アスレシピ特派員・サポーターから固まる科学 夏に作りたい寒天を使ったレシピ/キッチンは実験室(15・下)<固まる科学・下> 皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト(KKP)の「みせす」こと金…[2018/06/19]
アスレシピ特派員・サポーターから固まる科学 寒天とゼラチンの使い分け/キッチンは実験室(15・上)<固まる科学・上> 皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト(KKP)の「みせす」こと金…[2018/06/18]
元NFLチアリーダー松崎美奈子新シーズンへエネルギー満タン!チアリーダーも大好き「ポンポンチア団子」ARE YOU EXCITED FOR THE NEW SEASON? まもなく新学期。新チー…[2018/03/27]
元NFLチアリーダー松崎美奈子ご褒美メニューでモチベーションキープ、カルシウム豊富な「スマイルパフェ」皆さんの「ご褒美メニュー」は何ですか? 今回は、人気スイーツ食材のチョコレートやイチゴを使って、…[2018/02/27]
アスレシピ特派員・サポーターから何が違う?焼き菓子に使われるベーキングパウダーと重曹/キッチンは実験室(11)<どら焼きから見る膨らみと焼き色の科学> 皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト(KK…[2018/02/14]
食物アレルギー対応甘いものが苦手な方へ、キャロブパウダーを使ったグルテンフリーケーキ間もなくバレンタインデー。ここ数年は、女性から男性に感謝の気持ちを込めてお菓子を渡すイベントから…[2018/02/09]
管理栄養士・山口美佐バレンタインに活躍間違いなし!気分が上がる「生おからのアスリートケーキ」アスリートは、ストレスを抱えている選手がほとんどではないでしょうか。ストレスがあると、パフォーマ…[2018/02/09]
アスレシピ特派員・サポーターから赤と白のコントラストがキュート!イチゴのチョコフォンデュ<ママ特派員・サポーターから> イチゴがおいしい季節になり、いろいろな種類が出回っていますね。…[2018/02/04]
アスリートめし油不使用、カロリーゼロ、お菓子やドリンクもヘルシー志向/2018年ハリウッド流行予想(下)ハリウッドセレブ御用達のオーガニック食材を中心とする高級スーパー「ホールフーズマーケット」が予想…[2018/01/07]
アスレシピ特派員・サポーターから和食と文化、食育におけるおせちのすすめ/キッチンは実験室(9・下)<キッチンは実験室(9・下):ミカン大福とおせち> みなさん、こんにちは。キッチンの科学プロジ…[2017/12/26]
管理栄養士・松田幸子体作りをしているジュニア選手へ、クリスマスには「体と心においしいデザート」気が付けば、カレンダーは12月。年末年始は競泳のジュニア選手にとって体作りを本格的に行いたい時期…[2017/12/12]
管理栄養士・川端理香安価で時短の補食、天然素材を生かしたブルーベリーソースを使って今回も、補食についてお話ししようと思います。 選手の毎食の食事を作るだけでも大変なのに、補食ま…[2017/12/04]
アスレシピ特派員・サポーターからおやつや補食に、3大アレルゲン不使用の自家製グラノーラバー手軽に持ち運べ、栄養補給もばっちりの自家製グラノーラバーは、子どもも大好きなおやつの1つです。材…[2017/11/26]
アスレシピ特派員・サポーターから噛みごたえがあるから食べ過ぎ防止!手作りのビスケットサンドアイスアイスが食べたい! 甘いものが食べたい! でも、食べ過ぎてはいけないし・・・体型の気になる成長期…[2017/11/19]
食物アレルギー対応低体温で免疫力低下・アレルギー症状出現、てんさい糖で体を温める皆さんの平熱は何度ですか? 運動が遠のいて平熱が下がって、変化を感じているという方はいませんか?…[2017/11/17]
アスレシピ特派員・サポーターからミネラル豊富でコク豊か!黒糖を使った手作りプリン黒糖には、精製された砂糖と比べて歯や骨を強化するカルシウムやマグネシウム、カリウムなどのミネラル…[2017/11/07]
食物アレルギー対応血糖値を急上昇させる上白糖の多量摂取は、アレルギー症状を増大させる恐れもアスリートを目指す皆さんは、そうでない学生と比較して摂取すべき必要エネルギー量が多く、3食の食事…[2017/11/03]
管理栄養士・新生暁子バナナはアスリートの味方、即効性も持続性も優れたエネルギー源バナナはいまや、スーパーだけでなく、コンビニエンスストアやカフェなどでも購入できる果物です。手軽…[2017/09/29]
アスレシピ特派員・サポーターから今が旬!さわやか絶品スイーツ「イチジクのオードブル風」今が旬のイチジク。食物繊維が豊富でペクチンも含まれ、便秘に効果的なフルーツです。 今回紹介す…[2017/09/17]
管理栄養士・園部裕美砂糖の代わりにデーツで栄養価アップ、抗酸化物質豊富な「めぐみの果実」「デーツ」という食べ物を皆さん、ご存知でしょうか? ナツメヤシという木の果実で、日本では主にドラ…[2017/09/12]
アスレシピ特派員・サポーターから体重が気になる年頃の娘もお気に入り、自家製素材の和のおやつ2020年の東京オリンピックでセーリング競技の会場となる相模湾は、もうすでににぎわっています。海…[2017/08/24]
管理栄養士・舘川美貴子ゼラチンの補食でコラーゲンを摂取、寒天とは違う正しい使い方前回は寒天についてお話ししました(参照:「夏休みにおすすめ寒天レシピ」)が、今回はゼラチンについ…[2017/08/10]
管理栄養士・川端理香罪悪感はいらない!暑くて食欲落ちるなら、甘くて冷たいデザートで栄養補給気温が高くなり、練習中のドリンクに氷をたくさん入れた冷たいものが好まれる時期になりました。食事の…[2017/06/26]