アスレシピ特派員・サポーターから
牛乳で作るぷるぷるデザート、水でも固まる謎を明かす／キッチンは実験室（28）
＜キッチンは実験室（28）：牛乳で固まるデザートの秘密＞
皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロ…
レシピ
デザート・お菓子
アスリートにとってデザートは補食です。カロリーが高いものを選ぶのではなく、栄養素を補うものとして考えることが大切です。洋菓子よりも和菓子がスポーツ食として適しています。
おすすめコラム
管理栄養士・月野和美砂
喜ばれるイマドキの合宿の差し入れ、押さえておきたいポイントと配慮
夏合宿シーズンの到来です。保護者の方々も合宿を見に行く機会があるかと思います。そんな時、差し入れ…
アスリートめし
2019年上半期・アスレシピ人気レシピランキング／「補食」「デザート」部門
2019年上半期に注目されたレシピをアクセスが多かった順にランキング。「補食・間食」「デザート・…
アスめし検定
【アスめし検定】タピオカって何からできてる？
【問題】もちもち食感が人気のタピオカ。原材料は以下のうちどれでしょうか。
（1）米
（2）片栗…
食物アレルギー対応
果実や野菜を食べると口の中がかゆくなる、口腔アレルギー症候群かも
皆さんの中で、ある特定の果実や野菜を食べると、口の中のかゆみや腫れなどの刺激を感じる方はいません…
管理栄養士・山口美佐
ゆでで絡めて乗せるだけ、１人暮らしの自炊アスリートの味方「時短パスタ」
新学期が始まり約1カ月、慌ただしい時間を過ごしたのではないでしょうか。私がサポートしている選手の…
管理栄養士・川端理香
これなら食べても太らない、サツマイモを使ったアスリート向けデザート
前回に続き、今回もイモのお話です。前回は「ジャガイモは太りやすいからと避ける選手の話」をしました…
料理家・山内千夏
苦味や青臭さが気にならない！青汁の材料「ケール」をおいしいおやつに
青汁の原料として知られる野菜、ケール。最近では、スーパーなどでも手に入るようになり、自宅でスムー…
管理栄養士・山口美佐
アスリートに必要な果物、ミカンなどかんきつ類の栄養成分と効果
各種ビタミンやミネラルが豊富な果物は、選手にとって必要不可欠な食品です。生で食べられるため、熱に…
管理栄養士・川端理香
食意識が高い選手も、罪悪感なく食べられるアスリートスイーツ
2012年ロンドンオリンピック（五輪）柔道女子57キロ級金メダルの松本薫さん（31）が引退し、ア…
アスレシピ特派員・サポーターから
アレルギーでも楽しめる「米粉のスノーボール」
＜ママ特派員・サポーターから＞
娘と私で、最近お菓子作りにはまっています。娘が作ったスノーボール…
管理栄養士・園部裕美
一度に大量は無駄、風邪や花粉症に効くビタミンＣは「分けて摂る」
今回は、抗酸化ビタミンでもあり、風邪予防やストレス対策、花粉症対策にも効果的な「ビタミンCの摂り…
管理栄養士・石村智子
アスリートにもおすすめのチョコレート菓子、おやつを賢く楽しむポイント
「減量期、または体重を増やしたくない時にも、食べられるおやつ（補食）はないですか？」 「どうして…
知ると得する栄養雑学・豆知識
平成最後のバレンタインデー、多様化で和菓子業界とコラボも
平成最後のバレンタインデーが、まもなくやってくる。日本のチョコレート年間消費量のうち、2月14日…
アスリートめし
松本薫さんの勤務先を訪問、アイスクリームに工夫満載「罪悪感なく食べられる」
「野獣」が勤務するアイスクリーム店とは？ 12年ロンドン五輪柔道女子57キロ級金メダルの松本薫さ…
管理栄養士・田澤梓
貧血予防のためには、紅茶やコーヒーは飲んではいけないの？
紅茶やコーヒーを楽しむことがリラックス方法になっている選手から、「貧血予防のために控えているけど…
アスリートめし
パクチー、花椒に続いて今年流行しそうな「ハリッサ」とは？
今年はどんな食べ物が流行するのでしょうか。料理動画などを配信するTastemade Japanが…
管理栄養士・川端理香
補食に糖質たっぷりジャム、１日数試合こなせるエネルギーを確保
冬休みに入り、いつもよりも練習量が増えているかもしれません。年末年始に大事な試合がある選手もいる…
アスリートめし
だし、活性炭、モリンガ…LAで注目された2018年流行食品ベスト５
毎年、新しい食べ物が流行する米ロサンゼルス（LA）で、今年最も注目されたのは全米でブームを巻き起…
管理栄養士・山口美佐
カルシウムだけで体は大きくならない、吸収高める栄養素やクエン酸もポイント
育ちざかりの選手やその保護者から「体を大きくしたい」といった話題になると、必ず「カルシウムを摂れ…
静岡スポーツ栄養研究会
心身ともにアスリートを回復させる果物、食べない理由は値段が高いから？
以前サポートしていたチームの卒業生から「遠州森町特産治郎柿」をいただきました。皇室献上柿を栽培す…
アスレシピ特派員・サポーターから
わずか30秒かき混ぜるだけ、生クリームをホイップできる裏技／キッチンは実験室（20）
＜生クリームの科学＞
皆さん、こんにちは。キッチンの科学プロジェクト（KKP）のみせすです。秋も…
アスリートめし
【おさらい＆まとめ】炊飯器に材料入れてスイッチポン！超簡単レシピ５選
今年も早いもので残り２カ月を切りました。毎日忙しいお母さんにとって、ますます慌ただしい時期になる…
元ＮＦＬチアリーダー松崎美奈子
キッズチアリーダーも大好き！心も体も健康になる「パンプキンカップケーキ」
間もなくハロウィンですね。今回は、このシーズンに欠かせないカボチャを使って、ジュニアアスリート向…
アスリートめし
【おさらい＆まとめ】食べ盛りの子どもが喜ぶ、差し入れレシピ５選
秋になってシーズンに突入した選手、新しいチーム体制になって練習に励んでいる選手、それぞれ日々のコ…
Ｑ＆Ａ
【Ｑ＆Ａ】スポーツ選手が許されるお菓子を教えてください
【質問】ハッピー、45歳女性・大阪府
息子は中3で砲丸投げをやっています。食べ盛り真っ直中で、ど…
アスリートめし
中秋の名月は、月を見ながら「お団子」を食べよう
今日24日は「中秋の名月」です。月見団子を作ったら、ついでに色々アレンジしたお団子も作って楽しみ…
アスリートめし
「凍らせパン」でデザート感覚、食欲を促す補食を
冷たいものしかのどを通らなくなりそうな猛暑が続いています。夏休みで練習量が多いにもかかわらず、暑…
管理栄養士・川端理香
暑い夏も効率良く体づくり、抗酸化デザートで栄養補給
暑くて体温が上がり、冷たいものが欲しくなる時期です。食欲が落ちているアスリートもいることでしょう…
食物アレルギー対応
見た目は普通のプリン、アレルギーの方も安心な卵・乳・小麦不使用スイーツ
前回は食物アレルギーの方が加工食品を選ぶ際の注意点として、「乳」を取り上げました（「乳糖」「乳化…