入れて／バランスメニュー
脂質というと、「太る」「体脂肪になる」などネガティブなイメージが先行しがち。しかし、細胞膜やホル…
アスレシピ特派員・サポーターから
栄養価の高い食材で、骨を育てる「厚揚げとマイタケ炒め」
スポーツをしていると、ケガが心配ですね。特に骨折は予防をしたいですし、骨折してしまった時には早く…
旬を食べよう
だしそうめん／どれもこれもみじん切り（３）
＜どれもこれもみじん切り（3）＞
「だし」とは、夏野菜を刻んで、しょうゆ味に漬けこんでおく山形の…
樋口満・早大スポーツ科学学術院名誉教授
朝食をしっかりとる時間がないときは／スポーツする人の栄養・食事学（22）
＜スポーツする人の栄養・食事学／第2章 スポーツをする人はなにをどう食べたらいいのか（11）＞
…
旬を食べよう
アジのなめろう丼／どれもこれもみじん切り（２）
＜どれもこれもみじん切り（2）＞
釣り上げた魚を、大胆に船の上でパッといただく。新鮮な魚の食べ方…
アスリートのおかずDELIレビュー
帰宅直後や平日の練習前に大活躍！焦る気持ちなくなり、心に余裕ができた
管理栄養士・公認スポーツ栄養士考案のレシピを元に開発されたアスレシピ公認の冷凍おかずセット「アス…
管理栄養士・今井久美
魚は食べたいけれど「水銀」が心配？食べても大丈夫な量と頻度と種類
日本人は昔から魚を多く食べており、いろいろな魚をバランス良く食べることは栄養的にも好ましいとされ…
旬を食べよう
野菜とクルミのエスニックパテ／どれもこれもみじん切り（１）
＜どれもこれもみじん切り（1）＞
みじん切り、得意な方っていませんか？ というより、何か無性に野…
管理栄養士・川端理香
アスリートがたくさん食べる栄養価の高いパセリ、鶏ささみで簡単肉巻き
タンパク質をとるために、鶏肉をよく食べているアスリートも多いことでしょう。「食べ過ぎて、いつもの…
アスレシピ特派員・サポーターから
自分で育てて収穫するとおいしい！野菜嫌いのお子さんにおすすめの栽培体験
暖かくなってくると、我が家ではプランター栽培を始める季節です。今年はミニトマトと、あると便利なシ…