アスレシピ特派員・サポーターから
切り干し大根はなぜ甘い、乾物はなぜ日持ちするのか／キッチンは実験室（72）
＜キッチンは実験室（72）：切り干し大根と乾物の科学＞
キッチンの科学プロジェクト（KKP）のみ…
レシピ
汁物
汁物は水分、塩分の補給に必要です。大豆が豊富に含まれている味噌汁やけんちん汁などは栄養価が豊富です。特に夏場は意識して摂りましょう。
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モヤシと卵のサンラースープ／闘志をモヤシ（４）
＜闘志をモヤシ（4）＞
モヤシの種類としては3種類ほどあります。韓国料理のナムルによく使われるの…
アスレシピ特派員・サポーターから
体温まる！鶏手羽元でお手軽サムゲタン
まだまだ寒い日が続いています。体がとっても温まるアツアツのサムゲタンはいかがですか？
鶏手羽元と…
アスレシピ特派員・サポーターから
冷えた体にも！万能食材で簡単「甘酒のぽかぽかサケスープ」
今回は、冷えた体を温めるのにピッタリの「甘酒のぽかぽかサケスープ」を紹介します。
甘酒は「飲む点…
管理栄養士・月野和美砂
ネット上の口コミでサプリ購入を危惧、子どもの成長ピークを見逃さず食事で支えよう
「うちの子はこれを飲んで大きくなったの」
「そうなの？ じゃあ使おうかな」
このようなやり取りが…
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時間のない朝に頼れる「具だくさんスープ」、タンパク源を複数がポイント／バランスメニュー
冬の朝は寒く、親も子も早起きは大変ですよね。それでも栄養たっぷりの朝食を食べさせたい。そんな時役…
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アスリートに嬉しい効果いっぱい、信州のパワーフード「鯉こく」
私が住んでいる信州の東信地区では、昔から鯉を食べる風習があります。鯉には免疫を向上させて体力アッ…
アスレシピ特派員・サポーターから
食感と酸味、甘みがアクセント「冬のリンゴ鶏団子スープ」で体を内側から温めよう
今回はもえスープ第5弾として、「冬のリンゴ鶏団子スープ」を紹介します。
リンゴは栄養価が高く、食…
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白子のみそ汁／白い子どもたち（３）
＜白い子どもたち（3）＞
新鮮なものならば、生で食べることもできる白子。とはいえ、保存状態が良く…
アスレシピ特派員・サポーターから
今日から皮はむかないで！ニンジンは「外側」に栄養素が多く含まれている
ニンジンの栄養と言えばβカロテン。しかし部位によって、含まれる量に違いがあることをご存じですか？…
静岡スポーツ栄養研究会
女子サッカー全国大会を通して、ジュニアユース世代の選手が学んだこと
全日本U－15女子サッカー選手権大会の決勝戦が27日、味の素フィールド西が丘で行われ、JFAアカ…
アスレシピ特派員・サポーターから
主菜にも副菜にも使える「餅入りスタミナ鶏だんご」
トレーニング後の夕食の鍋、寒い朝のみそ汁やスープに便利な鶏だんごを紹介します。
鶏肉のタンパク質…
アスリートめし
2022年総決算・アスレシピ人気ランキング／「汁物」部門
2022年にアスレシピで公開したレシピの中から、「汁物」の人気ベスト3を紹介します。
汁物部門
…
アスレシピ特派員・サポーターから
アサリは水から？お湯から？冷凍するとうま味がアップする？／キッチンは実験室（69）
＜キッチンは実験室（69）：貝のうま味の科学＞
キッチンの科学プロジェクト（KKP）のみせすです…
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ネギと春雨のケチャップスープ／ネギでねぎらう（３）
＜ネギでねぎらう（3）＞
ネギは鍋の具材として、必ずといっていいぐらい入っているものです。鍋料理…
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具材たっぷり食べごたえ抜群「だご汁」／我が家の鉄板汁物
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我が家の鉄板汁物は「だご汁」です。私の故郷（福岡）の郷土料理で、具…
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カキと春菊のみそ汁／牡蠣カキしかじか（２）
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朝ご飯の重要性はいまさら言うまでもありません。とりわけ、寒い冬の朝に…
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アスリートに意外に多い悩み、寒くなると「便秘」が増える理由
「最近、便秘気味でお腹が重いです。どうしてですかね？ そんなに食事も変わってないし、野菜もヨーグ…
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みそに合う具材の発見も楽しい「超具だくさんのみそ汁」／我が家の鉄板汁物
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我が家の鉄板汁物は、その時に家にある野菜を使って作る「超具だくさん…
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ご飯にもパンにも合う「お箸で食べるスープ」／我が家の鉄板汁物
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我が家の鉄板汁物は「お箸で食べるスープ」です。
野菜を千切りにする…
アスレシピ特派員・サポーターから
超速！体のキレを良くする「サバとタマネギのみそ汁」／我が家の鉄板汁物
＜我が家の鉄板汁物（7）＞
我が家の鉄板汁物は「サバとタマネギのみそ汁」です。
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合わせ技で腸活！「オクラと米ぬかのみそ汁」／我が家の鉄板汁物
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我が家の鉄板汁物として紹介するのは「オクラと米ぬかのみそ汁」です。
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１品で栄養満点「イワシのそば米汁」／我が家の鉄板汁物
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我が家の鉄板汁物は「イワシのそば米汁」です。
イワシだんごはまとめ…
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小食の娘に作った「根菜スープ」／我が家の鉄板汁物
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みぞれ汁とともに、我が家のもう1つの鉄板汁物と言えば「根菜スープ」で…
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寒くなると食べたくなる、大根おろしたっぷりの「みぞれ汁」／我が家の鉄板汁物
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寒くなると食べたくなる我が家の鉄板汁物は、大根おろしをたっぷり入れた…
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スーパーで手に入る材料で「簡単薬膳風スープ」／我が家の鉄板汁物
＜我が家の鉄板汁物（2）＞
我が家の冬の鉄板汁物は「簡単薬膳風スープ」です。寒い時期の遠征のお弁…
KAGOSHIMA食×スポーツ
アスリートの増量を成功させるコツ、目標を立てて無理なくパワーアップ
パワー系の競技では「技術云々よりまず増量」と言われることがよくあります。特に競技を始めたての時期…
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だしなしで“あら汁”の味「サバ缶のみそ汁」／我が家の鉄板汁物
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寒さに向かうこれからの季節、温かい汁物は欠かせないですね。アスレシピ…
管理栄養士・月野和美砂
「悔しい」経験は大きな価値！中３は心も体もまだまだ伸びる
私が指導する中学生女子のバレーボールクラブは10月末、今年も1泊2日で東北アイリーグに参加させて…
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補食にも最適「秋のサツマイモ栄養凝縮ミネストローネ」
今回はもえスープ第4弾として、「秋のサツマイモ栄養凝縮ミネストローネ」を紹介します。
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