動画でアスレシピ
【横浜高校野球部元寮母が考案】試合の日の朝食や補食に「一口おむすび弁当」／動画
学生アスリートの保護者が作るおにぎりは、とにかく巨大になりがち！ たくさん食べさせたいという愛情…
コラム
新着コラム
知ると得する栄養雑学・豆知識
スポーツ飲料だけじゃない！金属容器へ入れるのに注意が必要な飲み物
東京都福祉保健局の食品安全FAQページにはこんな質問が載っています。「金属製の水筒に飲み物を入れ…
管理栄養士・金子香織
体を内側から冷やす「アイススラリー」／食事で熱中症を予防する（４）
「食事で熱中症を予防する」コラムの第4弾（最終回）です。東京オリンピックが終わり、パラリンピック…
静岡スポーツ栄養研究会
「野菜から食べる」は成長期のアスリートに必要なのか？
前回のコラムで日本栄養士会主催の「栄養の日」のイベント「栄養ワンダー2021」についてお伝えしま…
アスリートめしプラス
永島まなみ騎手の自炊生活 昼夜は汁物、サラダ欠かさず食材置き換えでカロリーダウン
騎手ならではの自炊生活とは？ JRA5年ぶりの女性ジョッキーとして今年3月にデビューした永島まな…
アスレシピ特派員・サポーターから
触れば分かる薄力粉と強力粉、小麦粉の性質と違い／キッチンは実験室（53）
＜キッチンは実験室（53）：小麦粉の科学（上）＞
皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト…
管理栄養士・園部裕美
現代の脚気症状にも注意、糖質に偏った食事で起こるビタミンＢ１欠乏症
「江戸わずらい」と言われて恐れられていた病、「脚気（かっけ）」をご存知ですか？
江戸時代では、精…
アスレシピ特派員・サポーターから
ひと振りで異国の雰囲気「クミン」活用レシピ
＜ママ特派員・サポーターから＞
カレーの香りの代表格であるクミン。カレーには欠かせないスパイスで…
管理栄養士・田澤梓
「食べない」と子どもの偏食を悩むより、自分自身で食事を準備させよう
ごはんが好きで、なかなかおかずを食べない、おかずが進まないという選手がいます。料理を作る保護者か…
旬を食べよう
サーターアンダーギー／夏のドーナツ（５）
＜夏のドーナツ（5）＞
沖縄の家庭のポピュラーなドーナツ、サーターアンダーギー。沖縄では結婚式で…
アスレシピ特派員・サポーターから
食欲がない時のエネルギー補給にも「冷製トウモロコシのポタージュ」
＜ママ特派員・サポーターから＞
トウモロコシは、糖質とタンパク質を摂取できる栄養面に優れた食材で…
旬を食べよう
ココナッツチョコドーナツ／夏のドーナツ（４）
＜夏のドーナツ（4）＞
今日は、王道のチョコレートドーナツを作りましょう。
板チョコが入ること…
アスリートめし
快眠やメンタル安定に「トリプトファン」、主食だけでなくおかずも食べて／バランスメニュー
必須アミノ酸のトリプトファンは、睡眠の質向上やメンタルの安定に役立つホルモン「セロトニン」の材料…
アスレシピ特派員・サポーターから
暑さやわらぐ華やかデザート「桃のコンポート」
＜ママ特派員・サポーターから＞
旬の桃を、いつもと少し雰囲気を変えてコンポートにしてみました。
…
旬を食べよう
もちもちドーナツ／夏のドーナツ（３）
＜夏のドーナツ（3）＞
ドーナツはカラッと揚がっているものだと、サクッと軽い食感になるものですが…
家族で部活弁当
猛暑の中で運動する子どもたちのための「夏でも食が進むぶっかけうどん弁当」
8月も終わりに近づいています。ハヤタはインターハイ（全国高校総体）で、団体、シングルスともに目標…
KAGOSHIMA食×スポーツ
ネギ、ワサビ、ショウガ、おろし大根…薬味の効能と使い方 夏バテ回避にも効果
連日、溶けるような暑さが続いている南国・鹿児島から暑中お見舞い申し上げます。
先日の土用の丑の日…
トレーニング・睡眠・メンタル
世界レベルの体操選手は脳ネットワークが違う、床・平行棒・鉄棒Dスコアができる訳
世界レベルの体操選手は、感覚・運動・注意・情動など体操競技の技に関わる脳の領域を結ぶネットワーク…
旬を食べよう
豆腐焼きドーナツ／夏のドーナツ（２）
＜夏のドーナツ（2）＞
今日は揚げるのではなく、焼きドーナツを。
絹ごし豆腐が入っているので、あ…
アスリートめし
東京・上野に「パンダのパン店」９月オープン、シェフ父は元飼育担当の専門員
6月23日に上野動物園で4年ぶりに誕生した双子のパンダ。お祝いムードが高まる東京・上野に「パンダ…
トレーニング・睡眠・メンタル
妊娠中のオメガ3系脂肪酸摂取量が多いと出産後の不適切養育行動が軽減、富山大研究グループが発表
妊娠中に母親が青魚に多く含まれるDHAやEPAなどのオメガ3系脂肪酸を多く摂っていると、生まれて…
管理栄養士・石村智子
家庭で作るアイススラリー、体を芯から冷やす熱中症対策ドリンク
熱中症対策として、適正な水分補給の大切さはご存知だと思います。汗をかくことで、汗が蒸発する際にカ…
管理栄養士・舘川美貴子
長引く夏バテを回復、残暑を乗り越えるための食事のポイント
夏休みも終わりに近づいてきましたが、暑さはまだまだ続きそうです。暑さに加え、練習による疲労、残っ…
旬を食べよう
バナナコロコロ焼きドーナツ／夏のドーナツ（１）
＜夏のドーナツ（1）＞
夏休みは、子供たちのためにおやつを作ることが多くなるもの。買ってきたお菓…
動画でアスレシピ
【横浜高校野球部寮のスタメン】初公開！ここでしか食べられない幻の「ジャポネーゼ」／動画
2021年度の夏の甲子園にも出場した神奈川県の強豪、横浜高校野球部の強さの秘密を食事から探るシリ…
管理栄養士・川端理香
ゴーヤーの苦みで体の熱を冷ます、豚肉とショウガみそで疲労回復
記録的な豪雨も少し落ち着き、今後はまた気温の高い日が続きそうです。気温は年々高まっているように感…
アスリートめしプラス
守護神の食生活の秘密とは？侍ジャパンでも活躍の広島栗林良吏に聞いた
侍ジャパンの守護神として、東京五輪の金メダル獲得に貢献した広島のルーキー栗林良吏投手（25）が、…
アスリートめしプラス
名古屋場所十両優勝の水戸龍、体作りのコツは「楽しみながら食べる」週１ステーキがモチベーションに
外国出身力士の活躍が著しい相撲界だが、いかにして日本の食事に適応して、体づくりを進めているのか。…
女子アスリート
思春期は骨密度の増加スピードがピークに、長期休みに意識したい「カルシウム」
学校のある時期は給食を食べている小学生や中学生は、夏休みなど給食を食べない時期に不足しやすい栄養…
アスレシピ特派員・サポーターから
補食にいかが？長野県の郷土料理「五平餅」
＜ママ特派員・サポーターから＞
私の住む長野県の郷土料理、五平餅を紹介します。発酵食品のみそ、ゴ…